Čo dať na vianočný stôl, ak máte hepatitídu C.

Hepatitída C je zápalový stav pečene spôsobený infekciou vírusom hepatitídy C (HCV). Ľudia trpiaci týmto ochorením musia dodržiavať zdravú výživu na ochranu pečene už postihnutej HCV.

Strava pacienta s diagnostikovanou chronickou hepatitídou C by mala obsahovať ovocie a zeleninu, ktoré sú bohaté na vlákninu, kyselinu listovú, vitamíny a minerály. Proteíny sú tiež mimoriadne dôležité, pretože pomáhajú opravovať tkanivá postihnuté vírusom hepatitídy C. Ryby, morské plody, kuracie mäso, mliečne výrobky, orechy a vajcia sú ideálnym zdrojom bielkovín pre ľudí trpiacich ochorením pečene. Celé zrná tiež hrajú dôležitú úlohu v strave pacientov s hepatitídou C, pretože majú vysoký obsah vlákniny, ktorá stimuluje črevný priechod. Celozrnná múka, ovos, quinoa a hnedá alebo divoká ryža sú dôležitými zdrojmi vlákniny.

stôl
vianočný

Pokiaľ ide o potraviny škodlivé pre pečeň, najmä ak sú infikované HCV, ich zoznam obsahuje: prebytočná soľ, biela múka, hydrogenované rastlinné oleje, polotovary, cukor a umelé sladidlá.

Zimné prázdniny sú v mnohých rodinách obdobím potravinových nadmerkov. No, v prípade pacientov s hepatitídou C nie je povolené prejedanie sa, ale neplatí to ani pre tradičné jedlá, ktoré sú bohaté na nezdravé tuky a cukry. Môžu spôsobiť nenapraviteľné poškodenie pečene, preto je najlepšie sa im vyhnúť.

To však neznamená, že pacient s hepatitídou C si nemôže vychutnať sviatočné jedlá, zladené s sviatkami. Tradičné recepty na vianočné jedlá je možné úspešne nahradiť zdravšími receptami, ale rovnako chutnými.

Pečené bravčové mäso vymeňte v rúre za morčacie

Na prípravu moriaka v rúre potrebujete:

  • 1 olúpanú morku
  • 1 nasekaný zeler
  • 1 nasekanú mrkvu
  • 1 polievková lyžica morskej soli
  • 1 lyžička korenia
  • 4 vetvičky rozmarínu
  • ½ šalviovej kytice, nasekané

Rúru predhrejeme na 170 stupňov Celzia. Morku umyte, potom nakrájanú zeleninu vložte do podnosu, na ktorý položte sušenú morku.

Zmiešajte soľ a korenie a vmasírujte nimi vnútro morky. Vložte šalát a rozmarín do moriaka, potom mu zaviažte nohy.

Pečte morku nekrytú najmenej 3 hodiny, potom podávajte.

Ozdobte hranolky ozdobte pyré zo sladkých zemiakov

Na prípravu sladkej zemiakovej kaše potrebujete nasledujúce prísady:

  • 1,5 kg sladkých zemiakov
  • štipka soli
  • 1 šálka sójového mlieka

Batáty pečieme v rúre 45-60 minút. Potom ich ošúpte a urobte z nich pyré. Postupne pridávajte sójové mlieko, až kým pyré nezíska nadýchanú textúru. Môžete tiež pridať štipku soli, ale nie viac.

Nahraďte cozonac alebo iné dezerty dozretými jablkami

Potrebné prísady:

  • 4 jablká
  • ¼ pohár hrozienok
  • 2 lyžice medu
  • ¼ lyžička škorice

Rúru predhrejeme na 170 stupňov Celzia.

Jablká umyte a očistite od stopiek a semien.

V miske zmiešajte med s hrozienkami a škoricou a potom lyžičkou touto zmesou naplňte jablká. Pečieme jablká 25 minút, potom podávame horúce.