Nosnice Už žiadne drvenie kurčiat. Takto funguje nový test vajec
Kuriatko alebo kohút? V budúcnosti sa pomocou malého otvoru vo vajíčku určí pohlavie pred vyliahnutím. Pokrok v etike zvierat, ale môže to byť ešte lepšie.
9.9.2020 - 15:59 hod., Petra Ahne
Berlín Názov znie roztomilo, ale odkazuje na technologický pokrok. Seleggt je názov spoločnosti, ktorá vyvinula prístroj na určovanie pohlavia in-ovo kurčiat, ktorý by mal byť sériovo dostupný od konca roku 2021. Za slovnou hračkou sa objavuje cieľ postupu, ktorý už nie je taký roztomilý: výber kuracích embryí podľa pohlavia - pretože jedno z pohlaví, mužské pohlavie, je medzi znáškovými kuracími plemenami ekonomicky bezcenné. Tieto kohúty nemôžu klásť vajíčka a nepovažujú sa za vhodné na konzumáciu, pretože na ne dávajú menej mäsa ako brojlery špeciálne chované na tento účel.
Už niekoľko rokov sa uskutočňuje výskum niekoľkých metód, vďaka ktorým bude možné určiť pohlavie „in ovo“, tj. Ešte vo vajíčku, a malo by sa tak skončiť miliónkrát zabitých novo vyliahnutých kurčiat. Dospelosť na trhu zatiaľ dosiahlo iba Seleggt, ktorý patrí do skupiny Rewe. Zodpovedajúce zariadenie bolo vyvinuté na univerzite v Lipsku a vyrába ho holandská spoločnosť.
Návrh zákona na drvenie kurčiat
Návrh zákona, ktorý v stredu predložila ministerka pôdohospodárstva Julia Klöcknerová (CDU) a ktorý chce ukončiť zabíjanie kurčiat, má vstúpiť do platnosti koncom roku 2021 - najneskôr potom by malo byť zariadenie na určovanie pohlavia vo všetkých nemeckých liahňach. V prípade tejto metódy musia byť vajcia umiestnené v 45-stupňovom uhle, deviaty deň inkubácie laser prepichne malý otvor v škrupine. Potom sa z embrya odstráni moč injekčnou ihlou. Čas na odstránenie je určený vývojom embrya: iba v deviaty deň je močový mechúr zafixovaný na určitom mieste vajíčka, takže laserový lúč môže spoľahlivo zasiahnuť správne miesto.
Koncentrácia hormónu obsiahnutého v moči je navyše dostatočne vysoká na to, aby poskytla informácie o pohlaví embrya: Vyšetrí sa malá kvapka moču, či obsahuje estrónsulfát. V takom prípade je to samica. Tieto vajcia sa naďalej inkubujú, kým sa po 21 dňoch nevyliahne budúca nosnica. Ostatné vajcia sa vyberú z inkubátorov bez zahrievania embryí. Zamietnuté vajcia sa podľa ministerstva poľnohospodárstva spracúvajú na krmivo pre zvieratá.
Žiadne živé kurčatá nie sú usmrtené, ale embryá pravdepodobne pociťujú bolesť už na deviaty deň. Predpokladá sa, že existuje od siedmeho dňa, potom sú dostatočne vyvinuté nervové bunky, receptory bolesti a neokortex. Aj z tohto dôvodu sa na alternatívach k určovaniu pohlavia stále pracuje.
Séria ekológie Musíme len chcieť
Spektroskopická metóda by mala byť k dispozícii najneskôr do roku 2023, ktorú je možné použiť po dobrých troch dňoch inkubácie. Namiesto toho, aby ste odobrali tekutinu z vajíčka, vyšlete do nej lúč svetla. Predtým musí byť do škrupiny vy laserovaný otvor s dĺžkou deväť až dvanásť milimetrov, membrána vajíčka musí zostať neporušená. Podľa toho, či sa vo vajíčku nachádzajú mužské a ženské krvinky, odrážajú špeciálne svetlo rôznymi spôsobmi. Po ukončení procedúry sa misa opäť uzavrie akousi sadrou. Aj pre túto metódu už existuje prototyp. Ďalšou možnosťou je genetické inžinierstvo, pri ktorom sa skúma DNA embryí.
Z etického hľadiska zvierat sú všetky tieto procesy nepochybne významným zlepšením oproti predtým praktickému splyňovaniu oxidom uhličitým alebo drvením. To však nemení tento princíp: Kým predtým bolo nadbytočných 45 miliónov kurčiat ročne, v súčasnosti je ich rovnako veľa. Preto združenia pre dobré životné podmienky zvierat požadujú použitie kurčiat na viacúčelové použitie. Znášajú o niečo menej vajec ako čisté nosnice a mäso dávajú pomalšie ako brojlery, ale nakoniec dokážu oboje: doniesť vajcia a mäso.