Nutričné rozprávky Už žiadne diétne klamstvá - FIT FOR FUN

Každý, kto chce rýchlo schudnúť, skončí s diétnymi klamstvami. FIT FOR FUN spolu s najlepšími odborníkmi odhalili 15 najtvrdohlavejších klamstiev v strave .

1. Nemôžem si pomôcť, ale byť tučný

Iba čiastočne pravdivé. "Ak sa len pozriem na tabuľku čokolády, priberám." Tí, ktorí tomu veria, majú často problém s vnímaním. „Mnoho ľudí s nadváhou podceňuje kalórie, ktoré konzumujú každý deň,“ hovorí odborník na výživu profesor Hauner, riaditeľ Centra fresenius Else Kröner na Technickej univerzite v Mníchove. Často jedia zboku, ani si to neuvedomujú. „Zo štúdií vieme, že ľudia s nadváhou, na rozdiel od štíhlych ľudí, podceňujú svoj príjem kalórií o 30 až 50 percent.“ Predtým, ako si do génov dáte ďalšie kilo, nechajte si skontrolovať stravu u odborníka na výživu.

Na druhej strane v skutočnosti platí toto: spotreba energie je čiastočne geneticky podmienená a môže byť veľmi odlišná. To znamená, že ľudia s nízkym bazálnym metabolizmom musia jesť menej, ak nechcú priberať. Ale aj pri zlej genetickej výbave je vo veľkej miere na vás, aby ste svoju váhu kontrolovali. „Iba tí, ktorí ignorujú svoje investície, sú v skutočnosti vystavení vysokému riziku následných škôd, ako je vysoký krvný tlak alebo cukrovka,“ hovorí Hauner.

2. Ovocie má dnes menej vitamínov

Nezmysel. Potraviny, či už rastlinného alebo živočíšneho pôvodu, majú v priemere viac vitamínov a minerálov ako kedysi, “hovorí profesor Heseker, odborník na výživu na univerzite v Paderborne. Vysvetlenie: Hotové krmivo pre jatočné zvieratá je obohatené o vitamíny a minerály. Pomocou hnojenia sa živiny odobraté rastlinám vracajú späť do pôdy, takže sa neočakávajú žiadne deficity v ovocí, zelenine a obilninách. Niektoré potraviny sú navyše obohatené o organické látky. Okrem toho je po celý rok k dispozícii vysoko kvalitný sortiment čerstvého ovocia a zeleniny bohatých na živiny. V neposlednom rade: Nedostatok minerálov vedie k viditeľným chybám v kvalite ovocia a zeleniny (napríklad bledozelenej farby v prípade tmavozelenej zeleniny alebo hnedých oblastí v šupke jabĺk) a je ťažko predajný.

Záver: „V Nemecku je prísun vitamínov v zásade dobrý. Dnes dosiahol najvyššiu úroveň v porovnaní s minulými storočiami, “uzatvára Heseker.

3. Žiť vegetariánsky je nezdravé

Č. Všetky významné štúdie preukázali, že vegetariáni sú v nadpriemernom zdravotnom stave, “tvrdí odborníčka na výživu Dagmar von Cramm, členka výkonného výboru Nemeckej spoločnosti pre výživu. Zdravá výživa s vysokou hustotou živín - to znamená veľa vitamínov a minerálov na kalóriu - ako je to v prípade rastlinných potravín, je zárukou prínosov pre zdravie. Existuje tiež veľa fytochemikálií, ktoré sú prospešné pre zdravie.

„Vegetariáni zároveň konzumujú menej živočíšnych tukov, t. J. Menej škodlivých bielkovín, nasýtených mastných kyselín a cholesterolu.“ Pretože vegetariáni majú všeobecne zdravší životný štýl - väčšina z nich nefajčí, nepije menej alkoholu a viac športuje - majú aj nižšie riziko zomrieť na kardiovaskulárne choroby alebo rakovinu.

4. Naše telá sú kyslé

Záleží na. Kyselinové liečivá zažívajú boom; sú označované ako všeliek na apatiu, nespavosť, celulitídu a oveľa viac. Ale sme skutočne všetci kyslý? „S cieľom zaručiť optimálnu funkciu všetkých orgánov sa naše telo snaží za každých okolností udržiavať konštantný pomer kyselín a zásad. Určité choroby môžu interferovať s týmto úsilím. Cvičenie, stres, ale aj konzumácia potravy vedú k krátkemu posunu v pomere kyselín a zásad: Rastlinné potraviny poskytujú viac základov, zatiaľ čo živočíšne jedlá poskytujú viac základov. Pri vyváženej strave zdraví ľudia za normálnych okolností príliš nekyslia, “tvrdí odborník na metabolizmus Dr. Boschmann z kliniky Franza Volharda.

Avšak dlhodobejší zvýšený príjem živočíšnych bielkovín a kuchynskej soli v kombinácii so zníženým príjmom ovocia a zeleniny môže viesť k latentnému prekysleniu organizmu. To môže podporovať procesy odbúravania kostí a tým dlhodobo podporovať rozvoj osteoporózy.

5. Vynechávanie jedál vás zoštíhli

Nie nevyhnutne. Zrušenie jedál je pre chudnutie rovnako nebezpečné ako FdH (zjedzte polovicu), “vysvetľuje profesor Hamm z Hamburgskej univerzity aplikovaných vied (HAW). "Nejesť raňajky je obzvlášť škodlivé." Pravidelné a zdravé raňajky v skutočnosti znižujú riziko obezity, cukrovky a kardiovaskulárnych chorôb až o 50 percent a sú predpokladom ranného výkonu, “vysvetľuje odborník. "Okrem toho o prírastku hmotnosti rozhoduje energetická bilancia celého dňa, a nie čas na jedlo."