Čo by malo byť obsiahnuté v strave starších ľudí Rumunsko Libera
Vlastnosti zdravej výživy majú pre starších ľudí osobitný význam z dôvodu ich zraniteľnosti, hovorí Sara González, riaditeľka spoločnosti Grupo Adavir, ktorá sa špecializuje na správu centier pre seniorov.
Andrei Mărgăritescu 0 komentárov
Vlastnosti zdravej výživy majú pre starších ľudí osobitný význam z dôvodu ich zraniteľnosti, tvrdí španielsky denník ABC Sara González, riaditeľka spoločnosti Grupo Adavir, ktorá sa špecializuje na správu centier pre seniorov.
Preto je nevyhnutné dbať na vyváženú stravu a dbať na podiel výživných látok, ktoré ju tvoria. Sacharidy musia tvoriť 60% stravy, aby sa obnovila spotrebovaná energia.
Starší ľudia musia kvôli jednoduchej absorpcii redukovať jednoduché sacharidy, namiesto toho zvyšovať spotrebu komplexných sacharidov, pretože vďaka svojej pomalej absorpcii umožňujú postupne zvyšovať hladinu glukózy v krvi.
Tuky môžu byť až 30%. Odporúča sa redukovať polynenasýtené tuky živočíšneho pôvodu (párky, maslo, plnotučné mlieko) a zvýšiť množstvo mononenasýtených rastlinných a živočíšnych tukov (slnečnicový, sójový, arašidový a mastný rybí olej). Bielkoviny musia predstavovať 15% pre rovnováhu makroživín. Je potrebné kombinovať živočíšne a rastlinné bielkoviny, ktoré sa nachádzajú v zelenine, obilninách, ryži, zemiakoch, cestovinách a chlebe, píše Agerpres.
Vláknina je v strave nevyhnutná, pretože zabraňuje zápche a pomáha regulovať hladinu cukru a cholesterolu v krvi. Je dobré vedieť, že pre vyváženú stravu existuje ako referenčný bod takzvaná potravinová pyramída. Nesmieme zabudnúť na dôležitosť miernej fyzickej aktivity a potrebu častého pitia vody. Dôležitým faktorom sú lieky, ktoré starší ľudia užívajú, pretože môžu spôsobiť určité nedostatky. Môžu byť v prípade potreby pokryté vyššou konzumáciou horčíka, vápnika, vitamínu D, železa.
Každý prípad je jedinečný, a preto bude strava pre každého staršieho človeka trochu iná. Ingredienciou, ktorá nemôže chýbať, je láska okolia.
Ekológia v starobe
Na druhej strane, strava bohatá na čerstvý šalát, fazuľa, bobule a celé zrná má podľa štúdie zverejnenej v USA potenciál spomaliť starnutie mozgu a kognitívny pokles u starších ľudí., informuje agentúra Reuters, citovala agentúra Mediafax.
Kognitívny pokles je bežnou fázou procesu starnutia, ale takmer päťročná štúdia vedcov z Rush University v Chicagu ukázala, že seniori, ktorí striktne dodržiavali stravu typu MIND, boli 7, O 5 rokov mladší kognitívne v porovnaní s dobrovoľníkmi, ktorí najmenej dodržiavali pravidlá tejto diéty.
V predchádzajúcej štúdii tí istí americkí vedci poukázali na to, že diéta môže znížiť riziko vzniku Alzheimerovej choroby. Strava MIND (Mediterranean-DASH Diet Intervention for Neurodegenerative Delay) je hybridom medzi stredomorskou stravou bohatou na olivový olej a zeleninu a stravou -DASH zameranou na obmedzenie účinkov hypertenzie. Skladá sa z 15 zložiek stravy a odporúča, aby ľudia, ktorí ju konzumujú, jedli každý deň najmenej tri porcie celých zŕn, šalát a inú zeleninu a denne vypili pohár vína. Fazuľa a hydina by sa mali jesť najmenej dvakrát týždenne a rybie mäso raz týždenne.
Prívrženci stravy MIND drasticky obmedzujú množstvá piatich potravín považovaných za nezdravé - červené mäso, maslo, margarín, syry, cestoviny, sladkosti a vyprážané alebo rýchle občerstvenie - v každodennej strave. Jediné ovocie obsiahnuté v strave MIND sú bobule.
Americkí vedci testovali kognitívne schopnosti u 960 ľudí s priemerným vekom 81,4 rokov v 40 opatrovateľských domoch v Chicagu počas 4,7-ročného obdobia. Zistili oveľa pomalší pokles mozgu u ľudí, ktorí sa najviac riadili pravidlami, ktoré ukladá diéta MIND.