Nutri-Score Germany by nemalo napodobňovať Francúzsko - Consumer Choice Center

  • O nás
    • často kladené otázky
    • ETICKÝ KÓDEX
    • tím
    • Naše príbehy o úspechu 10
    • Členstvo
    • Tipy
    • Zásady ochrany osobných údajov
  • Médiá
    • Posledné mediálne hity 1216
    • Blog 93
    • Vyhlásenia
    • Kútik tvorcu politiky
    • Rádio pre výber spotrebiteľa
    • CCC podcast
    • ty trúbka
    • Informačné vestníky
  • Výskum
    • Publikácie
    • Ankety
    • Odpovede verejnosti
  • Oblasti politiky
    • Životný štýl/spotrebný tovar
    • Digitálne
    • Mobilita
    • Zdravie a veda
  • Inovácie, značky a IP
  • Diania
    • Konopné konkláve 2021
    • Minulé udalosti
      • Konopná konkláve 2020
      • Konope konkláve 2019
      • Samit o inovácii v oblasti telekomunikácií a médií
      • Deň slobody značky
      • Okrúhle stoly pre médiá: Koná WHO
        v záujme globálneho verejného zdravia?

nutri-score

Federálna vláda podporuje zavedenie francúzskeho „Nutri-Score“. Táto značka spotrebiteľom veľmi nepomáha a nastoľuje niekoľko problematických otázok. V apríli informoval Federálny štatistický úrad vo Wiesbadene, že v roku 2017 malo nadváhu 53 percent všetkých dospelých v Nemecku. Pohotovo nasledovali nápady z politiky a spoločnosti, ako tento problém vyriešiť. Spolková ministerka Julia Klöckner (CDU) si medzitým myslí, že francúzsky model „Nutri-Score“ je adekvátnym riešením.

Táto značka bola zavedená francúzskym zdravotníckym orgánom v roku 2017 a pre výrobcov potravín (zatiaľ) nie je povinná. Každý, kto pozná francúzsku politiku, však rýchlo pochopí, že takéto iniciatívy sú dobrovoľné iba veľmi krátko, kým to parížska vláda vyhlási za všeobecnú povinnosť. Tento systém je v zásade jednoduchý a poskytuje spotrebiteľom informácie o výživovej hodnote výrobku na stupnici od A do E (v tomto prípade by bola A kladná) a zelenej až červenej farby.

Spotrebiteľský prieskum Federálneho ministerstva pre výživu a poľnohospodárstvo, ktorý bol predstavený v júli, ukazuje, že spotrebitelia uprednostňujú Nutri-Score, prinajmenšom podľa webovej stránky ministerstva. Podobný prieskum agentúry Forsa bol zverejnený v auguste a objednal si ho mimovládna organizácia „Foodwatch“. Opäť sa hovorilo, že väčšina spotrebiteľov by bola za Nutri-Score. Čo je však zaujímavé, je skutočnosť, že v prieskume Forsa nebolo jasne uvedené, že táto značka sa čoskoro stane povinnou.

Ale to je stále lepšie ako prieskum federálnej vlády, v ktorom nebolo možné odmietnuť ani Nutri-Score. Tu sme skúmali iba to, ako spotrebitelia vnímajú a interpretujú skóre. Záver ministerstva tiež v nadpise: „Spotrebitelia chcú Nutri-Score“.

Vedia títo spotrebitelia, že skóre Nutri-Score nehovorí nič o tom, či je potravina zdravá alebo nezdravá? Je ťažké si predstaviť, že vláda to skryla len tak hlboko v malom písme. Pretože ak si navzájom kompenzujete počet kalórií a lacných a nepriaznivých živín, nedostanete zdravú zmes pre svoju každodennú stravu. Potravinárske spoločnosti tiež môžu upraviť výpočty Nutri-Score tak, aby zavádzali spotrebiteľov.

Je otázne, či to pomôže pri zmene stravovania. Napríklad „celozrnný chlieb“ možno priemyselne obohatiť vlákninou, aby ste dosiahli lepšie skóre bez toho, aby ste boli zdravší. Rovnako redukciu tukov a ich nahradenie sacharidmi - najmä rafinovanými sacharidmi - alebo cukrom syntetickými sladidlami nemožno považovať za krok vpred v boji proti obezite a chorobám, ktoré s ňou súvisia. Kanadská psychologička pre výživu Noémie Carbonneau hovorí: „Je veľmi nebezpečné mať dvojdielny pohľad na jedlo a povedať: je to dobré alebo nie.“

Politizácia vedy sa nekončí iba pri jedle kvôli skóre Nutri. Francúzsky syr, ktorý pôvodne dostal písmeno „E“, nedávno záhadne inovovalo príslušné ministerstvo. Ostatné druhy syra, napríklad krémový syr, sa už zrazu za syr nerozoznávali.

Jediná recenzovaná štúdia na túto tému (International Journal of Behavioral Nutrition and Physical Activity, 2016) prichádza k záveru, že spotrebitelia nejedli zdravšie vďaka modelu Nutri-Score a vo väčšine produktových kategórií (sladkosti, cestoviny, mäso atď.) .) výber sa takmer nemení. Problémy s Nutri-Score však idú nad rámec tohto nedorozumenia. Systém zohľadňuje iba veľmi obmedzené množstvo výživných látok (soľ, cukor, nasýtené tuky, vláknina a ovocie/zelenina) a ostatné látky ignoruje. Aj Olivier Andrault z francúzskeho spotrebiteľského združenia UFC, ktorý hodnotí Nutri-Score ako pozitívne, vysvetľuje: „Nutri-Score nie je úplné, pretože nezohľadňuje prítomnosť prísad alebo trans-tukov a frekvenciu, s akou je možné výrobky konzumovať na základe ich hodnotenia, jasne neuvádza. “

Všeobecne je potrebné byť opatrný, ak chce štát definovať model výživy občanov. Kto by si nepamätal zlyhanú potravinovú pyramídu? Tento farebný trojuholníkový tvar zo stránok našich školských kníh - obrázky škatule od mlieka, kuracieho stehna a zelených brokoličných anjelikov. Poslušne sme študovali tieto „stavebné kamene zdravej výživy“ a prisahali sme, že každý deň zjeme naše tri porcie mliečnych výrobkov, ako aj veľa chleba, ryže a cestovín, aby sme vytvorili základ pre našu zdravú výživu. Dnes už vieme lepšie: Potravinová pyramída nie je založená iba na falošných predpokladoch, ale dodržiavanie jej pravidiel môže byť skutočne škodlivé a viesť k nezdravej strave.

Spolková ministerka Julia Klöckner reaguje na veľmi reálny problém obezity v Nemecku nesprávnym modelom. Namiesto štátnych modelov výživy by sa mali spoliehať na viac stimulov k fyzickej aktivite.