Nula kalórií ponecháva šesť spôsobov varenia s čajom
Listy rastlín používané v čaji sú prísadou do radu chutných receptov, od rizota po polievku alebo zmrzlinu.
Čaj nie je len horúci nápoj, ktorý si doprajeme alebo ním liečime svoje zdravotné problémy. Listy rastlín používané v čaji sú prísadou mnohých chutných receptov, od rizota po polievkové alebo zmrzlinové polevy. Diane Henderiks, špičková americká kuchárka, nám ukazuje, ako v kuchyni používať listy bez kalórií a veľa príchutí, píše doctorexpres.ro.
Ak si chcete pripraviť cestoviny, ryžu, rizoto, ovsené vločky, quinoa alebo akékoľvek zrná či zeleninu, ktoré sa tradične pripravujú vo vode, vyberte si čaj chuťový profil, ktorý zodpovedá pokrmu. Vymeňte vodu za tento čaj. Čučoriedky, broskyne, mäta a mäta dodávajú novú príchuť, ktorú voda nikdy nemôže priniesť, a sú vynikajúcou alternatívou k pridaniu cukru, medu alebo iného. Kalorické sladidlá. Vyskúšajte uvariť ryžu v citrónovom čaji alebo ovsené vločky s broskyňovým čajom.
Nechajte obľúbený čaj vychladnúť a potom ho zmrazte v táckach na ľad. Pri príprave smoothie používajte namiesto vody ochutené čajové kocky ľadu. Na každé tri šálky ovocia použite jednu šálku čaju. Vyskúšajte jahody, maliny, levanduľu, mätu a zelený čaj.
Matcha je zelený čaj, ktorý bojuje proti rakovine a je bohatý na antioxidanty pre mozog, srdce, pokožku. Matcha prášok nastriekajte na recepty na zmrzlinu, šalát alebo smoothie. Môžete ho použiť aj na chlieb tak, že do každej šálky múky pridáte dve polievkové lyžice.
4. Polievka s čajovými lístkami.
Pred odstavením hrnca z ohňa pridajte do polievky niekoľko čajových lístkov. Obzvlášť mám rád čierny a zelený čaj do polievky, hovorí Henderiks.
Spaľovanie čajových lístkov na údenie potravín, ako sú mäso, ryby a zelenina, je v Číne tradičnou technikou, ktorá dodáva jedlu dymovú arómu. Môžete použiť akékoľvek čajové lístky, aj keď najvhodnejšou možnosťou je čaj chai, jazmín a zelený čaj. Postup je jednoduchý: panvicu alebo hlboký podnos zakryte niekoľkými vrstvami fólie. Kombinujte čajové lístky v rovnakých častiach s ryžou (vyskúšajte jazmínovú ryžu) a v strede panvice urobte kôpku. Zmes podlejte trochou vody, aby sa z nej dymil, a nie spálené rastliny. Môžete pridať citrusové šupky, škoricu, aníz, muškátový oriešok alebo akékoľvek korenie. Teplo udržujte na médiu asi päť minút alebo kým nezačne dymiť. Potom položte na podnos drôtený stojan. Uistite sa, že je asi 1,5 cm nad čajovými lístkami, aby mohol dym cirkulovať. Zakryte viečkom. Hydina sa údi asi 10 minút, bravčové mäso, ryby a zelenina 5 minút. Odstavte z ohňa a odstavte, kým nie je proces dokončený.
Čaj môžeme použiť ako tekutinu na marinádu (zmes olejov, octu a korenia, ktorú používame na vyprážanie a dochucovanie mäsa a zeleniny pred dovarením). Použite čaj z čiernych čerešní, škoricu a kardamón alebo zázvor. Pridajte olej a korenie a máte chutnú marinádu. Marinádu môžete použiť na varenie hydiny, bravčového mäsa, zeleniny, tofu, rýb, do dressingov, kde môžete pridať avokádo, jogurt, horčicu, orechy alebo Tofu zmiešané v mixéri. Zmes vložte do vzduchotesnej nádoby a uložte ju do chladničky najviac na jeden týždeň.