O hmotnosti a kilokalóriách
O hmotnosti a kilokalóriách
Prečo niektorí môžu jesť všetko, čo chcú a hlavne, koľko chcú, bez toho, aby pribrali?
Ako to však je, že sú ľudia, ktorí jedia naozaj málo a aj keď počítajú každú prijatú kalóriu, stále priberajú kilogramy „z čohokoľvek“?
Túto otázku si dnes objasňujeme a diskusiu presahujeme predispozíciu na ďalšie kilogramy a „Rýchlo horiace vs. pomalý “ pretože pred 20 rokmi harvardskí epidemiológovia na základe spätnej väzby výskumníkov v oblasti výživy o význame sacharidov (cukru) v strave uskutočnili najdlhšiu kontrolovanú štúdiu na vzťah medzi tukom a telesnou hmotnosťou, a ich záver bol taký nie tuky, ale cukor!
Opatrne! Teda nie tuky s ich množstvom kilokalórií (1 g tuku = 9 kcal, zatiaľ čo 1 g sacharidov = 4 kcal, 1 g bielkovín = 4 kcal), ale cukor! Štúdia jasne ukazuje, že strava s nízkym obsahom tukov a kilokalórií povedie k strate určitého počtu kilogramov v priebehu niekoľkých mesiacov, kilogramov, ktoré väčšina priberie do jedného roka.!
Preto je medicína založená na dôkazoch blízko 20 rokov platných výsledkov čo svedčí o dôležitosti sacharidov pri výskyte metabolických chorôb, ako je nadváha, obezita a cukrovka.
Takto vyzerá koncept glykemická záťaž, ten, kto zdôrazňuje potrebu nutrične investovať jednak do kvality prijímaných potravín, pomalých sacharidov, ale aj do ich množstva.
Ak sa chcete stravovať zdravo, aby ste boli zdraví, musíte si uvedomiť jednu vec: máme v tele a „Kuchár“ sa volá inzulín, hormón vylučovaný pankreasom, čo je hlavný dôvod, prečo priberáme!
Pretože inzulín premení každú nevyužitú kalóriu v našej každodennej strave na rezervný tuk, špeciálny tuk uložený v adipocytoch (tukových bunkách) v brušnom opasku, skrátka v brušku alebo v špajzi.
Inzulín nerobí to preto, aby to komplikovalo náš nový život, ale pre nás chráni tepny a mozog pred prebytkom cukru v krvi, jav prítomný po každom jedle, občerstvení alebo občerstvení bohatom na rýchle uhľohydráty: pečivo, sýtené nápoje, rýchle občerstvenie alebo sušienky, oblátky, čokoláda atď.
Čo musíme urobiť, aby sme boli zdraví? Poďme jesť!
Áno, jesť, ale inteligentné: potraviny s vysokým obsahom fytonutrientov a antioxidantov investovať do kvality a rozmanitosti potravín, ktoré kupujeme, aby boli krásne, nie „hrdzavé“ vo vnútri, rovnako ako pri výbere správneho oblečenia a starostlivosti o svoje telo urobiť na našich rovesníkov trvalý dojem.
Vzhľadom na to, že naše jedlo čoraz viac bohatlo na rýchle cukry: sladkosti, džúsy, biele pečivo, lístkové cesto, sušienky, čokoládové tyčinky, bolo by vhodné uprednostniť pomalé sacharidy z celozrnného pečiva, cestovín a ryže. celé, nové zemiaky, z celých zŕn, ako sú: proso, pohánka, špalda, kamut atď., zo strukovín: fazuľa, šošovica, hrášok, cícer, zo zelenej alebo sušenej zeleniny, semiačok a orechov alebo sezónneho ovocia.
Zamyslime sa nad zeleno a prineste na tanier pri našich troch jedlách našu čerstvú zeleninu spolu s varenými a pomalými sacharidmi, aby sme uprednostnili občerstvenie na základe sezónneho ovocia, sladké dezerty, aby sme investovali do kvalitného jedla a chuťového vzdelávania, prináša nám zdravie a energiu, dobrú náladu, optimálnu imunitu a pohodu.
Žiť krásne a zdravo!
Anamaria Iulian