Nutričné hodnoty jedlo Nutričná pyramída
Jedlo je najdôležitejším zdrojom energie, ktorý podporuje činnosť všetkých buniek v tele. Poskytuje množstvo výživných látok potrebných pre rast a opravu buniek. Jedlo zároveň dáva telu príležitosť produkovať rôzne látky, ako sú hormóny, enzýmy alebo neurotransmitery, nevyhnutné pre jeho správne fungovanie.
Výživová pyramída ukazuje, koľko z každej skupiny potravín je dobré zahrnúť do svojej každodennej stravy. Základné jedlo výživová pyramída musí to byť tiež základ vášho vlastného stravovania. Potraviny v hornej časti pyramídy by sa mali kŕmiť s mierou.
Tu je to, čo potrebujete vedieť o zdravom stravovaní pyramídových jedál
Cukor a med používajte na sladenie jedla čo najmenej. Potraviny bohaté na cukry dodajú energiu rýchlo a veľmi zriedka malé množstvo minerálov.
Obmedzte pomer tukov na najviac 30% celkových kalórií. Zrieknite sa „skrytých“ tukov v iných potravinách a zredukujte ich pri varení. Vyberte si rastlinné tuky, ktoré sa nachádzajú v orechoch, semenách, celozrnných výrobkoch, zelenine a nerafinovaných rastlinných olejoch. Rozhodnite sa pre ryby, mäso, vajcia a mliečne tuky. Tuky poskytujú mastné kyseliny, ktoré sú užitočné pre bunkovú štruktúru a obsahujú vitamíny rozpustné v tukoch.
Potraviny bohaté na bielkoviny
Jedzte štyri až šesť porcií denne. Medzi potraviny bohaté na bielkoviny patrí hydina, ryby, vajcia, nízkotučné mliečne výrobky, chudé mäso, fazuľa a orechy. Bielkoviny pomáhajú rásť a obnovovať bunky. Bielkoviny sú tiež potrebné na tvorbu protilátok, hormónov a enzýmov.
Zelenina a ovocie
Jedzte tri až päť porcií zeleniny denne a dve až štyri porcie ovocia. Konzumujte korene, hľuzy, stonky, listy, ovocie, semená a struky. Vyberte si konzumáciu ovocia a zeleniny rôznych farieb, pretože rastlinné pigmenty majú rôzne priaznivé účinky. Zelenina a ovocie obsahujú vlákninu, vitamíny, minerály a niektoré z nich sú bohaté na esenciálne mastné kyseliny.
Komplexné sacharidy
Dôrazne sa odporúča zahrnúť do stravy 6 až 11 porcií, ktoré obsahujú nerafinovaný škrob. Nachádza sa v potravinách ako ryža, fazuľa, šošovica, banány alebo celozrnné výrobky. Komplexné sacharidy obsahujú vitamíny a minerály a sú dôležitým zdrojom energie.
Keď kupujete jedlo, musíte myslieť na to, ktoré sú najzdravšie. Hydina a ryby sa uprednostňujú pred červeným mäsom, ktoré obsahuje veľké množstvo nasýtených tukov. Je veľmi dobré zvoliť si oleje získané lisovaním za studena, bohaté na mono a polynenasýtené tuky. Vzdajte sa margarínu a masla, ktoré obsahujú nasýtené tuky. Vyberajte tiež nízkotučné mliečne výrobky.
Jedzte biopotraviny, ako sú ovocie a zelenina získané bez použitia pesticídov, antibiotík alebo rastových hormónov.
Keep nutričná hodnota čerstvého jedla a pripravuje sa priamo pred jedlom. Čo sa týka organického ovocia a zeleniny, všeobecne je dobré ich olúpať čo najmenej. Pred konzumáciou ovocia a zeleniny ich však starostlivo umyte. Ovocie a zeleninu varte veľmi málo, aby si zachovali svoj obsah vitamínov a minerálov. Ak ich vyprážate, urobte to rýchlo a zakaždým použite čerstvý olej .
Výživová pyramída pomáha určovať proporcie rôznych druhov potravín potrebných každý deň na zabezpečenie pestrej, vyváženej a zdravej výživy.