Nutričné hodnoty
Národné označovanie potravín sa vykonáva už desaťročia v súlade s nariadením o označovaní potravín (LMKV).
Od 13. decembra 2016 boli tieto nariadenia konečne nahradené celoeurópskym „nariadením (EÚ) 1169/2011 z 25. októbra 2011 o informáciách o potravinách“, takzvaným nariadením o informáciách o potravinách (LMIV). Veľkou zmenou bolo, že predtým dobrovoľná špecifikácia tabuľky výživových hodnôt spôsobila povinné vyhlásenie. Informácie o energetickom obsahu v kilojouloch (kJ) alebo kilokalóriách (kcal), ako aj o obsahu tukov, nasýtených mastných kyselín, uhľohydrátov, cukru, bielkovín a solí na 100 g (ml) sú teraz vo forme tabuľky, ktorá sa často sumarizuje ako „BIG7“. balenie potraviny.
Ak máte akékoľvek otázky týkajúce sa správneho uplatňovania požiadaviek LMIV, kedykoľvek je vám k dispozícii náš kompetentný tím v oblasti potravinového práva zložený zo štátnych certifikovaných chemikov.
Stanovenie výživy
Prajete si zistiť výživové hodnoty vašich výrobkov? Využite technickú spôsobilosť spoločnosti LUFA Nord-West ako nadregionálneho nezávislého servisného laboratória na kontrolu zloženia vašich potravín. Ďalej nájdete výpis z našej ponuky služieb chemicko-fyzikálnej analýzy:
- Mazadlo podľa Weibull-Stoldt/Röse-Gottlieb/Schmid-Bondzynski
- Vzor mastných kyselín
- Cudzie tuky a triglyceridy
- Kjeldahlov proteín
- Kazeín a rozpustný dusík s pH 4,6
- Srvátkový proteín a srvátkový proteínový index (WPN)
- Laktóza, glukóza, galaktóza, sacharóza a fruktóza (enzymatická alebo HPLC)
- Škrob a vláknina
V oblasti vedľajších zložiek vám ponúkame komplexnú škálu analýz na zvyšky, kontaminanty, prísady, vitamíny, minerály alebo alergény (pozri článok o predajnosti).
Ak požadovaná analýza nie je uvedená v zozname, kontaktujte nás. V osobnom rozhovore s našimi odborníkmi nájdeme riešenie šité na mieru každému z vašich produktov, aby ste dostali čo najlepší výsledok analýzy!