O alergénoch a alergiách
- O alergénoch a alergiách (tento článok)
- Typy alergií a štádia alergie
- Diagnóza alergií
- Prevencia potravinových alergií
- O konzumácii arašidov počas tehotenstva
- Potravinová alergia alebo intolerancia?
- Čo je to anafylaxia?
Čo je to alergická reakcia?
Ľudia radi jedia a my nemôžeme žiť bez jedla, ale nedávne štúdie preukázali, že viac ako 5% detí a viac ako 4% dospelých je alergických na aspoň jednu potravinu. Ďalšie štúdie ukazujú, že alergia na arašidy je na vzostupe.
Alergia je abnormálna reakcia tela na látku v konkrétnej potravine. Táto reakcia je daná imunitným systémom postihnutého organizmu.
Alergická reakcia nastáva, keď imunitný systém považuje neškodnú látku v potravine za hrozbu pre telo.
Prvý kontakt s potravinou, na ktorú ste alergický, nespustí alergickú reakciu, ale následný kontakt s touto potravinou túto reakciu vyvolá.
Alergická reakcia sa môže vyskytnúť v priebehu niekoľkých minút po požití potravy niekoľko hodín, v závislosti od toho, ako dlho sa potravina trávi a kde sa nachádzajú bunky imunitného systému, ktoré alergickú reakciu spôsobujú.
Všeobecne sa potravinová alergia objavuje v prvej časti života, ale môže sa vyskytnúť počas celej nej. Napríklad alergia na mlieko sa zvyčajne objavuje v prvej časti života, zatiaľ čo alergie na krevety sa objavujú neskôr.
Všeobecne sa deti môžu zbaviť alergií spôsobených mliekom, vajcami a sójou až do dospelosti, ale ľudia, ktorí majú v druhej polovici života alergické reakcie, s nimi často chodia až do konca. Zvyčajne sa deti nemôžu zbaviť arašidových alergií.
Potraviny, ktoré sa konzumujú veľmi často, spôsobujú väčšinu alergií. Napríklad alergia na ryžu je bežnejšia v Japonsku ako v Spojených štátoch a alergia na tresku sa vyskytuje oveľa častejšie na Škandinávskom polostrove ako v Spojených štátoch.
Aké sú najalergénnejšie potraviny
Aj keď existuje viac ako 160 potravín, ktoré spôsobujú alergické reakcie, bolo identifikovaných 8 skupín potravín, ktoré sú zodpovedné za 90% alergií.
Osem skupín potravín je:
- mliečne výrobky;
- výrobky obsahujúce vajcia;
- rybie výrobky;
- výrobky z mäkkýšov;
- výrobky obsahujúce lieskové orechy;
- pšeničné výrobky;
- výrobky obsahujúce sóju.
Ako som už uviedol vyššie, ide iba o 8 kategórií výrobkov, ktoré spôsobujú alergie, zo 160, takže môžete mať alergiu na potravinu, ktorá nie je uvedená v zozname vyššie.
Aké sú príznaky alergie
- žihľavka;
- kožná vyrážka;
- mravčenie alebo svrbenie v ústach;
- opuch tváre, jazyka alebo pier;
- zvracanie a/alebo hnačka;
- kŕče v bruchu;
- kašeľ alebo sipot;
- závraty a/alebo zmätenosť;
- opuch hrdla a hlasiviek;
- ťažké dýchanie;
- strata vedomia.
Štúdie ukazujú, že ľudia s astmou môžu mať oveľa silnejšiu alergickú reakciu ako ostatní.
Možno nebudete vedieť, ako závažná bude nasledujúca alergická reakcia na základe predchádzajúcich reakcií. Ak máte alergiu, je potrebné zájsť do špecializovanej kancelárie a vykonať potrebné testy.