Čo je to glykemický index a na čo sa používa - Nutriblog

index

07 aug. Čo je to glykemický index a na čo sa používa

Čo je to glykemický index?

Glykemický index meria schopnosť sacharidov zvyšovať hladinu cukru v krvi. Inými slovami, aký veľký je vplyv na hladinu cukru v krvi určitého jedla, ktoré ste práve zjedli?.

Rôzne druhy sacharidov a glykemická odpoveď

Všetky sacharidy sú trávené do cukrovej fázy. Potom sa tieto cukry vstrebávajú do krvi. Nie všetky sacharidy sú ale rovnaké, takže nezvýšia hladinu cukru v krvi rovnako, aj keď hovoríme o rovnakom množstve. Je veľmi dôležité, ako rýchlo sa trávia. Pomalšie trávenie znamená, že sa postupne dostávajú do krvi a nespôsobia také vysoké zvýšenie hladiny cukru v krvi.

Aká je hodnota glykemického indexu?

Glykemický index môže byť medzi 0 a 100.

100 sa považuje za glykemický index glukózy. Pri konzumácii v najčistejšej forme sa dostáva priamo do krvi a zvyšuje hladinu cukru v krvi. Hodnota glykemického indexu pre iné potraviny sa počíta v porovnaní s glukózou, ktorá je v tejto súvislosti referenčnou hodnotou.

Čím nižší je glykemický index, tým lepšie.

Keď je glykemický index 0, znamená to, že jedlo vôbec nezvyšuje hladinu cukru v krvi.

Prečo je dôležitý glykemický index?

Zvyšovanie hladiny cukru v krvi znamená aj proporcionálne zvýšenie inzulínu. Úlohou inzulínu je udržiavať hladinu cukru v krvi, tj. Hladinu cukru v krvi na normálnej úrovni. Príliš veľa inzulínu nepriaznivo ovplyvňuje telo.

Inzulín ukladá prebytočný cukor vo forme tuku. Takže viac inzulínu znamená viac tuku.

Výber potravín s nízkym glykemickým indexom znamená menej cukru a telo bude produkovať menej inzulínu. Preto sa šance na priberanie znižujú.

Preto najčastejšie konzumujte potraviny s nízkym glykemickým indexom.