Nový trend! Hmyzová strava - zdravie; Všeobecné lekárstvo - strana 1

Spotreba hmyzu nie je ani zďaleka novým zvykom. Dnes tento druh jedla konzumujú každý deň asi 2 miliardy ľudí na celom svete, nielen v ázijských a afrických krajinách, ako si možno myslíte. Do Európy a Ameriky sa pomaly, ale isto dostáva trend konzumácie hmyzu a pavúkovcov.

Hmyz, lacné zdroje bielkovín

Aj keď je hmyz súčasťou jedálnička, ktorý sa stal tradičným v mnohých krajinách sveta, v iných sa tieto stvorenia začali uprednostňovať ako lacnejšia a ekologickejšia náhrada mäsa.

A to preto, že hmyz je vynikajúcim zdrojom bielkovín, ktorých kultivácia vyžaduje mierne finančné investície a produkuje malé množstvo skleníkových plynov (na rozdiel od hospodárskych zvierat chovaných na farme).

V kuchyni tohto typu sa používajú iba niektoré druhy hmyzu, bohaté na bielkoviny, vlákninu a dobré tuky, o ktorých je známe, že sú zdraviu bezpečné - takže ak si niekedy trúfate vyskúšať takéto jedlo, uistite sa, že že sa rozhodnete iba pre jedlý hmyz, ktorý neobsahuje toxické látky alebo je zabalený v pesticídoch.

V súčasnosti si môžete tieto výrobky objednať online, pričom medzi najobľúbenejšie odrody patria kobylky, cvrčky, húsenice a chrobáky radu Coleoptera.

---