Novo - mlátenie cukroviniek bez akéhokoľvek základu
Často sa tvrdí, že deti by konzumáciou sladkostí ochoreli alebo tučneli. Štúdie výživy však neposkytujú nijaké dôkazy o tomto predsudku.
Čo chcete na vnútorné ochladenie v prudkom horúčave bazéna, keď je na vašu srsť poriadne horúce slnko? Lahodne studená zmrzlina. Zabudni na to. Aspoň ak žijete v Boulderi v štáte Colorado. Pretože nedávno tam bola zakázaná zmrzlina - kvôli „ochrane“ pred obezitou, najmä u detí. Nie je to nič iné ako strastiplné pokľaknutie k rozbujnenému potravinovému šialenstvu, pretože podstata veci je: Neexistuje jediný dôkaz, že zmrzlina alebo sladkosti spôsobujú, že deti sú tučné, choré, zdravé alebo štíhle.
Ak premýšľate nad bezmocnou činnosťou prevádzkovateľov bazénov, potom by mali byť z ponuky vyhodené nealkoholické nápoje, sladkosti, hranolky, currywurst, hamburgery, pizza a všetko, čo dodáva veľa energie - a najmä deti, ktoré majú hladné kúpanie. Konečné výživové apoštolské riešenie velí: Už nič nepredávajte, potom bude nulové množstvo kalórií na „udržanie verejného zdravia“.
Skutočnosť, že veda o výžive doposiaľ neposkytla jediný vedecký (kauzálny) dôkaz, že pri sladkostiach vás tučnia, je zrejmé, že dôvodom tohto svojvoľného zákazu zmrzliny môže byť iba strašný hrb pred fanatickými ideológmi výživy. Ak sa bližšie pozrieme na študijnú situáciu, nezmysly takéhoto zákazu sú čoraz zreteľnejšie: Neexistujú ani spoľahlivé a konzistentné korelácie (štatistické vzťahy). Súčasné štúdie potvrdzujú dilemu medzi nedostatkom údajov a patetickým paternalizmom.
„Nie je možné urobiť ani hypotézu, že sladkosti prispievajú k nadmernej hmotnosti potomstva.“
Nedávna rozsiahla analýza 19 štúdií publikovaných v časopise American Journal of Clinical Nutrition, poprednom vedeckom časopise American Society for Nutrition, ukázala, že pravdepodobnosť nadváhy a obezity bola u detí a dospievajúcich s najvyššou konzumáciou sladkostí a čokolády. O 18 percent nižšia ako u „bežných občerstvovačov“ (referenčná skupina). Autori, prekvapení vlastnými výsledkami, odporúčajú: „Opatrenia proti obezite by sa mali zamerať na iné výživové prvky ako sladkosti.“
Teraz sa samozrejme pýtate sami seba: Ako to môže byť? Bohužiaľ nikto nevie. Ergo teraz zapaľuje fázu 2 pozorovacieho výskumu: generovanie téz. Na jednej strane autori tušia, že ide o „opačnú príčinnú súvislosť“, čo znamená, že tučné deti jedia menej sladkostí, pretože sú už príliš tučné. 2. prácou by mohlo byť „nedostatočné vykazovanie“, ktoré je vo výživových štúdiách všadeprítomné a obľúbené u obéznych testovaných osôb: informácie o konzumácii sladkostí sú skreslené smerom nadol; jednoducho uvediete menej, ako sa zjedlo (vedci nemusia vedieť všetko). V neposlednom rade s prácou 3 výskumníci ponúkajú ako vysvetlenie „skutočnú inverznú asociáciu“: Je to jednoducho tak, že tenké deti papajú viac sladkostí, to je všetko. Prečo a prečo Žiadny nápad. Nech už je dôvod alebo dôvody akékoľvek: Je zrejmé, že hypotézu nemožno vytvoriť ani na základe máslovo mäkkých korelácií, podľa ktorých sladkosti prispievajú k nadmernej hmotnosti potomka.
Táto štúdia zapadá do radu vedeckých štúdií za posledných pár rokov, ktoré viedli k údajnej výživovej múdrosti až k absurdite - napríklad adolescenti, ktorí konzumujú veľa jedál rýchleho občerstvenia, mali nízky BMI a súvislosť medzi nealkoholickými nápojmi a obezitou zostávala nejasná. Faktom je, že rýchle občerstvenie, nealkoholické nápoje a sladkosti sa označujú ako potraviny na výkrm, takže bezmocní apoštoli výživy môžu predstavovať verejnosti „strany previnenia“ - neexistuje jediný dôkaz o ich výkrmovom účinku, práve naopak: Tieto súčasné štúdie ukazujú, že žiadny alebo taký, ktorý je z výživového hľadiska nežiaduci. Spojenie - a to, že vyššia spotreba predpokladaných potravín na výkrm je spojená s nižšou telesnou hmotnosťou.
„Ty nevieš nič konkrétne ...“
Tieto súčasné výsledky výskumu ilustrujú dilemu výskumu výživy: Či už človek uskutoční 1 000, 100 000 alebo milión pozorovacích štúdií, neznalosť zostáva rovnaká: Nikto nemôže povedať, čo je zdravá výživa - pretože výskum výživy je ako čítanie sklenenej gule, pretože táto oblasť výskumu s obmedzenými dôkazmi nemá nijaké dôkazy., ale kvôli systému poskytuje iba jemné hypotézy. Kvôli početným slabostiam týchto štúdií sa od politikov žiada, aby „boli opatrnejší pri dodržiavaní stravovacích odporúčaní“, pretože sú založené predovšetkým na pozorovacích štúdiách, ktoré neboli potvrdené klinickými štúdiami.
Bolo preto iba otázkou času, keď vo februári 2016 profesor Peter Stehle, člen prezídia Nemeckej spoločnosti pre výživu (DGE), verejne odhalil, že je „skutočne ťažké poskytnúť dôkazy“. Pozorované výsledky výskumu výživy sú preto „tvrdené, samozrejme, veľmi, veľmi slabé. Ale vždy to tak bolo a zostane to tak. “Pretože pokiaľ ide o tieto štúdie, ktoré poskytujú presvedčivé dôkazy, napríklad dôkazy o zdravej výžive, Stehle vysvetľuje:„ Takéto intervenčné štúdie nikdy nebudú. “Aj k otázke, aký veľký vplyv má Strava súvisí so zdravím, Stehle hovorí na rovinu: „To sa nedá vyčísliť. Nikto nevie ". Záver o zdravej výžive od profesorky Jany Rückert-Johnovej z Fulda University of Applied Sciences je zodpovedajúcim spôsobom tenký: „Nakoniec zostáva len vyvážená strava.“ Mali by ste jesť všetko a „vychutnať si a vychutnať si jedlo Nestrácajte v priebehu celého zdravia šialenstvo. ““
Ďalšie nové „čokoládové štúdie“ u dospelých slúžia ako aktuálny ilustračný materiál na potvrdenie poznatkov: Konzumácia čokolády je spojená s nízkym rizikom kardiovaskulárnych porúch a infarktu myokardu, ako aj mentálnej degradácie. Ďalej štúdia v British Journal of Nutrition ukázala, že denná konzumácia čokolády súvisela so zníženou pravdepodobnosťou inzulínovej rezistencie, dôležitého rizikového faktora pre metabolický syndróm. Je čokoláda „nezdravý výkrm“ alebo „zdravý výživový liek“? Tieto tri štúdie sa opierajú aj o ekotropologické univerzálne krédo: Neviete nič konkrétne ...
Páčil sa vám tento text? Čítate Novo pravidelne? Podporte nás, aby sme mohli naďalej rozširovať našu ponuku obsahu.