Nutričná terapia Ketogénna strava účinná pri zriedkavých metabolických chorobách
Nedostatok pyruvátdehydrogenázy (PDH) je zriedkavé metabolické ochorenie, ktoré je spôsobené genetickým nedostatkom. Postihnuté deti trpia častými záchvatmi a inými neurologickými príznakmi. Ketogénna diéta, ktorá je už roky neoddeliteľnou súčasťou liečby epilepsie rezistentnej na liečbu, je úspešnou možnosťou liečby pre pacientov s PDH aj pre pacientov s poruchou transportéra glukózy (porucha Glut1).
U ľudí s PDH je metabolická cesta z glykolýzy k produkcii energie prerušená z dôvodu nedostatku enzýmov, takže na výrobu energie nemožno použiť sacharidy. Ak choroba zostane nezistená, poškodzuje nenapraviteľne mozog; v detstve viedla k smrti. Zatiaľ neexistujú žiadne lieky na túto chorobu. Ketogénna diéta, ktorá obchádza metabolizmus uhľohydrátov, vykazuje u niektorých pacientov preukázaný pozitívny účinok, tvrdí profesor Thorsten MARQUARDT z fakultnej nemocnice v Münsteri, ktorý lieči deti a dospievajúcich týmto a ďalšími zriedkavými metabolickými chorobami.
Pri ketogénnej diéte pacienti konzumujú veľmi málo sacharidov, málo bielkovín, ale extrémne vysoký obsah tukov, až 90%. Energia pochádza výlučne z rovnomenných ketolátok, ktoré vznikajú pri odbúravaní tukov. Pretože túto formu výživy je veľmi ťažké implementovať a dodržiavať, MARQUARDT inicioval spoluprácu s Tobiasom FISCHEROM z Münster University of Applied Sciences. Počas doktorátu vyvíja odborník na výživu nové koncepty terapie zriedkavých metabolických chorôb.
„Nepomáha odporúčať, aby pacienti jedli tuky“, vysvetľuje MARQUARDT, „mnohí sa dlhodobo nedržia tejto mimoriadne náročnej stravy. Aj malá čokoládová tyčinka preruší terapiu a môže znova spôsobiť príznaky. “Okrem toho sú odporúčania týkajúce sa ketogénnych diét, ktoré postihnutí nájdu na internete a v knihách, často nedostačujúce,“ alebo sú recepty na jedlo také komplikované, že v bežnom živote jednoducho nefungujú. musia byť implementované, “hovorí FISCHER. V tíme s ďalšími špecialistami teraz vyvíja jedlá pre ketogénnu stravu, ktoré sú chutné, príťažlivé, priateľské k deťom a napriek mimoriadne vysokému obsahu tukov primerane vyvážené. Tie majú byť zverejnené vo vedecky podloženej knižnej príručke o ketogénnej diéte, ktorá sa má objaviť na konci roka 2017.
=> V nasledujúcom vydaní ERNÄHRUNGS UMSCHAU (august 2017) sa objaví príspevok z certifikovaného pokročilého tréningu Ulrike OCH a Tobiasa FISCHERA o ketogénnej diéte pre epilepsiu a neurologické choroby.
Zdroj: Münster University of Applied Sciences, tlačová správa z 12. júna 2017
Tento článok nájdete tiež v prehľade Výživa 7/17 na strane M364.