Nudle s kalerábom a slaninou Mamičkine recepty - s obrázkami a kalóriami
Tento recept na rezance s kalerábom a slaninou je jednoduchá, ale zároveň veľmi chutná rezancová panvica s kopancom.
Táto panvica na cestoviny získava svoju zvláštnu chuť z druhu cestovín.
Obzvlášť vynikajúce sú domáce cestoviny vyrobené podľa receptu na domáce cestoviny.
Ale veľmi kvalitné chutia aj kvalitné cestoviny z chladiacej police alebo sušené cestoviny.
Zloženie: pre 2 osoby
Príprava:
Na prípravu Rezance s kalerábom a slaninou, Neuvarte určené cestoviny príliš mäkké v mierne osolenej vode na varenie. Potom preceďte a dobre sceďte.
Počas tejto doby ošúpte kaleráb, nakrájajte na plátky, potom nakrájajte na pásiky a kocky.
Olúpte šupku na tenko z dobrej štvrtiny neošetreného pomaranča, potom nakrájajte na tenké prúžky.
Pomaranč stlačte a naplňte vodou po značku 100 ml.
Každý prúžok slaniny nakrájajte na 3 - 4 kusy (nájdete ich nakrájané na tenké plátky vo fólii v chladničke v supermarkete).
Najskôr na obaľovanej panvici na oboch stranách opečte menšie kúsky slaniny a potom ich z panvice vyberte a položte ich na kúsok papierovej utierky, aby odtiekla mastnota.
Na panvicu nalejte 1 lyžicu rastlinného oleja, mierne ju zohrejte a na prudko zníženom ohni asi 3 minúty pomaly opekajte kocky kalerábu, pričom do poslednej minúty doby vyprážania pridajte 1 čajovú lyžičku masla.
Kalerábovú zeleninu pokvapkajte dostupným pomarančovým džúsom, znova priveďte do varu a potom duste ďalšie 2 - 3 minúty pri zníženej teplote.
Obsah panvice dochuťte 1 lyžičkou worcesterskej omáčky, soľou a korením podľa chuti.
Primiešajte polovicu pomarančovej kôry, voľne zložte raňajkovú slaninu, ktorá bola odložená, a nakoniec primiešajte predvarené cestoviny.
Posypeme zvyšnými pomarančovými prúžkami a nadrobno nasekanou čerstvou petržlenovou vňaťou, dáme ju na stôl na panvicu a len si doprajeme rezance s kalerábom a slaninou, kaleráb môžeme nahradiť aj cuketou alebo mrkvou.
Porcia rezancov s kalerábom a slaninou obsahuje asi 450 kcal a asi 10 g tuku