Nutri-Score Ako sa počíta a kedy prichádza semafor na jedlo?
Nutri-Score: Kedy to príde a ako sa to počíta?
- Cieľom Nutri-Score je pomôcť spotrebiteľom pochopiť výživové vlastnosti potravín na prvý pohľad.
- Hodnotiaca stupnica sa má na obaloch výrobkov v nemeckých supermarketoch objaviť na jeseň - označovanie je však dobrovoľné.
- Prehľad otázok a odpovedí o semafore potravín Nutri-Score.
Hannover. V Nemecku je veľký záujem o zdravú výživu. V správe federálnej vlády o výžive z roku 2019 uviedlo 91 percent opýtaných, že pre nich je zdravé stravovanie dôležité. Ide to ruka v ruke s vôľou venovať pri nakupovaní pozornosť udržateľnosti. Trend pokračuje. V súčasnej správe 83 percent opýtaných tvrdí, že pôvod potravín je pre nich (veľmi) dôležitý. Najmä v kríze v Corone sa ocenenie potravín a tých, ktorí ich vyrábajú, zvýšilo, uviedla federálna ministerka pre potraviny Julia Klöckner (CDU) na prezentácii Výživovej správy 2020 v máji.
V záujme zvýšenia povedomia o zdravých stravovacích návykoch federálna vláda zaviedla takzvané Nutri-Score. Tu zhŕňame, čo spotrebitelia musia vedieť o výživovom štítku.
Čo je skóre Nutri?
Nutri-Score je systém označovania výživového obsahu potraviny. Písmená (A až E) a farby (tmavozelená, svetlozelená, žltá, oranžová, červená) informujú spotrebiteľov o tom, aké dobré alebo zlé je jedlo, pokiaľ ide o jeho výživné látky a obsah kalórií. Nutri-Score by malo uľahčiť zaznamenanie výživových vlastností hotového výrobku na prvý pohľad a ich porovnanie s vlastnosťami iných výrobkov.
Výrobky s priaznivými výživovými vlastnosťami sú označené zelenou klasifikáciou a písmenami A alebo B, menej výhodné výrobky sú označené písmenami C, D alebo E žltou, oranžovou alebo červenou farbou.
V tomto zobrazení sa, bohužiaľ, nedá správne zobraziť všetok obsah.
Kedy bude Nutri-Score dostupné na výrobkoch v Nemecku?
Predtým, ako môžu výrobcovia v Nemecku dobrovoľne stlačiť nutričný semafor na svoje výrobky, je potrebný súhlas kabinetu, spolkovej rady a komisie EÚ. Po schválení Spolkovou radou v piatok 9. októbra by sa malo v novembri v Nemecku začať Nutri-Score.
Ako funguje Nutri-Score?
V prípade skóre Nutri-Score sa množstvá rôznych výživných látok a prísad v potravinách vzájomne vyrovnávajú. Veľkosť porcie je 100 gramov alebo 100 mililitrov produktu. Za lacné ingrediencie, ako sú ovocie, zelenina, vláknina alebo bielkoviny, platia mínusové body, výrobky získajú plusové body, ak obsahujú veľa cukru, solí, kalórií alebo nasýtených mastných kyselín. Čím menej bodov potravina dostane, tým lepšie je jej skóre Nutri.
Nutri-Score neposkytuje informácie o jednotlivých zložkách. Nové logo by sa preto malo považovať skôr za doplnok celoeurópskej tabuľky povinných výživových hodnôt, ktorá je zvyčajne na zadnej strane obalu produktu.
Takto sa počíta Nutri-Score pre tuhé jedlá:
| -15 až 1 | A (tmavozelená) |
| 0 až 2 | B (svetlozelená) |
| 3 až 10 | C (žltá) |
| 11 až 18 | D (oranžová) |
| 19 a viac | E (červená) |
Takto sa počíta Nutri-Score pre nápoje:
| voda | A (tmavozelená) |
| -15 až 1 | B (svetlozelená) |
| 2 až 5 | C (žltá) |
| 6 až 9 | D (oranžová) |
| 10 a viac | E (červená) |
Kto vyvinul Nutri-Score?
Systém Nutri-Score bol vyvinutý vo Francúzsku a je chránený ako ochranná známka EÚ vo všetkých členských štátoch EÚ. Odborníci na výživu z Veľkej Británie a Francúzska zodpovedajú za vedecké poznatky. Podobný systém semaforov z Veľkej Británie slúži ako šablóna.
Nutri-Score je pre výrobcov povinné?
Č. Označovanie výrobkov Nutri-Score je dobrovoľné, pretože súčasné právne predpisy EÚ neustanovujú povinné národné nutričné označovanie, ktoré by presahovalo existujúcu požiadavku na označovanie. Zjednodušené a rozšírené označovanie, ktoré predstavuje Nutri-Score, je preto povolené iba ako odporúčanie štátu.
Nutri-Score: Ktorí výrobcovia označujú svoje výrobky?
Niektorí výrobcovia potravín už oznámili, že budú označovať svoje výrobky štítkom Nutri-Score alebo to už robia. Patria sem Bonduelle, Danone, Iglo, Agrarfrost a Harry-Brot. Reťazce supermarketov Aldi, Lidl a Rewe tiež chcú predstaviť nutričný semafor pre niektoré z ich vlastných výrobkov.
Kde je Nutri-Score už k dispozícii?
Vo Francúzsku, kde je skóre Nutri-Score od roku 2017, je logo výživy prijímané do značnej miery pozitívne. Aj v Belgicku možno Nutri-Score nájsť na obaloch výrobkov od zúčastnených výrobcov. Veľká Británia sa stala prvou krajinou EÚ, ktorá v roku 2013 zaviedla označovanie semaforov pre potraviny, ale na základe iného hodnotiaceho systému. Štítok sa používa aj v Španielsku, Portugalsku, Švajčiarsku a Luxembursku.
Aké užitočné je skóre Nutri-Score?
Reakcie na skóre Nutri-Score sa v Nemecku líšia. Nemecké potravinárske združenie a časti potravinárskeho priemyslu sú obzvlášť skeptické až negatívne. Potravinárske združenie „pochybuje o tom, že systémy hodnotenia sú vhodnými modelmi pre zjednodušené nutričné označovanie“. „Zmysluplné hodnotenie“ je možné vykonať iba pri zohľadnení „celého výživového správania počas dňa, nie však pre jeden výrobok“. Očakávaná kritika prichádza aj od výrobcov cukroviniek a nealkoholických nápojov vrátane spoločností Coca-Cola, Pepsi a Mondelez, ktorých výrobky dostávali väčšinou nekvalitné známky.
Naproti tomu existuje široký súhlas obhajcov spotrebiteľov a lekárskych združení. Najmä na pozadí zvyšujúcej sa nadváhy, obezity a cukrovky v populácii sa zdá byť rozumné ďalšie označovanie zdravých potravín. V neposlednom rade by deťom a mladým ľuďom prospelo jednoduché hodnotenie. Francúzske štúdie navyše ukazujú, že skóre Nutri-Score skutočne vedie k zmene nákupného správania.
Podľa Spolkového štatistického úradu má viac ako polovica všetkých dospelých v Nemecku nadváhu, čo je nárast o 3 percentá od posledného prieskumu v roku 2005. Zvýšil sa aj počet diabetikov. Podľa súčasného Diabetes Atlas Medzinárodnej nadácie pre diabetes (IDF) sa počet dospelých ľudí trpiacich cukrovkou v Nemecku odhaduje na 9,5 milióna. Vďaka tomu je Nemecko jednou z desiatich krajín s najvyšším absolútnym zvýšením prevalencie cukrovky.