Nudle JETE CHYTREJŠIE

Či už lasagne, makaróny, špagety alebo croissanty, pretože sa cítia v ústach tak príjemne mäkko a jemne sa kĺžu do žalúdka, cestoviny majú radi takmer všetci. Mnohí dokonca používajú cestovinové jedlá ako prvú pomoc proti zlej nálade a ako hrejivý pokrývka v prípade smútku - možno preto, že jemné a jemné jedlá nám pripomínajú jedlo v našich dobre chránených detských časoch.

Obsah

1. Cestovná interaktívna infografika
2. Celozrnné cestoviny interaktívna infografika
3. Čo by ste mali vedieť o cestovinách
   1. triedi
4. Naše obľúbené recepty s cestovinami
5. Aké zdravé sú cestoviny?
6. Tipy na nákupy a varenie cestovín
   1. Nákup
   2. skladovanie
   3. príprava
7. Tipy na prípravu cestovín
8. FAQ - najčastejšie otázky
   1. Koľko kalórií má porcia cestovín so špenátom a smotanovou omáčkou?
   2. Aký je rozdiel medzi cestovinami vyrobenými z celozrnnej múky alebo z celozrnnej krupice z tvrdej pšenice?

Infografika cestovín

Chceli by ste sa dozvedieť viac o jednotlivých bodoch v nasledujúcej infografike? Potom nájdete ďalšie informácie pod grafikou.

Celozrnné cestoviny infografika

Celozrnné cestoviny.

Čo by ste mali vedieť o cestovinách

Každý Nemec zje v priemere osem kíl cestovín ročne. S podielom na trhu viac ako 25 percent sú špagety najobľúbenejšou odrodou. Na druhom a treťom mieste pristávajú špirálové rezance a penne, potom nasledujú stužkové rezance a spaetzle.

Vaječné rezance sú obzvlášť populárne v Nemecku. Pridanie vajca k základnému receptu na cestoviny dáva špagetám & Co. zlatožltú farbu. Pri označení „domáce vaječné rezance“ musia cestoviny obsahovať najmenej štyri vajcia na kilogram krupice (bežné vaječné rezance: tri vajcia).

triedi

Tortellini: Či už plnené zeleninou, parmezánom alebo mäsom - tortellini sú vždy potešením. Podľa legendy cestoviny pochádzajú z talianskej Bologne a sú vyrobené podľa brušného gombíka Venuše, bohyne lásky.

Gobetti: Sú malé, zvlnené a ideálne na výrobu pekáčov. Gobetti sú všestranné a bodujú predovšetkým svojou pevnosťou. Znalci cestovín oceňujú nielen ich zvláštny tvar, ale aj chuť.

Fusilli: Jeho pôvod je tiež založený na mýte: Syn kuchára na dvore vo Florencii sa údajne kedysi hrával so zvyškami špagiet a vymyslel tento tvar cestovín.

Ravioli: Vrecká malého zázraku sú naplnené prísadami ako špenát, ricotta, hľuzovky alebo mäso. Ravioli sa zvyčajne podávajú s maslom alebo paradajkovou omáčkou.

Gemelli: Ich štruktúra pripomína veľmi pevné objatie. Takže nie je prekvapujúce, že názov odrody cestovín možno preložiť ako dvojčatá.

Farfalle: Okrídlené rezance dostali svoje meno, pretože vyzerajú ako motýle (taliansky: Farfalle). V kombinácii s ovocnou paradajkovou omáčkou sú obzvlášť obľúbené u detí.

Orecchiette: Považujú sa za symbol talianskeho mesta Bari, pôvod však majú vo francúzskom Provensálsku. Orecchiette, nazývané aj ušné rezance, sa tradične kombinujú so stonkovou kapustou.

Rigatoni: Rúrkové rezance, ktoré pôvodne pochádzali z Ríma, sa vyznačujú pomerne veľkou dutinou a sú neoddeliteľnou súčasťou talianskej kuchyne. Tradične sa kombinujú s omáčkami a zriedka sa vyskytujú ako príloha k mäsovým alebo rybacím jedlám.

Torchietti: Ako je známe, aj oko zje a svojím jedinečným vzhľadom Torchietti okamžite premení každé jedlo z cestovín na pútač očí.

Rotelle: Rezance pripomínajú skôr kolesá malých autíčok ako cestoviny, ale v kombinácii s lahodnou omáčkou sú rotelle jednoducho neodolateľné.

Penne: Termín penne je odvodený z talianskeho penna, čo znamená niečo ako pierko alebo brko. Pretože, podobne ako pero, sú konce tohto druhu cestovín šikmo odrezané. Penne je k dispozícii s hladkým alebo rebrovaným povrchom.

Conchiglie: Cestoviny pripomínajú mušle a vďaka svojmu tvaru dokážu obzvlášť dobre absorbovať omáčky. Väčšie varianty sú ideálne na plnenie.

---