Nutričná zložka - PROTEÍNY - lekárske výrobky

Nefrológia

VÝŽIVOVÝ LIST - PROTEÍNY

lekárske


Bielkoviny sú pre telo nevyhnutné na tvorbu buniek a tkanív, hormónov, enzýmov a protilátok. Bielkoviny sú živočíšneho alebo rastlinného pôvodu a sú tvorené aminokyselinami.
Bielkoviny sa rozkladajú na močovinu v pečeni; močovina je filtrovaná obličkami a vylučovaná močom.
Nedostatočný príjem bielkovín môže viesť k podvýžive, zníženiu imunity atď.; prebytok bielkovín môže tiež spôsobiť zdravotné problémy, najmä v prípade poškodenia obličiek:
- vylučovanie močoviny močom je nízke, čo vedie k jej hromadeniu v krvi a spôsobuje príznaky ako nevoľnosť a strata chuti do jedla
-prebytok bielkovín môže viesť k zrýchlenej degradácii obličiek.
Potreba bielkovín závisí od veku, hmotnosti, chorôb a musí byť individualizovaná. Deti a dospievajúci majú vyššiu potrebu bielkovín ako dospelí.
Vyvážená strava zdravého dospelého človeka obsahuje asi 1 g bielkovín/kg tela. napr .: 70 g bielkovín/deň pre 70 kg dospelého.

Musíme dodržiavať vyváženú stravu s primeraným príjmom bielkovín, v závislosti od odporúčaní lekára.
Živočíšne alebo rastlinné bielkoviny by sa nemali úplne vylúčiť.

Približný obsah bielkovín v potravinách (/ 100 g) (presný obsah sa líši v závislosti od kvality produktu, percenta tuku atď.)


MÄSO
-kura: 20g
-moriek: 24g
-sadzba: 25g
-bravčové mäso: 20g;
-života: 20g,
-teľacie mäso: 22g;
-králika: 22 g,
-medu: 18g
-z oviec: 20 g
-nasekané pre malé: 12g
-krémová klobása: 11g
-pečeňová paštéta: 15g;
-slanina: 10g;
-šunka: 23g
-cikánske svaly: 23 g
-saláma, klobásy: 15g


NAD
Kapor, kaprové vajcia: 17g
Treska: 19g
Makro: 22 g
Sardinka: 16g
Spánok: 19 g
Losos: 20 g
Tón: 23 g
Šťuka, soľ: 19g
Pstruh: 18g
Morun: 18 g


VAJEC
-hmotnosť: 14g
-prepelíc: 13g
-sadzba: 12g


MLIEČNE VÝROBKY
Kravské mlieko: 4g
Sušené mlieko: 27g
Ovčie mlieko: 6g
Chefir: 4 g
Zdravé: 3,5 g
Kyslá smotana: 3g
Maslo: 8g
Urda: 18g
Syr feta: 14g
Syr: 20g
Tavený syr: 18g
Fazuľový syr: 24g
Telemea: 17g


OVOCIE A ZELENINA
Arašidy: 14g
Banány: 1g
Marhule, čerešne, klementínky: 1g
Pistácie: 20g
Sušené orechy: 20g
Hrušky, broskyne, hrozno: 1g
Tekvicové semiačka: 35g
Slnečnicové semienka: 27g
Ovocná šťava: 0,1 g

OBILNINY
Biely chlieb: 9g
Grahamový chlieb: 7g
Celozrnný chlieb: 8g
Zemiaky: 2g
Huby: 5g
Fazuľa: 5g
Zelený hrášok: 8g