Čo je Bulgur - výhody a vlastnosti recept s Bulgurom
Výživové hodnoty bulguru. Rovnako ako cestoviny, aj bulgur je derivátom tvrdej pšenice. Jeho vlastnosti sú rovnaké ako u pšenice. 100 g porcie vareného bulguru má príjem asi 90 kalórií a vlákniny. Je ideálny pre vyváženú stravu a pre ľudí, ktorí chcú schudnúť. Má nízky obsah kalórií a rýchlo dodáva pocit sýtosti.
Vitamíny a minerály. Pšeničné klíčky sú vynikajúcim zdrojom rôznych minerálov: fosfor pre zdravie kostí a zubov, horčík pre kontrakciu svalov, železo pre tvorbu červených krviniek, zinok pre správne fungovanie imunitného systému a antioxidant selén proti voľným radikálom, zodpovedný za rôzne koronárne problémy a rôznych druhov rakoviny. Bulgur obsahuje aj veľké množstvo vitamínov - vitamín B6, ktorý uľahčuje transport kyslíka, antioxidant, vitamín E a vitamín K, vynikajúci na zrážanie krvi.
Hrčka v kuchyni. Ako pripraviť bulgur? Nechá sa v litre vody dve alebo tri hodiny, potom sa môže použiť na rôzne prípravky.
Odporúčané výrobky:
1. Bulgur - Sanovita
Produkt Sanovita pochádza z Turecka a okrem hmotnosti 500 gramov je k dispozícii aj za veľmi prijateľnú cenu. V balení nájdeme 100% bulgur, čo znamená, že ho môžeme s najväčšou istotou používať pri príprave rôznych jedál.
Na 100 gramov tento výrobok obsahuje 0,4 gramu tuku, z toho 0 gramov nasýtených mastných kyselín. Aj pre rovnakú hmotnosť má 1,9 gramu vlákniny, 12 gramov bielkovín a 0 gramov soli.
2. Bulgur Ecologic/Bio - Niavis
Tento produkt (250 gramov) je 100% organický a má veľmi vysoký obsah vitamínov, bielkovín a vlákniny. Výživové hodnoty sa líšia od prvého predstaveného produktu, konkrétne: 3 gramy tuku, 15 gramov vlákniny, 15 gramov bielkovín a 71,4 gramov sacharidov.
Hrudka sa uchováva v uzavretom obale a uchováva sa na chladnom a suchom mieste. Nepoužívajte tehotné ženy alebo osoby trpiace alergiou.
3. Vyklíčený granovit - Bulgur - Solaris
Produkt ponúkaný spoločnosťou Solaris (400 gramov) je tepelne nespracovaný a počas celého výrobného procesu sa nepoužívajú žiadne teploty, ktoré by mohli zmeniť kvalitu týchto obilnín (maximálne 45 stupňov C). Obsah je bohatý na betakarotén, B1, B2, B3, B5, B6, B8, B9, retinol a minerály ako: sodík, draslík, horčík, železo, kobalt, meď, zinok, molybdén, fosfor, bór.
Táto pšenica pomáha tráviť sacharidy a asimilovať ich energiu. Okrem toho posilňuje imunitný systém, ale aj nervový systém proti stresu. Neodporúča sa konzumovať viac ako 100 gramov denne.
V riadkoch nižšie uvádzame recept, v ktorom je možné použiť bulgur. Varujem vás, že je rovnako zdravý ako lahodný.
Šalát tabouleh s bulgurom
Ingrediencie, ktoré potrebujeme: 2-3 veľké zväzky zelenej petržlenovej vňate, 2 lyžice čerstvej mäty, veľká červená cibuľa, 5 dobre vyzretých paradajok, 150 gramov bulguru, 6 lyžíc citrónovej šťavy, 6 lyžíc olivového oleja, morská soľ a mleté korenie.
Je pripravený takto: Bulgur namočte na dve hodiny do studenej vody. Odstráňte bulgur a dobre ho vypustite z vody (stlačte ho v rukách a nechajte ho na čistom uteráku, aby absorboval zvyšok vody). Ďalej nakrájame paradajky na jemné kocky, petržlenovú vňať nasekáme nadrobno a mätu. Ďalej si očistíme a nadrobno nakrájame cibuľu.
Na rade sú paradajky, ktoré sa majú zmiešať s cibuľou, bulgurom, petržlenovou vňaťou a mätou, potom ich pokvapkáme olivovým olejom a citrónovou šťavou. Podľa chuti dosolíme a okoreníme. Znovu dobre premiešajte a pred podávaním nechajte prípravok aspoň hodinu vychladnúť. Šalát sa dá jesť ako taký, s tyčinkou alebo ako príloha k iným jedlám. Dobrú chuť!