Nutričná analýza potravín UFAG Laboratorien AG
Legálne vyhovujúce označovanie a analýza vašich výrobkov
Vo Švajčiarsku sú potraviny označené v súlade s nariadením o označovaní potravín (LKV; SR 817.022.21). Deklarácia výživových hodnôt nie je v súčasnosti pre potraviny všeobecne povinná. Výnimkou sú výrobky, pri ktorých sú zvýraznené špeciálne vlastnosti (zdravotné tvrdenia), t. J. Informácie o výživovej hodnote a zdraví. Tu je potrebné dodržiavať ustanovenia oddielu 11a LKV.
Hľadáte akreditované švajčiarske zmluvné laboratórium pre výživovú analýzu vašich výrobkov? Kontrolujeme vás v súlade so Švajčiarskym potravinovým kódexom (SLMB) a Kódexom potravín a krmív (LFGB) pomocou najnovších metód. Rýchly, kompetentný, spoľahlivý.
Máte nejaké otázky týkajúce sa konštrukcie LKV alebo potrebujete pomoc s vyhodnotením výsledkov skúšky? Potom využite naše skúsenosti z viac ako 45 rokov analýzy potravín.
Vaša kontaktná osoba
ANALYTICKÉ RIADENIE OBJEDNÁVKY POTRAVINY A KRMIVÁ
Prečo dobrovoľné vyhlásenie o výživovej hodnote?
Označovanie potravín je čoraz dôležitejšie pri rozhodovaní spotrebiteľa o kúpe. Základom je často zvyšujúce sa povedomie o zdravotných ukazovateľoch alebo prísadách - a túžba vyberať si potraviny, ktoré vyhovujú vašim potrebám.
S nariadením EÚ 1169/2011 budú informácie o výživovej hodnote vo forme „Veľkej 7“ pravdepodobne povinné od 12. decembra 2016. Od 13. decembra 2014 musia byť dobrovoľné informácie poskytované už v súlade s nariadením (EÚ) 1169/2011. S ďalšou revíziou bude švajčiarska legislatíva implementovať podobné požiadavky do vnútroštátneho práva. Vezmite prosím na vedomie zmenu poradia výživových hodnôt a špecifikácie soli namiesto sodíka.
Z tohto dôvodu potravinársky priemysel v súčasnosti začína so stanovovaním zodpovedajúcich testov a vyhlásení o svojich výrobkoch.
Označovanie potravín
Kto je zodpovedný za informácie o potravinách?
Za správnosť informácií o výživovej hodnote je zodpovedný výrobca alebo distribútor. Musí zodpovedať pravde a nesmie viesť k podvodom (vyhláška o potravinách a spotrebnom tovare). V súčasnosti je bežnou praxou špecifikovať analýzy výživových hodnôt v súlade s nariadením EÚ č. 1169/2011 s cieľom ponúknuť spotrebiteľom pridanú hodnotu z hľadiska informácií a transparentnosti. Na tovar, ktorý je určený na vývoz do EÚ, sa vzťahujú príslušné požiadavky na označovanie.
Dôležité informácie o výživových hodnotách
Vo Švajčiarsku sa všeobecne poskytujú informácie o energetickej hodnote, množstve tuku, jednoduchých, polynenasýtených a nasýtených mastných kyselín, sacharidov, vlákniny (vlákniny), cukru, bielkovín a sodíka. Vitamíny, minerály a iné základné alebo fyziologicky užitočné látky sa na účely nutričného označovania tiež považujú za živiny.
Ktoré výrobky už vyžadujú vyhlásenie o výživovej hodnote?
Ak výrobca odkazuje na špeciálnu výživovú vlastnosť na obale alebo v reklame alebo tvrdí, že ide o výrobok v súvislosti s výživovými hodnotami, je potrebné dodržiavať príslušné predpisy o označovaní. Vo Švajčiarsku platí nariadenie EDI z 23. novembra 2005 o špeciálnych potravinách.
Tieto parametre sú obsiahnuté v bežných balíkoch výživových látok:
Štítok výživovej hodnoty „The Big 4“
Kalorická hodnota
Bielkoviny
sacharidy
tučný
Výživová značka „The Big 7“
Kalorická hodnota
tučný
- z toho: nasýtené mastné kyseliny
sacharidy
- z toho cukry
Bielkoviny
soľ
Výživová značka „The Big 8“
Kalorická hodnota
Bielkoviny
sacharidy
- z toho cukry
tučný
- z toho: nasýtené mastné kyseliny
Vlákno
sodík