Nová superpotravina - detská quinoa je na vzostupe
Vďaka čomu je Canihua taký zdravý?
Canihua pochádza z peruánsko-bolívijských Ánd, kde sa rastlina pestuje v nadmorskej výške 4 000 metrov. Považuje sa za veľmi odolnú rastlinu, ktorá rastie na skalnatých pôdach a vydrží aj suché a mrazivé obdobia. Vďaka svojej odolnosti a s tým spojenej bezpečnej úrode a hodnotným živinám je Canihua jednou zo základných potravín andského ľudu. Rovnako ako jeho predchodcovia quinoa a amarant, aj pseudo-zrno patrí do rodiny foxtail, a preto je tiež bezlepkové.
Pretože neobsahuje žiadnu laktózu, sóju ani vajcia, je skvelou alternatívou pre alergikov. Semeno sa kvôli svojej veľkosti často nazýva baby quino. Canihua má mierne orieškovú chuť. Špeciálna je však sladká, mierne čokoládová chuť pseudo zrna. Vo svojej domovine sa Canihua zvyčajne zomelie na múku a potom sa spracuje na kašu, ktorá sa používa na pečenie alebo sa mieša do nápojov. Drobné zrnká Canihua sú tmavo červenohnedej farby a zhruba o polovicu väčšie ako semeno quinoa.
Kanihua, quinoa a amarant sú technicky semená, ktoré používame alebo ich varíme ako obilie. Amarant a quinoa zaznamenali v posledných rokoch skutočný humbuk. Je o to úžasnejšie, že sa jeho pozitívne vlastnosti a výživové hodnoty nepribližujú k vlastnostiam Canihua. Canhiua má nižší obsah sacharidov, má viac vlákniny a najviac bielkovín!
Canihua sa tiež spracováva oveľa ľahšie ako napríklad quinoa. Je to hlavne kvôli skutočnosti, že Canihua nemá žiadne saponíny. Tento povlak dodáva quinoe mydlovú, mierne horkastú chuť. Preto je vhodné quinoa pred spracovaním vždy dôkladne opláchnuť.
Vďaka čomu je Canihua taký zdravý?
Je to prírodné, na výživu bohaté a vyvážené jedlo. V priemere 100 gramov obsahuje tieto množstvá:
Varenie Canihua
Kanihua sa varí v pomere 2: 1. 50 gramov predstavuje asi jednu porciu prílohy pre jednu osobu.
- 50 g kanihua
- 100 ml vody
Príprava:
- Na varenie Canihua pridajte do hrnca dvojnásobné množstvo vody (100 ml) a vodu priveďte do varu.
- Ak chcete, môžete dosoliť.
- Teraz pridáme zrná Canihua a za občasného miešania dusíme 15 minút, kým sa voda úplne nevstrebe.
- Po úplnom vstrebaní vody je príloha pripravená na konzumáciu
Canihua sa dá použiť aj ako zdravé občerstvenie. Podobne ako pri výrobe popcornu, jadrá Canihua sa dajú prasknúť pomocou tlaku a tepla. Namiesto pukancov sa toto občerstvenie nazýva výroba Canihua pops.
Možnosť financovania
Vaše rozhodnutie o optimálnej liečbe závisí od nákladov? S našim finančným partnerom si môžete dovoliť vysokokvalitné ošetrenie pri zachovaní svojej finančnej slobody. Informujte sa.