Nutella na raňajky - zdravie, obsah s cukrom a palmovým olejom, alternatíva
Fitness závisí aj od stravy. Pozrime sa, čo je v Nutelle. Stručne povedané, takmer 80 percent Nutelly tvorí cukor a tuk.
Nutella je pravdepodobne najznámejší čokoládový krém na svete a je jednoducho súčasťou raňajok pre 70 percent domácností. Väčšina ľudí by si mala uvedomiť, že orechový nugátový krém nie je v žiadnom prípade zdravou nátierkou.
ŠPORT1 pozrel sa bližšie na obsah nádoby s Nutellou: 55 percent cukru a 23 percent tuku sú hlavné ingrediencie, čo znamená ohromných 109 kcal v 20 gramoch Nutelly - to je zhruba toľko, koľko priemerný spotrebiteľ natrie na krajec chleba. Jahodový džem obsahuje iba 55 kcal v rovnakom množstve.
K tomu sa pridáva 14 percent orechov a 8 percent kakaa a ďalších výrobkov. Pre zdravie, to znamená, že budete fyzicky v poriadku a zostanete zdraví, by boli oveľa vhodnejšie iné raňajky. Je dôležité vedieť, že Nutella je čistá sladkosť. Najmä pri športových výkonoch pomáha z dlhodobého hľadiska iba vyvážená strava.
Palmový olej v Nutelle je karcinogénny
Obsah pohára Nutella je otázny aj z iného pohľadu. Tuk používaný v Nutelle pochádza takmer výlučne z palmového oleja. Dažďový prales je vyrúbaný a vyťažený na získanie. Tento dôležitý biotop preto už nie je k dispozícii na reguláciu prirodzenej rovnováhy. Výrobca Ferrero opakovane zdôrazňuje, že proces získavania tuku z paliem je zabezpečený udržateľným pestovaním, ale okrem obáv o životné prostredie tento tuk predstavuje aj zdravotné riziká.
Advokáti spotrebiteľov a zdravotnícke orgány už roky varujú, že palmový olej je údajne karcinogénny. Rôzne spoločnosti ako Barilla alebo Coop, najväčší obchodný reťazec v Taliansku, už zareagovali a už nepoužívajú palmový olej alebo z ich sortimentu odstránili výrobky, ktoré obsahujú tuk.
U Ferrera to vyzerá inak. Výrobca potravín dokonca inzeruje palmový olej, pretože nátierka vďačí za svoju lesklú textúru iba tuku a náhrada by celý produkt zhoršila. Ferrero tiež tvrdí, že použitý palmový olej sa získava z čerstvo vylisovaného ovocia a spracováva sa pri kontrolovaných teplotách, a preto je bezpečný.
Pozadie všetkého: Palmový olej je karcinogénny, keď sa zahreje na viac ako 200 stupňov, pretože potom vznikajú zvyšky mastných kyselín, ktoré môžu byť pre organizmus veľmi škodlivé aj v malom množstve. To, či spoločnosť Ferrero skutočne používa proces vyžadujúci teploty pod 200 stupňov, je však nepochopiteľné.
Nutella a šport - idú spolu?
V každom prípade si treba uvedomiť: Nutella je niečo na občerstvenie, kvalitné jedlá pre zdravú stravu vyzerajú inak. Pre športovcov je obzvlášť užitočné uvedomiť si túto súvislosť, pretože chcú podávať dobré výkony, udržiavať svoje zdravie a cvičiť v prostredí, v ktorom sa oplatí žiť.
Sladká nátierka je navyše stredná pasca na gruby a rýchlo sa nachádza na vašich bokoch. So 109 kalóriami na porciu je Ferreroov orechový nugátový krém všetko, len nie priateľský k postave. Aby sa priemerný spotrebiteľ zbavil kalórií z chleba Nutella, ktoré sa pravdepodobne minú do minúty, musí behať najmenej 20 minút.
A povedzme si úprimne: zvyčajne to neprináša iba jeden chlieb Nutella. S dvoma plátkami je to teda okolo 40 minút, s tromi plátkami dokonca hodina joggingu.
Ak jete na raňajky chlieb s Nutellou, dosiahli ste podľa Svetovej zdravotníckej organizácie (WHO) takmer množstvo cukru, ktoré by sa malo konzumovať počas celého dňa. U dieťaťa je denná potreba cukru značne prekročená.
Zdravšia alternatíva Nutella
V supermarkete samozrejme existuje aj množstvo alternatív k Nutelle. Väčšina z nich sa veľmi nelíši vo svojich zložkách. Najjednoduchšie riešenie zdravšej nátierkovej a nugátovej nátierky je preto: vyrobte si ju sami.
ŠPORT1 má príklad receptu - samozrejme existuje veľa spôsobov, ako si vyrobiť vlastný orechový nugátový krém.
Ingrediencie pre domácu alternatívu Nutella:
- 400 g lieskových orechov
- 7 lyžíc rozpusteného kokosového oleja
- 5 lyžíc kakaového prášku
- 1/2 čajovej lyžičky bourbonového vanilkového prášku
- 9 lyžíc agávového sirupu alebo medu (ako náhrada cukru)
- 1 štipku soli
Lieskové orechy sa musia pražiť pri 170 stupňoch horného a spodného ohňa asi desať minút. Potom po častiach vyberte z misky opečené lieskové oriešky a potierajte ich v dlaniach tak, aby sa hnedé škrupiny vo veľkej miere odlepili. Teraz vložte orechy do mixéra a rozdrvte ich, kým nezostane krémová pasta. Nakoniec pridáme zvyšné ingrediencie a všetko spolu zmiešame - hotovo!
Aj keď existujú zdravšie alternatívy Nutelly, základným pravidlom zdravej výživy je úplne nič nezakazovať. Pretože vďaka tomu budete mať toto jedlo ešte viac. Je úplne postačujúce používať nezdravé jedlá striedmo. Ale občas je občerstvenie povolené a jesť na raňajky chlieb Nutella je v poriadku.