Nová medzinárodná štúdia odporúča prehodnotiť mäso a mliečne výrobky, ktoré sú zdravé pre srdce
To, čo skutočne je zdravá výživa srdca, sa často líši od toho, čo si mnohí myslia, že je, hovorí profesor Dr. Salim Yusuf (McMaster University, Hamilton, Kanada) na Európskom kardiologickom kongrese pri predstavení štúdie PURE, ktorá bude súčasne publikovaná v časopise The Lancet: „Naše výsledky napríklad ukazujú, že mliečne výrobky a mäso sú zdravé pre srdce a prispievajú k dlhovekosti. To sa odchyľuje od bežných stravovacích odporúčaní. ““
Podľa profesora Yusufa však iba zdravé mäso nie je súčasťou zdravej výživy. Okrem toho by malo byť obmedzené množstvo spotrebovaných rafinovaných sacharidov. Rafinované uhľohydráty boli priemyselne spracované, väčšinou odstránením obsahu vlákniny. Takto sa z celozrnnej múky stáva biela múka a z cukrovej trstiny alebo cukrovej repy domáci cukor.
Toto sú výsledky celkovej analýzy piatich štúdií s viac ako 218 000 účastníkmi z viac ako 50 krajín na piatich kontinentoch. Podľa profesora Yusufa sa tieto výsledky týkajú ľudí z rôznych častí sveta a sú globálne platné. Cieľom štúdie PURE je identifikovať komponenty modernej a medzinárodnej stravy, ktoré podporujú zdravie a dlhovekosť srdca. Zrátané a podčiarknuté: Ľudia s diétou, ktorá kladie dôraz na ovocie, zeleninu, orechy, ryby, mliečne výrobky a mäso, mali najnižšie riziko rozvoja alebo úmrtia na kardiovaskulárne choroby.
Prof. Landmesser: Žiadna licencia na nadmernú konzumáciu mäsa - veľa tučného syra nie je ideálne
„Z kardiologického hľadiska by sa tieto výsledky nemali interpretovať ako povolenie na nadmernú konzumáciu mäsa - nadmerného množstva mäsa a údenín sa tak či tak výslovne nedoporučuje - ale ako prosba o vyváženú stravu,“ komentuje prof. Dr. Ulf Landmesser (Charité, Berlín) tieto výsledky. „V tejto medzinárodnej štúdii je potrebné zohľadniť aj regionálne rozdiely v stravovaní a dostupnosti potravín. Z hľadiska srdca je spotreba mäsa v bohatých krajinách celkovo príliš vysoká; vyšší podiel zložiek zdravej výživy pre zdravie pomenovaných v štúdii profesora Yusufa by mal byť zameraný na: ovocie, zeleninu, orechy, ryby a mliečne výrobky, s percento tukov by nemalo byť príliš vysoké. Napríklad príliš veľa tučného syra nie je ideálne. ““
Výsledky by sa v žiadnom prípade nemali interpretovať nadmerne, hovorí profesor Landmesser: „Toto je observačná štúdia. Sú to menej zmysluplné ako intervenčné štúdie, v ktorých sa skúma účinnosť určitého zásahu - napríklad výživového, a porovnáva sa napríklad s kontrolnou skupinou bez tohto zásahu. ““
Vysoko kvalitná strava - nízka miera kardiovaskulárnych príhod a úmrtí
Profesor Yusuf a jeho tím pre štúdiu vyvinuli špeciálne skóre kvality výživy a účastníci z celkovo piatich medzinárodných štúdií boli rozdelení do piatich skupín v závislosti od kvality stravy. Na záver bolo porovnané riziko jednotlivých skupín na rozvoj alebo úmrtie na kardiovaskulárne ochorenia. Vzťahy medzi kvalitou potravín, kardiovaskulárnymi chorobami a smrťou boli pôvodne skúmané v štúdii PURE u 138 527 ľudí vo veku od 35 do 70 rokov bez kardiovaskulárnych chorôb. Výsledky boli následne skontrolované u 31 546 pacientov s kardiovaskulárnymi ochoreniami zo štúdií ONTARGET a TRANSCEND, 27 098 pacientov s prvým infarktom zo štúdie INTERHEART a 20 834 pacientov s prvým infarktom zo štúdie INTERSTROKE.
Po priemernom čase pozorovania 9,1 roka došlo k 6 821 úmrtiam a 5 466 kardiovaskulárnym príhodám, ako je smrť na kardiovaskulárne choroby, nefatálne infarkty, mozgové príhody a zlyhanie srdca. Záver: Strava s najvyššou kvalitou bola spojená s najnižšou mierou kardiovaskulárnych príhod, úmrtím na kardiovaskulárne choroby a ne kardiovaskulárnym úmrtím. Ostatné štúdie preukázali porovnateľné výsledky.
„Odporúčania týkajúce sa kvalitnej stravy na prevenciu srdcovo-cievnych chorôb vychádzajú často zo štúdií uskutočnených pred desiatkami rokov v krajinách s vysokými príjmami,“ hovorí profesor Yusuf. Existuje len málo informácií o tom, čo dnes ľudia na celom svete jedia a ako to ovplyvňuje zdravie srdca.
Zvlnenie:
Tlačová konferencia - Horúca linka - Klinické skúšky s oneskorením 4, utorok 28. augusta, 8:00
Horúca linka - relácia 4, utorok 28. augusta, od 11:15 do 12:45 v mníchovskej posluchárni
Zoznámte sa s Trialistom - PURE, utorok 28. augusta od 14:00 do 14:25, pódium ESC TV na námestí ESC Plaza.