Čo je 5 najdrahších druhov mäsa na svete
Mäso bolo jedným z faktorov, ktoré podporovali vývoj a šírenie ľudského druhu a dodávali nám energiu na prežitie a nakoniec ovládnutie celej planéty. Časti, ktoré konzumujeme zo zvierat, sa časom zmenili, najmä v porovnaní s archaickými ľuďmi, ktorí zjedli kúsky, ktoré po sebe zanechali veľkí predátori. V priebehu času došlo k intenzívnemu a rozsiahlemu chovu zvierat, ktoré konzumujeme. a dokonca aj vzhľad mäsových odrôd, ktorých ceny sú oveľa vyššie ako to, čo bežne nájdeme v obchodoch s potravinami alebo supermarketoch. Food Beast zostavil zoznam piatich najdrahších druhov mäsa na svete.
1. Fugu
Ročne zomiera medzi 20 a 40 ľuďmi konzumácia rýb fugu, ktoré obsahujú vysoké koncentrácie neurotoxínov. Kuchyne by mali byť počas prípravy veľmi opatrné, aby nedošlo k podávaniu jedovatých kúskov mäsa alebo ku kontaminácii jedlých častí.
Ak ochutnáte tieto mimoriadne tenké rezané pochúťky a dožijete sa rozprávania príbehu, budete odmenení jemnou rybacou príchuťou a špeciálnou konzistenciou. V závislosti od toho, odkiaľ mäso tejto ryby pochádza, môže stáť pol kilogramu 135 dolárov.
2. Autor sushi
Sushi má svoj pôvod v Japonsku a jeho majstrom šéfkuchárom sa darí vytvárať veľa lahôdok, vrátane sushi Otoro. Jedlo, v ktorom sa používa mäso s vysokým obsahom tuku z tuniaka, čo podľa odborníkov predstavuje len malé množstvo z jatočného tela tuniaka, jediný kus sushi môže stáť až 24 dolárov.
3. Iberská šunka
Táto šunka je tradičným výrobkom z južného Španielska a získava sa z čierneho iberského bravčového mäsa. Uvoľňujú sa pred prechodom na vysokokalorickú stravu založenú na cereáliách a žaluďoch.
Odborníci vysvetľujú, že vďaka strave, ktorej dominujú obilniny, získa toto mäso príchuť podobnú prosciuttu. Namiesto toho poskytuje žaluďová strava mäsu špecifickú chuť a cena šitá na mieru môže dosiahnuť 280 - 300 dolárov za kilogram.
4. Kobe
Mäso Kobe je zvláštny druh mäsa wagyu, čo je termín používaný v japončine na označenie hovädzieho mäsa, ktorý je celosvetovo uznávaný pre tukové vrstvy, ktoré sa tvoria medzi svalovými vláknami.
V Japonsku existuje niekoľko regiónov, kde sa vyrába trup wagyu, a preto pred uvedením na trh prechádza mimoriadne prísnym procesom výroby a klasifikácie. Mäso Kobe pochádza z rovnomennej japonskej prefektúry a líši sa od ostatných druhov mäsa zdrojom, z ktorého sa získava: kastrovanými býkmi. Kvôli špecifickým vlastnostiam tohto druhu mäsa môže kilogram hovädzieho mäsa Kobe stáť až 600 dolárov.
5. Indonézske čierne kurča
Kuracie mäso je jedným z najbežnejších a najoceňovanejších zdrojov mäsa. Toto plemeno kuracieho mäsa však vyniká hyperpigmentáciou, vďaka ktorej je jeho mäso, orgány a kosti čierne, rovnako ako perie, okrem zelenej žiary.
V Indonézii sa tomuto druhu mäsa pripisujú liečivé vlastnosti, zatiaľ čo v USA neobvyklá pigmentácia stojí jedno kurča až 2 500 dolárov.