Čo je strava FODMAP a komu je určená dávka pre zdravie

Diéta FODMAP je diéta bez sacharidov s krátkym reťazcom. To vylučuje potraviny, ktoré nie sú ľahko absorbované črevami alebo sú úplne nestráviteľné. Aké sú jeho výhody? Pokračujte v čítaní, aby ste to zistili!

Máte črevné ochorenie? Dodržiavanie diéty FODMAP vám môže pomôcť zlepšiť vaše príznaky a dokonca ich odstrániť. ale čo je diéta FODMAP? Táto diéta vo všeobecnosti spočíva v vyhýbaní sa určitým druhom potravín, ktoré sú ťažko stráviteľné. Chceš vedieť, čo to je? Ak áno, čítajte ďalej!

Strava FODMAP?

FODMAP Low Diet je podporovaný výskumníkmi z Monash University v Austrálii. Táto skratka znamená „fermentovateľné oligosacharidy, disacharidy, monosacharidy a polyoly“. Tieto látky patria do skupiny sacharidov s krátkym reťazcom, ktoré črevo ťažko vstrebáva a niektorí ľudia ich jednoducho nemôžu stráviť.

Aký je účel tejto diéty?

Základ tohto typu stravovania obmedzuje príjem potravín, ktoré spôsobujú určité črevné príznaky, ako napríklad:

Túto diétu môžete tiež použiť na zlepšenie problémov, ako napríklad:

• Podráždené črevo
• Syndróm dráždivého čreva
• Ulcerózna kolitída
• Crohnova choroba

Čo je diéta FODMAP?

Zlúčeniny FODMAP sú prítomné v potravinách obsahujúcich fruktózu, laktaktány, fruktány, galaktány alebo polyoly, hlavne v týchto látkach:

• Pšenica, raž, cibuľa a cesnak sú bohaté na fruktooligosacharidy.
• Strukoviny obsahujú galaktooligosacharidy.
• Mliečne výrobky (hlavne mlieko) obsahujú laktózu.
• Med, sirupy, jablká a iné ovocie obsahujú fruktózu.
• Ľahké jedlá zvyčajne obsahujú syntetické sladidlá.

• Hrušky a slivky majú polyoly (sorbitol, xylitol, maltitol a manitol).

Druhy potravín bohatých na FODMAP, ktorým sa treba vyhnúť:

• Obilniny ako je hnedá ryža, ovos, jačmeň, raž, proso a celá pšenica;
• Strukoviny ako fazuľa, cícer, hrášok, fazuľa a šošovica;
• Zelenina, ako je cesnak, artičoky, baklažán, brokolica, cibuľa, ružičkový kel, karfiol, endívie, špargľa, hlávkový šalát, paprika, pór, červená repa a šampiňóny;

• Čerstvé a sušené ovocie, ako sú čerešne, slivky, maliny, jahody, jablká, broskyne, melóny, černice, melóny, hrozno, olivy, marhule, čučoriedky, figy, avokádo, marhule a mango;
• Orechy a semená, ako sú mandle, kešu, lieskové orechy, arašidy, gaštany, rumunské orechy, tekvicové a pistáciové semená;
• Mlieko a jeho deriváty;
• Spracované mäso;
• Klobásy a klobásy;
• Rafinovaný cukor;
• Nápoje ako káva, pivo, liehoviny, nealkoholické nápoje, čaj, víno, ovocné džúsy v balení;
• Prírodné sladidlá, ako je cukor, fruktóza, agávový sirup, javorový sirup a med;
• Umelé sladidlá ako je erytritol, izomalt, laktitol, maltitol, manitol, sorbitol a xylitol.

Ako sa dá implementovať?

Existujú tri kroky, ako implementovať diétu FODMAP:

1. Fáza obmedzenia zvyčajne trvá 6 až 8 týždňov a odkazuje na prísne vyhýbanie sa všetkým potravinám bohatým na FODMAP. To je nevyhnutné na zmiernenie gastrointestinálnych problémov.
2. Počas fázy znovuzavedenia postupne zavádzajte druhy potravín, ktorým ste sa v predchádzajúcom kroku vyhli. Tento krok je nevyhnutný na stanovenie tolerancie každej osoby. Zvyčajne trvá 8 až 12 týždňov.
3. Potom, po fáze znovuzavedenia, stravu si môžete prispôsobiť tak, aby zachovávala rozmanitosť jedál a vyhla sa zbytočným obmedzeniam, pri zachovaní kontroly nad príznakmi.

Aké sú výhody diéty FODMAP?

Ako som už spomínal, tento typ stravovania sa odporúča pri liečbe črevných chorôb. Podľa štúdie publikovanej v Gastroenterológii má veľa preukázaných výhod pre ľudí so syndrómom dráždivého čreva. Je to preto, že diéta FODMAP môže znížiť príznaky, ktoré sa u pacienta vyskytnú, o 76%.

Všeobecne, Diéta FODMAP zmierňuje zápaly a bolesti brucha redukciou fermentovateľných substrátov črevných baktérií. Pomáha tiež v prípade plynatosti a normalizuje rýchlosť stolice.

Diéta FODMAP zmierňuje zažívacie príznaky u pacientov s funkčnou poruchou čreva a u pacientov s organickými gastrointestinálnymi poruchami. 84% pacientov zahrnutých do štúdie malo pri dodržiavaní tejto diéty zlepšenie zažívacích symptómov. Po fáze opätovného zavedenia navyše viac ako 80% pacientov toleruje pšenicu aj plnotučné mlieko a viac ako 70% toleruje strukoviny a dva plody s nízkym obsahom fruktózy, a to všetko v rovnakom jedle.

Diéta FODMAP má veľa zdravotných výhod, ale aj niektoré nevýhody. Takže buďte opatrní, ak trpíte zápchou. Táto strava obsahuje málo vlákniny a môže zhoršiť príznaky. Musíte teda spolupracovať s dietológom alebo výživovým poradcom, pretože ide o veľmi prísnu diétu, ktorá si vyžaduje postupné opätovné zavádzanie a personalizáciu určitých skupín potravín.

Ďalšie informácie získate u svojho lekára.

---