O cholesterole a zdraví srdca s lekárkou Corinou Zugravu - Biancou Popteanovou
S doktorom sa poznám už dlho, ale až do uvedenia Beta Heart na trh z Herbalife (produkt beta-glukánu, ktorý pomáha znižovať hladinu cholesterolu a zdravia srdca, o ktorom si môžete prečítať tu), som nemal to potešenie osobne sa s ňou stretnúť . Chutné stretnutie, po ktorom som lepšie pochopil veľa vecí súvisiacich s výživou, mi vysvetlila, ako je to s cholesterolom, ako ovplyvňuje srdce a prečo sú betaglukány dôležité pre zdravý životný štýl. A čo je najdôležitejšie, prečo by sme sa mali spoliehať na zdravý rozum, pokiaľ ide o výživu, a prestať veriť všetkým strašidelným teóriám o zdravom stravovaní?.
Ak neviete, Corina Zugravu je doktorandka lekárskych vied a má viac ako 25 rokov skúseností v oblasti vysokoškolského výskumu a pedagogiky, je autorkou mnohých univerzitných kurzov, odborných kníh a vedeckých prác, s viac ako 45 článkami publikovanými v r. národné a medzinárodné časopisy. Od roku 2010 je Corina Zugravu súčasťou skupiny odborníkov na výživu Európskej komisie zodpovednej za vývoj technických názorov na dokumenty, o ktorých sa diskutuje na úrovni Spoločenstva, a od februára 2015 členka Poradného výboru pre výživu spoločnosti Herbalife.
Najskôr by som bol rád, keby ste mi vysvetlili, aký dôležitý je cholesterol pre naše zdravie?
Najdôležitejšie je v prvom rade existovať. Videli sme, že v poslednej dobe ľudia hovoria, že hladiny cholesterolu sú ako choroba. To je pre nás skutočne veľmi dôležité, od bunkovej membrány až po syntézu vitamínu D pôsobením slnečného žiarenia, pre pohlavné hormóny, pre žlč - to všetko sú produkty cholesterolu. Navonok pochádza z potravy a má za následok hladinu v krvi nazývanú cholesterol. Ak je jeho hladina vyššia ako normálne, potom nastávajú negatívne účinky. Cholesterol sa ukladá s inými látkami cez steny krvných ciev a dochádza k procesu nazývanému ateromatóza - cieva sa zužuje, krv netečie správne, z času na čas sa objavia zrazeniny a veľa škodlivých následkov (od mozgových príhod po ischemickú chorobu srdca), nárast napätia a ďalšie).
Rozumiem, že existuje dobrý a zlý cholesterol.
Dobrý a zlý cholesterol v skutočnosti označuje cholesterol, ktorý pochádza z tráviaceho traktu do buniek (zlý) a ten, ktorý pochádza z buniek do pečene (dobrý). Existuje najrôznejších ukazovateľov, že nielen cholesterol ako taký by bol najlepším ukazovateľom rizika kardiovaskulárnych chorôb, ale aj rôzne správy (nepredstavujte si, že dobrý cholesterol môže stúpať donekonečna - existujú veľmi prísne limity). Aj vysoká hladina dobrého cholesterolu môže mať určité riziká, a preto sa musia dodržiavať určité limity. Stravovanie, stres, obezita, fajčenie - takisto prispievajú k zvýšeniu hladiny cholesterolu.
Ako môžeme kontrolovať hladinu cholesterolu?
To, čo sme vymenovali vyššie, sú faktory, ktoré môžeme ovládať, existujú však aj nekontrolovateľné faktory - sex. Muži sú náchylnejší na hypercholesterol ako ženy; vek - s pribúdajúcim vekom sa zvyšuje cholesterol a dôležitá je aj genetika, pretože existuje množstvo zdedených familiárnych hypercholesterolémií - niektoré sú závažnejšie, iné menej závažné. Mám napríklad formu hypercholesterolémie - môj cholesterol nie je príliš vysoký, ale aj tak je vyšší ako normálne.
Čo môžeme robiť, pokiaľ ide o stravu, aby sa zabránilo zvyšovaniu hladiny cholesterolu?
Čo sú to tieto beta-glukány?
Sú to rozpustné, nestráviteľné vlákna (sacharidy a uhľohydráty) z rastlín. Vo vode napučiavajú a vytvárajú gél. Nachádzajú sa tiež v otrubách, určitých hubách a dokonca aj v pšenici, ale v oveľa menšom množstve. Tým gélom sú v podstate beta-glukány.
Spoločnosť Herbalife nedávno uviedla na trh beta srdce založené na beta-glukánoch na zníženie alebo udržanie hladiny cholesterolu. Ako produkt konzumovať?
Jedna porcia srdca Beta by sa mala skonzumovať, ak chcete zabrániť hypercholesterolémii, a dve porcie, ak ju chcete znížiť. Na internete som sa stretol s myšlienkou, že cholesterol je pre telo veľmi dôležitý a ak je veľmi nízky, stane sa pre telo škodlivým. Môžete však byť bezstarostní, pretože nakoniec neznížime hladinu cholesterolu natoľko, aby to bolo zdraviu škodlivé. Hlavnou výhodou oproti liekom je, že tieto doplnky nemajú žiadne vedľajšie účinky. Zároveň je veľmi dôležité paralelne vyskúšať normalizáciu stravy, fyzické cvičenie, redukciu nadbytočných kilogramov spolu s konzumáciou určitých doplnkov znižujúcich hladinu cholesterolu. Ak po mesiacoch nedôjde k zlepšeniu, je vhodné poradiť sa s lekárom o špecializovanej liečbe, avšak bez toho, aby ste sa vzdali zdravého životného štýlu.
Volá sa Beta srdce - chápem, že tí, ktorí majú problémy s cholesterolom, majú v prvom rade problémy so srdcom?
Cholesterol sa ukladá hlavne v stenách ciev v celom tele, ľudia však vedia viac o srdci, pretože môže vo väčšej alebo menšej miere rozvíjať upchatie tepien a rozvíjať tak riziko ischemickej choroby srdca a infarktu myokardu. Týmto procesom však môže trpieť každý, kto má cievu.
Čo robíme, ak máme neznášanlivosť lepku?