Nutrition Whole30 - Čo je za tým Service Wir v Bayerne BR Fernsehen Fernsehen
Vyhľadávanie
Počasie v Bavorsku
| 1 ° | -3 ° | 6 ° | -4 ° | 3 ° |
| -1 ° | -3 ° | 2 ° | -5 ° | 1 ° |
Polooblačno, polojasno, maximálne hodnoty -1 až +11 stupňov
doprava
obsah
Whole30 je momentálne jednou z najobľúbenejších diét. Vynechanie určitých potravín by sa malo do 30 dní zmeniť, čo sa týka stravovania, zdravia a pohody k lepšiemu. A mimochodom, kilá by sa mali tiež hádzať. „My v Bavorsku“ sme sa podrobne pozreli na americkú stravu spolu s odborníčkou na výživu Juttou Löbertovou.
Čo je Whole30?
Whole30 vyvinuli v roku 2009 americkí odborníci na výživu v športe Dallas a Melissa Hartwig. Manželia Hartwigovci predpokladajú, že určité skupiny potravín majú negatívny vplyv na zdravie a kondíciu. Preto by ste sa mali niektorým potravinám 30 dní úplne vyhýbať. Potom by sa mali potraviny, ktoré boli v prísnej fáze zakázané, postupne znovu začleniť do stravy. Mali by ste si rýchlo všimnúť, či jedlo dobre znášate a mali by ste ho konzumovať aj naďalej, alebo či ho neznášate dobre, a preto by ste sa mu mali trvale vyhýbať.
To je cieľom Whole30
Eliminačná diéta by vám mala do 30 dní zmeniť celý život k lepšiemu, napr. B. týkajúce sa:
- Postoj k jedlu
- ochutnať
- Stravovacie návyky
- Chute na jedlo (chute)
- fitnes
- kvalita života
- trávenie
- metabolizmus
- imunitný systém
- Zmiernenie ťažkostí ako alergie, vysoký krvný tlak, migrény, chronické zápaly alebo depresie
Toto sú pravidlá diéty Whole30
Základné pravidlá:
- Eliminačná diéta sa musí udržiavať 30 dní. Pri každom najmenšom porušení pravidiel musíte začať odznova, tj. V 1. deň.
- Jedlá by mali byť pripravené z veľmi malého množstva prírodných, čerstvých a nespracovaných prísad.
- Silne spracované hotové výrobky nie sú povolené.
- Počas 30 dní by ste sa nemali vážiť, pretože nejde primárne o chudnutie, ale o zmenu stravovania.
Zakázané potraviny:
- Cukor v akejkoľvek forme, vrátane sladidiel, výrobkov nahradzujúcich cukor a alternatívnych sladidiel, ako je med alebo javorový sirup. Jediná výnimka: ovocie a v malom množstve ovocná šťava ako sladidlo
- alkoholu
- Zrná, vrátane pseudo-zŕn, ako je pohánka, amarant alebo quinoa
- Strukoviny s výnimkou hrachového cukru a zelenej fazule
- Mlieko a mliečne výrobky (z kravy, kozy a oviec)
- Sójové výrobky (napr. Tofu, sójová omáčka)
- Prísady:
- Siričitany (konzervačné látky, najmä na sušené ovocie, zemiakové výrobky a víno)
- Karagénan (používaný napríklad ako želírovací prostriedok a emulgátor v ľahkých výrobkoch)
- Glutamát (zvýrazňovač chuti)
Preferované jedlá:
- veľa zeleniny
- ovocie
- Oleje
- orechy
- Semená
- mäso
- ryby
- Vajcia
To je hodnotenie nášho odborníka
Odborníčka na výživu „Wir in Bayern“ Jutta Löbert sa intenzívne zaoberala stravou Whole30. Od roku 2009 sa počet stúpencov tejto módnej diéty zvýšil. Jutta Löbert je však voči strave Whole30 kritická. Tu sú klady a zápory z ich pohľadu.
Výhody Whole30
- V zásade má zmysel nepoužívať hotové výrobky, pretože zvyčajne obsahujú príliš veľa cukru a tukov.
- Zdravé je aj vynechanie cukru a jeho náhrad.
- To isté platí pre zdržanie sa alkoholu.
Nevýhody Whole30
- Veľmi vysoká spotreba mäsa, čo znamená vysoký príjem nasýtených mastných kyselín, cholesterolu a neviazaného železa. To zase môže okrem iného zvýšiť riziko určitých typov rakoviny hrubého čreva. Mäso má tiež často vysoký obsah tuku, čo môže viesť k obezite.
- Strava s vysokým obsahom tukov, ktorá zvyšuje riziko chorôb, ako je cukrovka, kardiovaskulárne choroby a niektoré druhy rakoviny (najmä rakovina hrubého čreva).
Záver Jutty Löbertovej:
"Nemá zmysel vyradiť z jedálnička obilniny (najmä celozrnné), strukoviny a mlieko/mliečne výrobky. Celozrnné obilniny dodávajú vlákninu, ako aj cenné minerály a vitamíny (najmä vitamíny skupiny B), strukoviny obsahujú vysoko kvalitné rastlinné bielkoviny a mlieko je dôležitým zdrojom vápniku." Vápnik viazaný na živočíšne bielkoviny môže byť ľudským telom lepšie a ľahšie využitý.