Nové výživové trendy v porovnaní s vegánskou, vegetariánskou, paleo a surovou stravou - Sven David

Povedomie o zdravom stravovaní je už niekoľko rokov trvale vysoké. Takmer 25 miliónov ľudí starších ako 14 rokov sa „obzvlášť zaujíma“ o zdravú výživu, zatiaľ čo dobrých 34 miliónov ľudí uvádza, že sa zaujíma „o mierny záujem“, a iba asi 10 miliónov ľudí prejaví „malý alebo žiadny záujem“ o zdravú výživu., odhalil prieskum z rokov 2012 až 2015. Nie je preto prekvapením, že sa vyvíjajú výživové trendy, ktoré sľubujú viac pre zdravie. Kuchárske knihy o surovej strave a paleo diéte, vegetariánske a vegánske kuchárske knihy a knihy na pečenie zaujímajú popredné priečky na Amazone v kategórii kníh „Varenie a zábava“.

Čo hovorí za trendy

Obaja vyznávači Paleo diéty, známej tiež ako „diéta z doby kamennej“, ako aj vegetariáni a vegáni poukazujú na to, že ich strava je zdravšia ako „Ottova bežná konzumná strava“ a proti civilizačným chorobám, ako je cukrovka typu 2 alebo rôzne druhy. Na ochranu srdcových chorôb. Fanúšikovia rastlinnej stravy sa odvolávajú napríklad na Čínsku štúdiu, zatiaľ čo nadšenci paleo poukazujú na to, že pôvodné obyvateľstvo, ktoré konzumuje prevažne prírodnú stravu, má takéto choroby len zriedka.

---