Nová štúdia udržateľnosti Diéta na záchranu Zeme Vedci odporúčajú toto menu
imago/fStop Images/Larry Washburn
Hamburg. Ako vyzerá zdravá a ekologická strava? Medzinárodní vedci navrhli stravovací plán.
Ak si chcete prečítať tento článok, dokončite mesiac bezplatnej skúšobnej verzie. Potom budete mať k dispozícii aj všetok ďalší obsah na našom webe a v aplikácii „noz News“.
Začnite svoj bezplatný skúšobný mesiac už teraz!
Tento článok je súčasťou nášho obsahu Plus. Využite jednu z našich ponúk a pokračujte ďalej.
Ráno kaša, na pravé poludnie ryža so zeleninou, večer šošovicový guláš a každých pár týždňov ako odmena rezeň - s takýmto jedálnym lístkom by bolo možné do roku 2050 zdravo nakŕmiť svetovú populáciu bez zničenia životného prostredia. Tvrdí to nová štúdia medzinárodnej výskumnej komisie, ktorá bola zverejnená v časopise „The Lancet“.
Výroba potravín spotrebúva veľkú časť prírodných zdrojov a podľa štúdie je zodpovedná za 30 percent skleníkového efektu. Tri miliardy ľudí sú už dnes podvyživené, z toho viac ako dve miliardy majú nadváhu. Podľa predpovedí bude do polovice storočia žiť na Zemi desať miliárd ľudí. Vedci zdôrazňujú, že na zabezpečenie výživy ďalšej generácie je potrebné „zdravie planéty“ a jej obyvateľov, ako aj „múdry prístup“ k prírode.
O polovicu menej mäsa a dvakrát toľko ovocia a zeleniny
Konkrétne to znamená, že spotreba mäsa sa musí znížiť na polovicu a množstvo ovocia a zeleniny sa musí zdvojnásobiť. Odporúčanie však neplatí plošne, môže sa však líšiť v závislosti od krajiny a miestnych stravovacích návykov.
Jedzte menej červeného mäsa a obilnín
Vedci odporúčajú drasticky znížiť spotrebu červeného mäsa, napríklad hovädzieho alebo bravčového, a prejsť na orechy, ovocie, zeleninu a fazuľu ako hlavný zdroj potravy z obilia a zemiakových výrobkov.
V súlade s tým by sa malo v tento deň jesť nasledovné:
V porovnaní s odporúčaniami Nemeckej spoločnosti pre výživu je nový stravovací plán na záchranu sveta prísnejší. Z tohto dôvodu sa dvojnásobné množstvo mäsa považuje za zdravé a najväčšiu časť zdroja potravy môže tvoriť obilie a zemiaky.