Nová štúdia Táto malá zmena chráni vaše dieťa pred nadváhou
Obezita u detí je vážnym problémom. Podľa Inštitútu Roberta Kocha váži jeden zo siedmich adolescentov v Nemecku vo veku od troch do 17 rokov príliš veľa. Kanadská štúdia v súčasnosti vidí plnotučné mlieko s vysokým obsahom tuku ako príležitosť na riešenie problému s hmotnosťou tučných detí.
Čísla zverejnené kanadskými vedcami v časopise American Journal of Clinical Nutricons spočiatku znejú jasne: Deti, ktoré pijú plnotučné mlieko, majú výrazne menšiu pravdepodobnosť nadváhy ako deti, ktoré používajú odstredené mlieko. Otázky o dôvodoch tohto javu však zostávajú zväčša otvorené. Aj základná otázka príčiny a následku zostáva nevyriešená, pripúšťajú samotní vedci z Torontskej univerzity a ohlasujú ďalšie vyšetrovanie.
Plnotučné mlieko je na chudnutie lepšie ako odtučnené?
Kanadské prieskumy, ktoré uvádza online magazín „nytimes.com“, sú založené na 14 štúdiách, v ktorých sú zaznamenané návyky konzumácie mlieka viac ako 20 000 detí. Výsledok: riziko nadváhy alebo obezity je u „plnotučných detí“ o 39 percent nižšie ako u „detí s odstredeným mliekom“. Obsah tuku v odstredenom mlieku bol menej ako dve percentá a v plnotučnom mlieku boli 3,25 percenta. Množstvo spotrebovaného mlieka sa líšilo v závislosti od štúdie.
Príčiny zatiaľ nedostatočne preskúmané
Na vysvetlenie pôvodne prekvapivých čísel vyvinuli vedci niekoľko teórií alebo ich prevzali z dostupných štúdií. Jeden z nich predpokladá, že deti, ktoré pijú plnotučné mlieko, konzumujú menej kalórií z iných potravín. Ďalšou teóriou je, že najmä mliečny tuk zaisťuje dobrý pocit sýtosti, čo znamená, že tieto deti celkovo jedia menej. Nemožno však vylúčiť, že príčina a následok sú jednoducho zvrátené: Podľa toho by rodičia štíhlych detí mohli mať tendenciu dávať svojim potomkom plnotučné mlieko, aby sa mohli dobre vyvíjať a pribrať pár kíl. Zoštíhľujúci efekt plnotučného mlieka v porovnaní s odstredeným by sa v tomto prípade aspoň nedokázal.
Je mlieko prospešné pre vaše zdravie?
Podľa nytimes.com Americká pediatrická spoločnosť v súčasnosti odporúča kŕmiť odstredené mlieko dojčatám od dvoch rokov. Na základe predchádzajúcich výskumov iba z Kanady sa pravdepodobne nič nezmení.
Aj keď je spotreba mlieka v posledných rokoch čoraz kritickejšia, Nemecká spoločnosť pre výživu tiež odporučila vypiť štvrť litra mlieka čo najčerstvejšie. Zdôrazňuje sa vysoký podiel bielkovín, vápnika a vitamínov v mlieku.
Ďalšia kanadská štúdia ukazuje, že mlieko môže chrániť pred srdcovými chorobami. Pred mliekom nevaruje ani nemecký spolkový inštitút pre hodnotenie rizík. Podrobnú analýzu súčasnej dátovej situácie nájdete tu.
Na druhej strane kritici vidia mlieko čisto ako detskú výživu a dokonca tvrdia, že má u dospelých účinky podporujúce rakovinu. Úspešný autor vedy Bas Kast (46) tiež agresívne zastáva názor, že kravské mlieko je škodlivé.