NUTRIČNÝ NÁZOR Ryby, tableta omega 3 pilulky AGERPRES • Aktualizujte svet

NAJČÍTANEJŠIE SPRÁVY

AGERPRES používa cookies na prispôsobenie a vylepšenie vášho zážitku na našich webových stránkach a na marketingové účely. Pokiaľ budete pokračovať v prehliadaní tejto stránky bez zmeny nastavení cookies, budeme predpokladať, že súhlasíte s prijímaním všetkých cookies z tejto stránky. Svoje nastavenia súborov cookie môžete kedykoľvek zmeniť. Ak sa chcete dozvedieť viac, prečítajte si zásady používania súborov cookie.

AGERPRES FLOW

17:01 Prijatý zákon: Výnosy zo spracovania, spracovania a zhodnotenia prírodných poľnohospodárskych produktov - nezdaniteľné
17:01 Tlačová správa - MediaSind
16:59 Prijatý zákon: Poistení pacienti budú môcť požiadať o skríningové vyšetrenia na včasné zistenie chorôb
16:59 Iasi: Materská škola bude rehabilitovaná a modernizovaná z európskych fondov vo výške 5,7 milióna lei
16:58 Iaşi: Zariadenie pre online vzdelávacie centrá, inštalované pomocou dobrovoľníkov
16:58 Parlamentare2020/Grindeanu: Vládny program PNL - žiadna reakcia na zdravotnú a hospodársku krízu
16:57 Bistriţa-Năsăud: Mladá žena potvrdená COVID-19, našli ju kráčať po ulici v obci bydliska
16:57 Agroland uzavrela súkromné umiestnenie, prostredníctvom ktorého sa upísalo viac ako 8,5 milióna akcií
16:56 Minister práce: V teste covid som dostal pozitívny výsledok
16:56 Harghita: Vedenie CJ ohlasuje reorganizáciu vlastného aparátu a rebranding imidžu inštitúcie
16:55 Orban: V Bukurešti budúci týždeň uvedieme do prevádzky 30 lôžok intenzívnej starostlivosti v súkromnej nemocnici
16:54 Galaţi: Približne 1 000 ľudí s diagnostikovanými respiračnými vírusmi a zápalmi pľúc
16:52 Nemecko: Muž dostane pokutu 2 800 eur po tom, čo vyslovil homofóbnu urážku ministra zdravotníctva
16:52 Orban: Národná obrana a bezpečnosť - hlavná priorita vlády; zabezpečíme financovanie nadačných programov
16:52 Bistriţa-Năsăud: Muž zadržaný za podpálenie domu dedinčana a hodiac zapálené zápalky na okno
16:51 Juhoeurópske štáty oplakávajú exodus lekárov a sestier
16:51 Vasile (Sanitárna solidarita): Jednotky urgentného príjmu v nemocniciach covid sa zmenili na nemocničné oddelenia s plnými posteľami
16:50 Bihor: Znížený počet zamestnancov v siedmich inštitúciách podriadených Súdnemu dvoru, druhá etapa reorganizácie, oznámil prezident Bolojan
16:49 Britská vláda bude finančne podporovať športy vážne postihnuté neprítomnosťou divákov
16:48 Európska únia musí migrantom zaručiť prístup k vakcíne COVID-19 (IOM)

NAJČÍTANEJŠIE V ZDRAVÍ

NUTRIČNÝ NÁZOR Ryby, omega 3 „tabletka“

Zmeniť veľkosť písma:

Bukurešť 13. augusta/Agerpres/- Ryba je jednou z najzdravších potravín, ktorá dokáže úspešne nahradiť akékoľvek iné mäso. Jeho silnou stránkou sú kvalitné bielkoviny a tuky s vysokou biologickou hodnotou - známe omega 3 mastné kyseliny, ktoré dokážu udržať na diaľku početné choroby.

Vysoká konzumácia rýb sa podieľa na zmierňovaní porúch srdcového rytmu a predchádzaní riziku mŕtvice. Výmena bravčového mäsa za ryby je prvým opatrením odporúčaným tým, ktorí majú vysoký cholesterol, triglyceridy a sú náchylní na kardiovaskulárne choroby, tvrdia odborníci na výživu.

„Veľa sa hovorí o výhodách slávnych omega 3 mastných kyselín, ktoré sú v hojnom množstve zastúpené ako u oceánskych rýb (makrela, treska, sleď, losos, tuniak, sardinky atď.), Tak aj u sladkovodných rýb (pstruh, šťuka, zubáč, kapor) atď. Omega 3 mastné kyseliny sú zodpovedné za kardioprotektívny účinok rýb. Tieto esenciálne mastné kyseliny udržujú pružnosť krvných ciev a zabraňujú ukladaniu tukov na ich stenách (ateroskleróza). V prípade dyslipidémie doplnky výživy z rýb a rybieho tuku znižujú hladinu cholesterolu. a triglyceridy, “uviedla pre agentúru AGERPRES odborníčka na výživu Lygia Alexandrescu.

Uvádza sa v ňom, že omega 3 mastné kyseliny v rybách sú schopné zlepšovať intelektuálne aktivity detí a predchádzať depresiám alebo neurodegeneratívnym ochoreniam u starších ľudí.

"Je to preto, že mozog, životne dôležitý orgán ľudského tela, potrebuje pre svoje fungovanie nevyhnutné mastné kyseliny. Inými slovami, strava, ktorá obsahuje ryby, stimuluje správne fungovanie mozgu. Bolo preukázané, že rybí tuk zabraňuje predčasnému starnutiu a chráni nervový systém." Starší ľudia, ktorí jedia ryby trikrát až štyrikrát týždenne, majú menšiu pravdepodobnosť, že budú trpieť Alzheimerovou demenciou. Omega-3 mastné kyseliny majú tiež protizápalový účinok, a preto sa ryby odporúčajú v strave ľuďom trpiacim degeneratívnymi chorobami. “, vysvetľuje Lygia Alexandrescu.

Špecialista tvrdí, že ryby majú tiež cenný obsah vitamínov skupiny B - dôležitých pre nervový systém, vitamínu A - potrebných pre zdravie pokožky a očí, vitamínu D - nevyhnutného na asimiláciu vápnika v kostiach, ale aj minerálov - fosforu, jód, vápnik, zinok, železo.

„Ryby sú jedným z najlepších potravinových zdrojov vitamínu D. Zo všetkých druhov rýb však sleď vyniká. 100 g sleďa nám poskytuje polovičnú dennú dávku vitamínu D. V chladnom období, keď je pobyt na slnku nižší, toto Vitamín D je dôležitý vitamín pre imunitu a zdravie kostí. Okrem rýb sa vitamín D nachádza aj vo vaječnom žĺtku, masle alebo pečeni. Spolu s vitamínom D sú v rybom mäse obsiahnuté aj minerály ako fosfor a vápnik. obzvlášť užitočné pre deti na formovanie kostného systému a dospelých na prevenciu osteoporózy. Ryby s viac červenkastou dužinou (losos, tuniak) sú bohatšie na fosfor, vápnik, jód a železo. Napríklad 100 g tuniaka obsahuje 300 mg fosforu. ", povedal výživový poradca.

Rybie mäso je ľahšie stráviteľné ako iné druhy mäsa, tvrdia odborníci, záleží však na tom, ako je pripravené.

„Jesť rybu vyprážanú na oleji s majonézou a hranolkami ešte neznamená, že vám prospelo zdravé jedlo. Najvhodnejšia je varená ryba, dusená, grilovaná alebo pečená s rôznymi koreninami: rozmarín, tymián, fenikel, cesnak, olivový olej.) Zachová si všetky svoje výživové vlastnosti. stredná, “dodala Lygia Alexandrescu.

Pokiaľ ide o jedlo, s ktorým je to spojené, rybu je možné položiť na ten istý tanier so zeleninovou oblohou, hnedou ryžou alebo je tradične vynikajúca s polentou. Je lepšie jesť čerstvé ryby bez toho, aby ste boli zmrazené. Ak bola zmrazená, je uvarená bez rozmrazovania. Neroztopí sa, radí špecialista.

Odborník na výživu uvádza, že určité metódy konzervácie môžu zmeniť jeho vlastnosti, preto je dôležité vyhnúť sa konzumácii údených alebo konzervovaných rýb.

"Údené ryby sú ťažšie stráviteľné kvôli dymu, ktorý obsahuje aj soľ a iné škodlivé látky, preto je indikovaný iba príležitostne, v malom množstve, chuťou do jedla. Rybí konzervy tiež nie sú veľmi vhodné, pretože môžu obsahuje príliš veľa soli, prísad, konzervačných látok. Najbezpečnejšou možnosťou zostávajú čerstvé ryby. Pretože sa jedná o jedlo, ktoré sa veľmi rýchlo kazí, musí sa ryba skonzumovať do 24 hodín po zakúpení, “uviedol špecialista.

Podľa odborníka na výživu môžu byť ryby konzumované s istotou pri diétach, pričom sú dokonca označované ako jediný zdroj bielkovín, pretože majú menej kalórií ako iné druhy mäsa.

"Sleď nám teda dáva 170 kalórií/100 g, makrela - 180, tuniak - 160. Ak chceme ešte menej kalórií, vyberáme sladkovodné ryby. Má slabšie mäso ako oceánske a v dôsledku toho aj vyšší kalorický príjem." 100 g pstruha obsahuje 85 kcal, rovnaké množstvo kapra - 83 kcal, “vysvetlila Lygia Alexandrescu.

Konzumácia rýb podľa odborníkov znižuje hladinu cholesterolu a triglyceridov, znižuje krvný tlak, pomáha posilňovať imunitu, chráni mozog a znižuje riziko depresií, chráni pokožku pred predčasným starnutím, pomáha normálnej činnosti štítnej žľazy, zmierňuje zápalové procesy.

"Ryby v zásade nemajú žiadne kontraindikácie. Jediné preventívne opatrenia sa týkajú druhov rýb, ktoré žijú v znečistených vodách a môžu obsahovať ortuť (niektoré oceánske druhy). Aby sa využili jej výživové vlastnosti, odporúča sa jesť ryby najmenej trikrát." za týždeň “, hovorí Lygia Alexandrescu. AGERPRES/(AS - autor: Florentina Ştefănescu, strih: Florin Marin)