Nová štúdia o sladených nápojoch môže propagovať fórum o chudnutí
Sladidlá boli vždy kontroverznou témou a čelili mnohým kritikom. Nie je však pochýb o tom, že aspartam & co môže pomôcť s reguláciou hmotnosti kvôli úsporám kalórií. Naznačujú to aj výsledky štúdie, ktorá bola nedávno zverejnená v odbornom časopise Obesity. Toto porovnávalo vplyv rôznych nápojov na chudnutie a pocit hladu počas programu chudnutia. Záver: Zdá sa, že tí, ktorí chcú schudnúť, majú menej výrazný subjektívny pocit hladu a môžu dokonca schudnúť viac, ak namiesto vody pijú sladené nápoje.
Perspektívna randomizovaná štúdia [1] výskumnej skupiny vedenej Jamesom Hillom, profesorom pediatrie a medicíny na lekárskej fakulte University v Colorade, je prvou, ktorá skúma vplyv bez kalórií na vodu ako súčasť komplexného programu chudnutia. . Všetci účastníci cvičili viac ako šesťdesiat minút denne a dostali stravovacie a psychologické poradenstvo týkajúce sa zmeny správania. Dvanásťtýždňová klinická intervencia ukázala, že testované osoby, ktoré pili nápoje sladené sladidlami, schudli podstatne viac ako tí, ktorí dostávali iba vodu. Po dvanástich týždňoch bola skupina nealkoholických nápojov na čele s priemerným úbytkom hmotnosti 5,95 kg - v skupine s kontrolou vody bol úbytok hmotnosti 4,09 kg *. Skupina, ktorá pila sladené nápoje, pociťovala výrazne menší hlad ako vodná skupina. Ukázalo to týždenné „skóre hladu“, v ktorom testované osoby vstupovali do svojho subjektívneho pocitu hladu.
Dolce vita bez ľútosti
„Nápoje sladené sladidlami môžu byť súčasťou efektívneho znižovania hmotnosti a môžu priniesť príjemnú zmenu v každodennom pití,“ hovorí Marlies Gruber, vedecká riaditeľka Fóra. výživa dnes. V minulosti kritické hlasy opakovane tušili, že chuť na sladké sa zvýši sladkými nápojmi, čo zvyšuje pravdepodobnosť sladkostí alebo energeticky výdatných pochutín. V tejto štúdii je to vylúčené z dôvodu významného úbytku hmotnosti v skupine s diétnymi nápojmi. „Prečo to môže dokonca viesť k výraznejšiemu úbytku hmotnosti pri nápojoch sladených sladidlami ako pri vode - ktorý mechanizmus je za tým v detailoch - ešte nebolo objasnené. Výsledky týkajúce sa stabilizácie hmotnosti po jednom roku budú preto tiež zaujímavé, “hovorí Gruber.
Istota je istota
Sladidlá sa používajú v potravinách a nápojoch na účely znižovania kalórií už viac ako 50 rokov. "Dnes už niet pochýb o tom, že sladidlá bez kalórií sú užitočným nástrojom pri chudnutí a udržiavaní hmotnosti. Sotva je akákoľvek iná prídavná látka v potravinách taká kontroverzná. Preto Európsky úrad pre bezpečnosť potravín neustále kontroluje jej bezpečnosť z hľadiska bezpečnosti pre zdravie," zdôrazňuje Univ. Jürgen König, vedúci Katedry výživových vied na Viedenskej univerzite. „Štúdia ukazuje, že spotrebitelia môžu naďalej používať sladené nápoje, pretože to neohrozuje úspech v strave. Bude však vzrušujúce vidieť výsledky následných štúdií o tejto problematike “.
* Výpočet zahŕňa tých účastníkov, ktorí neabsolvovali celý dvanásťtýždňový program. V prípade absolventov celého programu došlo dokonca k úbytku hmotnosti o 6,45 kg v skupine s ľahkými nápojmi a o 4,55 kg v skupine s vodou.