Nová kniha skúma jedlo medzi prehistorickými ľuďmi
Ale podľa novej knihy o vývoji použitia potravín a stravovacích návykov u prehistorických ľudí nemajú niektoré z týchto stravovacích poriadkov pre moderného človeka veľký zmysel.
Aj keď v súčasnosti stále existuje veľa z toho, čo naši predkovia jedli, mnoho našich modernejších jedál a diét bolo vyvinutých z veľmi dobrých dôvodov, tvrdí autor novej knihy Ancestral Appetites: Food in Prehistory (Cambridge University Press). Toto skúma, ako si ľudia prispôsobili jedlo, ktoré konzumujú, a ako ho pripravujú v reakcii na nové objavy a nové prostredia.
Namiesto toho, aby sme sa snažili zdravú výživu zakladať na tom, čo si myslíme, že ľudia jedli pred tisíckami rokov, by asi malo zmysel pozerať sa na naše výživové potreby dnes a zistiť, ako im najlepšie vyhovieť.
Jedným z problémov, ktoré autor má s mnohými novými modelmi stravovania, je tvrdenie, že sú akosi „prirodzenejšie“, pretože sa zameriavajú na dobu, kedy moderná kultúra „pokazila“ naše stravovacie návyky.
Ľudské stravovacie správanie sa nedá zredukovať na našu biológiu. Kultúra vždy hrala rolu v tom, čo jeme a ako to jeme. Ľudia si vždy našli nové spôsoby stravovania a prípravy nových jedál. Nedá sa povedať, že by sme mali jesť iba jedným spôsobom.
Dnes populárnou stravou je takzvaná „paleo“ alebo „paleolitická“ strava, ktorá sa niekedy nazýva jaskynná strava. Táto strava je založená na tom, čo ľudia jedli pred zavedením poľnohospodárstva. Dôraz sa kladie na chudé mäso, ovocie a zeleninu a vyhýbanie sa spracovaným potravinám a obilninám všetkého druhu.
Gremillion uviedol, že paleo strava je založená na vedeckých poznatkoch a je zdravým spôsobom stravovania.