Nutričné ​​potreby pre zdravé telo

Ľudské telo má tisíce rôznych molekúl, ale potrebuje iba 9 aminokyselín, mastnú kyselinu a 13 vitamínov spojených s optimálnym príjmom minerálov, vody a energie. Je ich veľa organické prvky metabolity, ktoré vstupujú do tela, ale nie sú nevyhnutné (tj. ich absencia nespôsobuje ochorenie).

telo

Anorganické prvky, na rozdiel od organických, väčšina z nich je nevyhnutná. Vápnik, draslík, fosfor, horčík, chlór a sodík sú základné zložky tela, sú tiež potrebné kvetiny, zinok, jód, chrómová meď, mangán, molybdén a selén, ale v menšom množstve.

Potreba výživové faktory je ťažké určiť, minimálne potreby sa líšia od jednotlivca k jednotlivcovi. Koncept odporúčaných výživových tolerancií (NRT) reguluje úroveň základných faktorov na základe vedeckých údajov. V prípade, že nie je možné vykonať klasifikáciu NTS, použije Komisia pre výživu a výživu vhodný výraz. Účelom tejto klasifikácie je stanoviť bezpečnostný limit pre každú živinu.

Základné výživové faktory:

  • Voda: pre zdravého dospelého človeka stačí 1 ml vody na 1 kcal energie, až kým nedôjde k otrave, a to na značnú vzdialenosť. V stolici sa stratí 50 až 100 ml vody, exspiráciou a odparením 500 až 1 000 ml/deň a viac ako 1 000 ml/deň sa vylúči močom. Pri silných hnačkách je možné stratiť až 5 l/deň a obličkových až 18 l/deň v patologickom stave. Počas tehotenstva a laktácie by sa mal zvýšiť denný príjem tekutín.
  • Energia na normálnu hmotnosť - príjem energie sa musí rovnať spotrebe energie, ktorá zahŕňa energiu spotrebovanú bazálnym metabolizmom, fyzickou aktivitou a metabolizmom potravy.

Harrisova-Benediktova rovnica:

Pre mužov: MB (kcal/deň) = 66,5 + 13,75 x hmotnosť (kg) + 5 x výška (cm) - 6,78 x vek (roky)

Pre ženy: MB (kcal/deň) = 655 + 9,56 x hmotnosť (kg) + 1,85 x výška (cm) - 4,68 x vek (roky).

  • Klasifikácia proteínov TNR hovorí, že optimálny príjem bielkovín u dospelého človeka je 0,6 g/kg telesnej hmotnosti, potreba bielkovín sa zvyšuje počas tehotenstva, laktácie, rastu a intenzívnej fyzickej námahy.
  • Potrebné lipidy pre dospelého človeka sú 1 g kyseliny linolovej za deň. Bežná strava obsahuje 35% kalórií z lipidov.
  • Vitamíny a minerály sú popísané V tabuľkách TNR je nadmerný príjem minerálov, elektrolytov a vitamínov rozpustných v tukoch mimoriadne nebezpečný.