Nutri-Score môže znížiť počet úmrtí

Utorok 27. augusta 2019

Paríž - Označenie všetkých potravín v supermarkete nutričným štítkom Nutri-Score by mohlo znížiť kalorický príjem obyvateľstva v priemere o 9% a zabrániť každoročne tisíckam úmrtí na choroby súvisiace so stravou. Vyplýva to z nedávnej štúdie z Francúzska, ktorá bola publikovaná v Medzinárodnom vestníku behaviorálnej výživy a fyzickej aktivity (doi: 10.1186/s12966-019-0817-2).

Program Nutri-Score bol predstavený vo Francúzsku v roku 2017, zatiaľ však neoznačuje všetky výrobky. Štúdia parížskych univerzít, Grenoble a Borbigny po prvýkrát ukazuje, ako by sa znížili choroby súvisiace s potravinami vo Francúzsku, ak by sa značka mala zaviesť plošne. Výsledok: Úmrtia na neprenosné choroby spojené so stravou, ako sú kardiovaskulárne choroby a rakovina, by sa znížili o 3,4%.

Na jednej strane vedci použili údaje z predchádzajúcej štúdie: V experimente merali, ako sa zlepšuje nákupný košík z hľadiska zdravia obsahu, ak majú všetky výrobky Nutri-Score alebo jeden zo 4 ďalších výživových štítkov (Health Star Rating). Systém, semafor živín, referenčný príjem a SENS).

V druhom kroku pridali údaje o výživovom správaní celkovej (francúzskej) populácie a vypočítali, ako sa zmení príjem kalórií a nutričné zloženie v dôsledku štítkov - za predpokladu, že takto by sa konzumovali aj zakúpené potraviny.

Podľa toho by Nutri-Score znížilo celkový príjem kalórií na osobu v priemere o 9%. Ľudia by denne zjedli asi o 180 kilokalórií menej. Zloženie jedla by bolo tiež zdravšie, pretože obsahuje viac ovocia (plus 12,4%), zeleniny (plus 5,4%) a vlákniny (plus 7,2%) a menej nasýtených mastných kyselín (mínus 29,9%) a solí (mínus 4,1%).

Deutsches Дrzteblatt tlač

aerzteblatt.de

V poslednom kroku vedci vypočítali, ako táto vylepšená strava ovplyvní zdravie. Za týmto účelom tiež vložili údaje o štatistických vzťahoch medzi typom stravovania a frekvenciou sekundárnych chorôb a úmrtí do počítačového modelu. To im umožnilo vypočítať, koľkým úmrtiam by každá značka zabránila vďaka vylepšenej výžive.

Výsledok: Zo všetkých 5 označení by skóre Nutri-Score zabránilo väčšine úmrtí na choroby súvisiace so stravou. Do roka by zomrelo o 7 680 ľudí menej. To zodpovedá mínusu 3,4%. Ostatné štítky s nutričnými hodnotami by tiež znížili úmrtnosť, ale v menšej miere: Health Star Rating System (mínus 2,8%), referenčný príjem (mínus 1,9%), semafor živín (mínus 1,6%) a SENS (mínus 1,1%).

VĎAKA: „Už nie je skutočným argumentom proti skóre Nutri-Score“

Nemecká aliancia pre neprenosné choroby (DANK) zdôraznila, že výsledky nemusia byť nevyhnutne prenosné medzi inými do iných krajín, ale ukázala, že skóre Nutri-Score najlepšie podporuje výber zdravších potravín v porovnaní s inými značkami a nakoniec je ich veľa. Vyhýbajte sa úmrtiam.

Komentáre čitateľov

Aby ste mohli komentovať články, novinky alebo blogy, musíte byť registrovaní. Ak ste už zaregistrovaní na odber bulletinu alebo trhu práce, môžete sa zaregistrovať priamo tu.

Kto chce žiť večne?

Milý aerzteblatt.de a v tomto okamihu tiež veľmi pekne ďakujem,

odvolať sa na komentár Nicolaia Worma: najskôr by bolo treba spochybniť základ výpočtu Nutri-Score. Okrem toho sa dá s pravdepodobnosťou hraničiacou s istotou povedať, že všetkým potravinám, ktoré majú byť vybavené FoPL, by sa malo v akejkoľvek strave jednoducho vyhnúť a problém úmrtnosti na neprenosné choroby zmizne na vzduchu.

Čím sa dostávame do mimoriadne kritického metodologicky slabého miesta (čítaj: nezmysly). Uvedený článok modeluje zníženie úmrtnosti alebo úmrtí ročne. A potom čo? Žijú títo ľudia večne? Všetci zomierame. Úmrtnosť ako konečný bod nemá v tomto kontexte zmysel, pretože zomrieme bez ohľadu na akýkoľvek spôsob života. Skutočná otázka znie: Ako dlho ešte žijete (v porovnaní s referenčnou hodnotou), pravdepodobne v najlepšom zdravotnom stave, pod vplyvom a dodržiavaním určitého správania, napríklad výživy podľa Nutri-Score? Táto otázka nie je nevyspytateľná, ale je ťažké ju otestovať, čo môže viesť k ďalšej otázke: Koľko menej chorobných procesov a z ekonomického hľadiska koľko (alebo viac) nákladov súvisiacich s chorobami pre zdravotný systém vzniká použitím systému Nutri-Score?

Jedinou vecou, ktorú je možné odvodiť z vyšetrovania, je pozorovanie, že Nutri-Score zjavne viedlo k zníženiu príjmu kalórií u testovaných osôb v porovnaní s vybranou referenciou (!). Podľa môjho názoru spočiatku nemožno určiť zlepšenie kvality stravovania, pretože ako už bolo uvedené vyššie, človek by sa mal všeobecne vyhýbať potravinám s etiketami. Strava, ktorá je podľa nejakého štítku zložená hlavne z jogurtu a džúsu, pretože je označená svetlozeleným B (Nutri-Score), je všetko, iba nie prospešná.

Predpokladám, že ovocie a zelenina, mäso od mäsiara, vajcia a chlieb od pekára nemajú žiadne štítky. Takže áno, predstavte akúkoľvek etiketu a potom každého naučíme, aby sa zdržala jedla s etiketou. Takto sa vyrieši zdravotný problém.

Matematické cvičenia znižujú počet úmrtí/veľa argumentov proti Nutri-Score

Prečo sa v roku 2019 diskutuje o zavedení skóre, ktorého kritériá sú už vedecky identifikované ako nezmyselné?
Dnes je vedecky platná iba „redukcia cukru“. ale

- Už nemožno ignorovať, že kalórie nie sú rovnaké ako kalórie v tele, ale sú regulované hormónmi veľmi odlišne, a preto majú veľmi odlišný vplyv na hlad, sýtosť, ukladanie tuku alebo spaľovanie tukov.

- Nemalo by sa už ignorovať, že súčasné priemerné množstvo soli, ktoré sa v Nemecku konzumuje, neznamená zvýšené kardiovaskulárne riziko, ale je spojené s najmenším rizikom.