Nutrition Essen je nový produkt Sex Kölner Stadt-Anzeiger
Prihláste sa tu
Zobraziť a upraviť osobné údaje
Prehľad nastavení vášho bulletinu
Spravujte predplatné (vrátane KStA PLUS)
Ešte nemáte účet? Zaregistrujte sa tu
Vaša osobná oblasť
Stav predplatiteľa: Momentálne nie je aktívne žiadne predplatné
Ako predplatiteľ PLUS máte prístup k viac ako 250 článkom KStA-PLUS týždenne
Máte prístup k viac ako 100 PLUS článkom za týždeň a môžete si vychutnať naše prémiové zobrazenie článkov
Aktivujte si prosím svoj účet
profilu
Zobraziť a upraviť osobné údaje
Spravodaj
Prehľad nastavení vášho bulletinu
Spravovať predplatné
Spravujte predplatné (vrátane KStA PLUS)
Mŕtvy a zranený: Auto jazdí pešou zónou v Trevíri
výživa: Stravovanie je nový sex
Od Márie Bueche
Môj priateľ Marchatte mal spolubývajúceho, keď bol študentom, ktorý pochádzal z Afriky, Zambie alebo Senegalu - nech už bol akýkoľvek. V každom prípade často choval v kuchynskej skrinke kurča. Nie v chladničke, v kuchynskej skrinke, nahý a surový, aký bol. V každom prípade bol Marc vždy vystrašený na smrť, keď uvidel v skrini vedľa tanierov a misiek bledé, nahé kurča. Ale pretože je to najtolerantnejší človek na svete, prinajmenšom najtolerantnejší, koho poznám, nemal mu čo vytknúť. Aspoň nikdy v tejto veci svojho spolubývajúceho skutočne nekritizoval. Pre neho to bola anekdota z každodenného chaosu plochých akcií. Spolubývajúci v určitom okamihu za trochu záhadných okolností zmizol, rovnako aj kurča.
A pri pohľade na kuchynské skrinky nezostala v komunite žiadna nedôvera. Epizóda vzácnej slobody, pokiaľ ide o uvoľnené zaobchádzanie s jedlom. Pri spätnom pohľade nebol nikto zranený. Nikto sa kuraťa nebál. Dôsledky nechladeného skladovania? Minimálna doba trvanlivosti? A odkiaľ sa vzal vták? Tieto otázky nikto nepoložil.
Trendy v spoločnosti Anuga
V minulosti, veľmi skoro, išlo o všeobecný problém so získavaním potravy Kľúčové slovo: lov a zber. Hlavným problémom vždy bolo zabrániť otrave a dislokácii žalúdka v každom prípade. Potom sa bojovalo proti strašnej podvýžive aj v tejto krajine, potom - v skratke - prišiel hospodársky zázrak a s ním hojnosť a masa namiesto nedostatku. Teraz žijeme v spoločnosti postabundancie, nejde už o rozširovanie ponuky, ale skôr o selektivitu v bojovej zóne spotreby. Rovnako ako vo všetkých ostatných oblastiach každodenného života, výber a vedomosti o tom, čo si vybrať, nabrali rozmery, ktoré prevalcujú tých, ktorí nechcú, aby sa z prísad a výživových hodnôt stalo vôbec ich hobby.
Prosba o zábavu a vyrovnanosť sa zdá byť svetská. Ktokoľvek, kto hľadá jahody v jahodovom jogurte, ktorý chce na limonádovej etikete vidieť organický prísľub so zodpovedajúcimi prísadami, môže byť pesimistami zosmiešnený. „Správa o európskych trendoch v potravinách“ inštitútu Gottlieba Duttweilera v Zürichu predpovedá, že spotrebitelia čoraz viac nedôverujú potravinárskemu priemyslu. Nie je náhoda, že ľudia sú čoraz citlivejší na etické výrobky a biopotraviny. Švajčiarski vedci v oblasti vývoja predpokladajú, že toto nepohodlie s priemyselnou výrobou povedie k návratu k základným potrebám a „tí, ktorí môžu, sa ich tiež pokúsia pokryť vlastnou kultiváciou.“ Obyvateľ mesta, ktorý si uvedomuje zdravie, nevyhnutne partizánsky záhradník?
Správna spotreba
Obsah sa stáva predmetom rozpakov. Je v ňom niečo, čo v skutočnosti nie je v zmysle „zdravej, správnej“ stravy? "Nepozerajte sa tam vpravo, toto sú veci môjho manžela," povedala jedna z respondentiek a demonštrovala ako svoj produkt šaláty a zeleninu. Mladá zamestnankyňa povedala výskumníkom na trhu, že sa po pažravom útoku ukryla v sklade svojej spoločnosti, aby zjedla časť hranolčekov. Chladnička, skrinka na metly - skrýva niečo, čo je zakázané? V niektorých častiach spoločnosti sa príjemná výživa označuje ako zlá, “ spoločensky neprijateľné “. To sa javí o to absurdnejšie, že sa to javí ako protichodný obraz paralelného spoločenského vývoja, a síce, že iné časti populácie sa z medicínskeho hľadiska stravujú úplne zle. Fries panic, currywurst horror - to v osvietenej kultúre stravovania znie dosť čudne, ale v každodennom živote to bude mať určitú tragédiu. je zaťažený strachom. Lönneker hovorí o žene, ktorá sa počas rozhovoru rozplakala, pretože si nebola istá, či správne kŕmi svoje dieťa.
Všetky príklady naznačujú, že prinajmenšom medzi spotrebiteľmi, ktorí prejavia záujem, budú mať prevahu politicky vynútené správy o zdraví. Hovoria však tiež za veľké nepohodlie a kŕče v snahe správať sa správne - ide o zdravý, tak „dobrý“ a teda spoločensky legitimizovaný štýl stravovania. A nie je zameraná iba na vašu fyzickú kondíciu, ale samozrejme aj na správny vzhľad. „Na tejto téme je vzrušujúca filozofia, ktorá bola vyvinutá a ktorá nám dnes hovorí, že iba ten, kto je štíhly, je niečo ako víťaz, úspešný človek a akosi sexi,“ hovorí psychológ Lönneker.
Tuční ľudia sú porazení
Korpulentná osoba má tendenciu byť „prepadákom“, prepadákom, je nedisciplinovaná a nemá nad sebou kontrolu. Analýza: „Tam, kde je hojnosti, je zrazu atraktívne byť štíhla, pretože je to jednoducho zložitejšie, vyžaduje to viac disciplíny.“ Byť tučná je jednoduchý. Spoločensky však vždy zostáva atraktívne to, čo sa dá dosiahnuť s ťažkosťami. Ideál neprirodzenej štíhlosti, telo štíhlej modelky, už nie je pre normálnu ženu uskutočniteľný. Ktokoľvek to zvládne a vypadne najúspešnejšie v disciplíne zákaz stravovania, môže vyzerať ako Victoria Beckham. Obrazné protiklady môžu pravidlá iba potvrdiť. U umelcov opäť speváčka Beth Ditto alebo filmár Michael Moore - vyslovene fyzický anti-mainstreamer - postava tiež patrí osobnosti, individuálnemu výrazu, postoju - aj tu zostáva nástrojom komunikácie. Zdá sa, že nedochádza k odlúčeniu od kontextu tela/zdravia/výživy.
Prečo to všetko nemôže byť trochu uvoľnenejšie? Práve kvôli kolektívnej relaxácii v inej oblasti. V oslobodenej spoločnosti po 68. rokoch nahradila téma jedla tému sexu z oblasti sociálneho ostrakizmu. Po zmiznutí sexuálnych tabu sa objavila nová potreba regulácie: „Keď sa všetko rozplynie, objaví sa túžba opäť sa na niečom dohodnúť, napríklad jasné hranice - tu sa nachádza väčšina ľudí. Aj keď vedia, že je to nezmysel, “hovorí JensLönneker. Uskutočnila sa teda zmena paradigmy: imperatív „prstov od“ je namierený proti iným - zjavne reflexne aj fyzickým - pôžitkom. Tieto zákazy spôsobujú zneužitie úradnej moci. „Ak to zvráti,“ hovorí Lönneker, „následky sú dnes dobre známe - poruchy stravovania a ťažké neurózy.“ V ľahšom prípade tých, ktorí sa vedome zaoberajú stravou, ale nekonajú pravidelne, sprevádza pocit svedomia. Diéta ako náhradné náboženstvo?
Poradenstvo je často úplne neopodstatnené
Zvyčajná rada iba naznačuje povrchné, čo má a nemá robiť, nedostatok vedeckého základu nie je neobvyklý. Odporúčania týkajúce sa stravovania tiež nezahŕňajú individuálne predispozície, hormonálne vplyvy, stavbu tela alebo životnú situáciu. Odporúčania sa riadia módnymi spôsobmi, zeitgeistom a inými mechanizmami, ktoré autor rozsiahle zdôvodňuje, popísané v jeho knihách. Je urážlivý a ostentatívny proti oficiálnemu doktrinálnemu stanovisku výživovej poradenskej služby: „Každý, kto vydá riešenie, určite povedal opak.“ Pollmer ilustruje svoju tézu na príklade kávy: „Káva sa roky šíri bez akéhokoľvek základu, káva je tekutým zlodejom.“ Štúdie dokazujú, že toto je koniec. dokonca aj pozitívne účinky pravidelnej konzumácie na zdravie.
Ale aj keď: Udo Pollmer nebude vôbec poskytovať výživové poradenstvo. „Čo je dobré, to je dobré,“ znie jeho prvý slogan. "Stravovanie je zdravé, ak nepoškodzuje, neobsahuje patogénne zárodky alebo problematické zložky. Ak hovoríte o zdravom stravovaní, musíte vždy vychádzať z toho, že ľudia sú mimoriadne odlišní a že na stres reagujú inak - priberaním alebo chudnutím."
Prebudený pocit hladu