Nový spôsob, ako vás kakao robí štíhlymi
Po mnoho rokov sa čokoláda považovala za výkrm. V súčasnosti sa však veda v oblasti výživy domnieva, že čokoláda je dôležitým dodávateľom účinných látok pre zdravie. Je však potrebné rozlišovať medzi mliečnou čokoládou a tmavou čokoládou. Iba tmavá čokoláda (obsah kakaa nad 70 percent) má dostatok účinných látok pre vaše zdravie. V mliečnej čokoláde prevažuje cukor a obsah účinnej látky z kakaa je príliš nízky.
Surovina v čokoláde, kakao, obsahuje salsolinol - živinu, ktorá má na náš mozog rovnaký účinok ako antidepresívum. To znamená, že pri konzumácii kakaa sa uvoľní viac dopamínu. Dopamín ovplyvňuje naše vnímanie, takže vidíme život trochu viac cez „ružové okuliare“ a nachádzame viac radosti a túžby po každodenných veciach. Ak nemáme dostatok dopamínu, všetko sa zdá byť namáhavejšie a ľahšie sa stresujeme Kakaové živiny teobromín, tyramín a kofeín povzbudzujú našu túžbu po čokoláde.
S tmavou čokoládou proti bežným chorobám
Tmavá čokoláda alebo kakao pomáha aj pri bežných chorobách, ako je vysoký krvný tlak, cholesterol, trombóza a problémy so srdcom. Tmavá čokoláda tiež zmierňuje zápal a posilňuje imunitný systém. Môžu za to takzvané antioxidanty, ktoré sa vo veľkom množstve nachádzajú v kakau a tmavej čokoláde.
Recept: korenené kakao
Zahrejte pohár mlieka. Primiešajte 4 kopcovité lyžičky kakaového prášku a 2 lyžičky medu. Podľa chuti dolaďte korením a antioxidantmi. K horúcej čokoláde sa dobre hodí škorica, zázvor, kurkuma, korenie, chilli a malo by sa používať hojne.
Tip: Ak máte vysoký krvný tlak, zlú hladinu triglyceridov a cholesterolu, do koreneného kakaa by sa mala pridať 1 čajová lyžička jedlého ľanového oleja. To zlepšuje účinok.
V štúdii s tmavou čokoládou bol vysoký krvný tlak významne znížený už po jednom týždni. Počas tejto doby sa 88 mg antioxidantov absorbovalo každý deň pomocou tmavej čokolády, čo bolo ekvivalentné dennej tyčinke. Z dlhodobého hľadiska je to samozrejme príliš vysoké kalórie. Ďalšia nedávna štúdia preukázala zlepšenie ochranných hladín HDL cholesterolu po ôsmich týždňoch pomocou 45 g tmavej čokolády denne.
Na obezitu pomáha aj kakao
Označuje sa ako „jedlo s tajným výkrmom.“ Kakao pomáha, aj keď máte nadváhu. To platí iba pre tmavú čokoládu, pretože kakao tiež zvyšuje účinnosť inzulínu elimináciou inzulínovej rezistencie, ktorá sa často vyskytuje u ľudí s nadváhou.
Ak teda chcete z terapeutických dôvodov zjesť pol tabuľky tmavej čokolády denne, mali by ste týchto 300 kcal ušetriť pomocou výrazne menej príloh obsahujúcich sacharidy (chlieb, zemiaky, cestoviny, ryža), najmä večer.
Tip 1: Ako vyťažiť viac zo svojej čokolády
Účinné látky z čokolády zostávajú v tele účinné dlhšie, ak sa do nich vmieša súčasne korenie a trochu kurkumy. Obe koreniny inhibujú takzvané enzýmy P450 v pečeni, čo znamená, že kakaové zložky sa štiepia pomalšie.
Tip 2: S kakaom by to malo byť vždy BIO
Kakao je jednou z najviac postriekaných potravín. Pretože deti sú dnes v komerčnom pestovaní kakaa zotročené (pozri môj článok ARD) a kakao je jednou z potravín, ktoré sa najviac vstrekujú, aby získali kakaový prášok a tmavú čokoládu z obchodu so zdravou výživou.
Ako vidíte, jedlo ako čokoláda je tiež zdravé, ak dbáte na dostatok kakaových prísad. Pri vychutnávaní si čokolády by ste teda nemali mať žiadne výčitky svedomia, ale skôr ako si ju doprajete, vychutnajte si časť šťastia a zdravia. To ešte viac zvyšuje účinok čokolády.
Štúdie preukázali, že tmavá čokoláda s obsahom kakaa nad 70% môže zlepšiť celkový krvný obeh a tým sa rozšíria koronárne cievy.
Konzumáciou malého množstva tmavej čokolády každý deň nielenže môžete dosiahnuť lepšiu kontrolu hmotnosti, ale aj riziko srdcového infarktu alebo mozgovej príhody sa dá znížiť až o 40%.
Vďaka vysokému obsahu kakaa obsahuje tmavá čokoláda antioxidanty, ktoré majú pre organizmus rovnako pozitívne účinky ako mierna konzumácia kávy, čaju a červeného vína. Účinok týchto antioxidantov sa stratí, keď s nimi spojíte mliečne výrobky.
Zdravotný aspekt vyplývajúci zo štúdií o pravidelnej konzumácii čokolády by nemal zakrývať skutočnosť, že čokoláda obsahuje tuky a cukor, takže sa držte 1-2 kusov denne. Takže nemáte pocit, že sa musíte bez niečoho zaobísť.
Ak sa ukáže, že je to viac ako pár kúskov čokolády, skúste to kompenzovať trochu väčším pohybom.
Čokoládová diéta
Možno ste už niekedy počuli o čokoládovej diéte a teraz si myslíte: „To je skvelé! Čokoládu jedzte iba celý deň a stále chudnite! “
Čokoládovú diétu môžeme považovať za nárazovú. Jeden sa stravuje jednostranne, a to celý deň iba s čokoládou a nič iné. Malo by sa to robiť iba niekoľko dní. Správy o skúsenostiach ukazujú, že väčšina z nich mala potom dosť čokolády a teší sa na čerstvé jedlo.
Môžete jesť všetky druhy čokolády, mali by ste sa však striktne vyhýbať typom s náplňou, ako napríklad marcipánová čokoláda, nugátová alebo orechová čokoláda. Povolená je nutella, čokoládová šošovica, smarties a čokoládový puding.
Okrem toho by ste mali piť veľa, najlepšie vodu alebo nesladený čaj a pokiaľ je to možné, 2-3 litre z neho denne. Spravidla sa konzumuje 200 g - 400 g čokolády denne a skutočne vás zasýtia.
Tí, ktorí prežijú prvé 2 dni, môžu zvyčajne zažiť krátkodobé chudnutie, ktoré môže byť až 2 kilogramy denne. Ak prestanete s čokoládovou diétou, môže nastať jojo efekt.
Ak chcete schudnúť z dlhodobého hľadiska, mali by ste zvážiť zmenu stravovania, pre krátkodobé chudnutie môžete určite vyskúšať čokoládovú stravu a aj keď sa chcete vzdať konzumácie čokolády úplne.