Nová séria zdravého stravovania; Časť 1 rastlinné oleje; Blog Phefux
Phefux Blog> Všeobecné> Nová séria: Zdravá výživa - 1. časť rastlinných olejov
REKLAMA - keďže sú uvedené obchodné značky a zobrazené značky. Ale všetko som si kúpil sám.
Ahojte milí čitatelia 🙂
Od dnešného dňa by som vás rád vzal na hľadanie zdravé prísady. Postupne sa prepracujeme cez potravinovú pyramídu a môžete odhaliť zvláštnosti, tipy a triky PKU diéty.
V článkoch v tejto sérii upozorňujeme, že samozrejme nie som dietológ a chcem sa s vami podeliť o svoje poznatky o zdravom stravovaní. Ak máte otázky týkajúce sa vašej PKU a vašej stravy, obráťte sa na svojho metabolického lekára alebo dietetika!
rastlinné oleje v strave PKU - malý výber
Začínam s rastlinné oleje a chcel by som vám ukázať zdravotné aspekty rôznych olejov a uviesť, prečo môžu byť rôzne oleje užitočné v kuchyni PKU.
Pre nás PKU je tuk všeobecne dôležitým faktorom. Rastlinný tuk obsahuje malé alebo žiadne Phe a tuk je tiež nosičom chuti. S dobrým olejom môžete dať jedlu určitú píšťalku a svojou inherentnou chuťou oleja podčiarknete chuť vareného, šalátu a pečiva.
Ale ropa dokáže oveľa viac. V domácnosti mám vždy rôzne druhy oleja, ktoré používam striedavo. Takže môžem lepšie integrovať zdraviu prospešné prísady do všetkých jedál. Napríklad rád používam olivový olej na šalát alebo na vyprážanie.
Moje najobľúbenejšie oleje sú olivový olej, svetlicový olej (veľmi vhodný do šalátov, má skôr orieškovú chuť), slnečnicový olej, repkový olej a olej zo semien mazoly. Mimochodom, Mazola bola odporúčaná mojej matke na PKU ešte v 80. rokoch, pretože má vysoký obsah vitamínu E. A tiež jej bolo odporúčané občasné striedanie olejov, aby boli do stravy PKU zahrnuté aj všetky (mono- a poly) nenasýtené mastné kyseliny.
Je dôležité, aby ste sa uistili, že kupujete panenský (t.j. originálny) za studena lisovaný olej. Tento olej stále obsahuje všetky mastné kyseliny a vitamíny, pretože nebol zahriaty ani rafinovaný. A je dobré, ak na PKU použijeme rastlinné tuky. Napríklad bravčová masť musí byť vypočítaná a nemá toľko zložiek, ktoré majú pozitívny vplyv na zdravie.
Teraz existuje široká škála rastlinných tukov a olejov. Od kokosového oleja po hroznový olej, orechový olej až po sezamový olej. Je tu veľa chuti objavovať! 🙂
V V strave PKU tiež chýba DHA (Omega 3 mastné kyseliny) v strave. Dokonca aj ľudia bez PKU musia napríklad jesť morské ryby, aby absorbovali DHA. DHA je dôležitý pre funkciu mozgu a nemôže si ho produkovať samotné telo. Preto je niekedy vhodné ho vymeniť, t. J. Dodávať zvonku. Spoločnosť MetaX ponúka DHA v kapsulách a veľa hotových zmesí aminokyselín je obohatených o DHA, takže sa môžu konzumovať každý deň, ak lekár predpísal hotové vrecká na pitie ako zmes aminokyselín. Budem úprimný, bohužiaľ si nemôžem zvyknúť na chuť hotových aminokyselinových zmesí vo vytlačovacom vrecku. Myslím si, že je to škoda, pretože vždy musím mať prístup k iným zdrojom DHA. Mimochodom, ľanový olej je tiež rastlinným zdrojom DHA. Ale pre telo je ťažké absorbovať tento „rastlinný DHA“.
A teraz malý pre vás, chlapci Recept na chutný bylinkový olej:
1 vetvička čerstvého tymiánu
3 listy bazalky
1 veľmi najemno nasekaný strúčik cesnaku (môžete ho tiež stlačiť alebo dať do malty)
300 ml panenského olivového oleja
Všetko vložte do fľaše a nechajte lúhovať najmenej 12 hodín.
Olej chutí výborne na pizzi alebo na čerstvom, teplom chlebe alebo niekedy veľmi riedky na teplom toastu PKU. Bavte sa namáčaním, máčaním a užívaním! 🙂
Dúfam, že sa vám prvá časť páčila. Môžete sa tešiť na ďalšie články o „zdravom stravovaní v PKU diéte!