Čo jesť Správna voľba jedla Pranic Food
Ak chcete zvoliť správne palivo, vysvetľuje Sadhguru, musíte vedieť, aký ste stroj. Hovorí o mnohých aspektoch stravovania pre zdravie a vitalitu, ale varuje nás, aby sme z jedla neurobili náboženstvo. Stačí jesť rozumne!
Sadhguru: Každých pár rokov sa objaví iná teória o tom, aké druhy potravín jesť, a existuje veľa ľudí, ktorí to nábožensky dodržiavajú. Ľudia hovoria o „vegánstve“! Nemali by sme z jedla robiť náboženstvo. Nejde o to, čomu veríte vy alebo niekto iný. Ide o rozumné stravovanie.
Prvá vec, ktorú si treba pamätať, je, že jedlo je v podstate palivo. Ak chcete doplniť palivo do svojho auta, choďte k benzínovej pumpe a vyberte si vhodné palivo pre tento konkrétny stroj, aby ste dosiahli optimálny výkon. Môžete si dať do auta petrolej a skutočne by šoféroval, ale môže fajčiť, kašľať a nebudete schopný akcelerovať, ako chcete. To je situácia u väčšiny ľudí, pokiaľ ide o výber jedla. Aby ste si mohli zvoliť vhodné palivo, musíte vedieť, aký typ stroja ste.
Správne stravovanie je dôležitým aspektom zdravia. Ak sa zaujímate o svoje blaho a zdravie svojich detí, musíte sa ubezpečiť, že jedlo, ktoré jete, je čerstvé. Priemerný Američan konzumuje spracované jedlo, ktoré bolo pripravené pred tromi alebo šiestimi mesiacmi. V jogínskej kultúre konzumujeme varené jedlo vždy do 1,5 hodiny po vypadnutí zo sporáka. Ak bude neskôr, nastane zotrvačnosť. Ak budete jesť jedlo, ktoré vytvára zotrvačnosť v systéme, stratíte všetku svoju dynamiku. Existuje tiež korelácia medzi druhom jedla, ktoré konzumujete, a počtom spánku, ktorý potrebujete. Lekári všeobecne odporúčajú, aby každý človek spal minimálne osem hodín. Ak spíte osem hodín za noc, znamená to, že spíte jednu tretinu svojho života.
Požitie zotrvačnosti
Ľudia píšu celé knihy o tom, ako musí každý človek spať osem hodín, a varujú pred strašnými následkami, ak tak neurobíte. V týchto dňoch trochu leňoším a spím štyri hodiny. Ale skôr, dvadsaťpäť rokov, som spával menej ako tri hodiny denne a som zdravý. Telo potrebuje oddych, nie spánok. Jedným z dôležitých faktorov toho, koľko spánku potrebujete, je to, aký druh paliva ste do systému vložili. Ak do auta nalejete nesprávne palivo, bude vyžadovať veľa údržby. Podobne, ak do systému načerpáte nesprávne palivo, bude potrebné veľa spánku.
V tejto súvislosti je potrebné zvážiť veľa aspektov. Jedným dôležitým faktorom je, že môžete jesť jedlo, ktoré má vysokú zotrvačnosť. Potraviny zaraďujeme medzi rajas, tamas alebo sattva. Tamas znamená zotrvačnosť. Ak jete jedlo, ktoré má dostatočnú zotrvačnosť, ako môžete byť aktívni? Ak budete jesť nudné jedlo, bude vás to nudné.
Jedzte, čo je od vás ďaleko
Vaše telo je iba nahromadením potravy, ktorú ste jedli, po tom, čo sa transformovala a asimilovala. V tele existuje určitá inteligencia, pamäť a genetický kód, ktorý určuje, na aké jedlo, ktoré jete, sa premieňa. Napríklad to isté jablko sa podľa toho, kto ho zje, stane súčasťou tela ženy, muža alebo kravy.
S vývojom života sa informácie a pamäť, ktoré organizmus nesie, stávajú čoraz zložitejšími. V jogínskej tradícii sme vždy hovorili, že musíte jesť to, čo je od vás najvzdialenejšie, geneticky. V tomto zmysle je život rastlín najďalej od nás. Ak musíte jesť nevegetariánske jedlo, odporučili sme konzumáciu rýb, pretože medzi zvieratami je to od človeka najďalej, pokiaľ sa na to pozriete z evolučného hľadiska. Pretože sa predpokladá, že prvý život zvierat na planéte sa vyvinul vo vode, prvou avatarou bola matsya avatara alebo ryba.
Po storočí hovorenia, že najlepším jedlom je mäso, dnes lekári na Západe pomaly prechádzajú na iný názor. Už nejaký čas tvrdia, že hovädzie mäso je hlavnou príčinou väčšiny srdcových chorôb v Amerike. A za posledných pár rokov tiež hovoria, že konzumácia mäsa je príčinou rakoviny. V jogínskej kultúre vám už desaťtisíc rokov hovoríme, že ak budete jesť jedlá so zložitým genetickým kódom, váš systém sa pokazí tak či onak. K tomu sme dospeli nie výskumom v miliónoch dolárov, ale iba sledovaním toho, čo sa v našom systéme deje, keď jeme. Ak budete venovať dostatočnú pozornosť, budete to vedieť. Každý tvor to robí. Pes jednoducho vie, čo má jesť a čo nie. Ľudské bytosti to nevedia, pretože idú podľa akýchkoľvek informácií, ktoré im niekto poskytne, nie podľa vedomia o živote.
Nerobte teda z jedla nejaké náboženstvo. Ak je to otázka prežitia, jedzte, čo je k dispozícii. Ale keď je postarané o prežitie, je na výber. Ak máte na výber, musíte jesť rozumne, čo je pre váš systém najlepšie. Ideálnym palivom pre vaše telo je to, čo vás nechá bdelým, pohyblivým a aktívnym. Môžete experimentovať. Jedného dňa stačí jesť ovocie; iný deň, len jesť surovú zeleninu; ešte ďalší deň uvaríte zeleninu; potom jete ryby, jete mäso - vyskúšajte všetko. Pri akom druhu jedla zažívate maximálnu hladinu energie a bdelosti, zjedzte to, prosím, a budete zdraví.
Keď nejesť
V každom prípade, najmä keď jete príliš veľa, je dobré sa raz spôsobom postiť. Ak však idete bez jedla nasilu, môže to spôsobiť poškodenie systému. Ak sa chcete postiť, musíte sa pripraviť psychologicky a fyziologicky, aby ste bez námahy obišli jedlo. Zistili sme určité dni lunárneho mesiaca, keď trávenie nie je práve najlepšie. V tieto dva dni v mesiaci, známe ako Ekadashi, čo je jedenásty deň po splne a novom mesiaci, je najlepšie dať si iba ľahké jedlo alebo sa postiť úplne.
Ekadashi bol zabudovaný do vášho systému. Takže ak sa dokážete postiť, urobte to. Ak to pre vás nie je možné, choďte na ovocnú stravu, ktorá sa označuje ako palahar. V tamilčine, bohužiaľ, pala znamená „veľa“, takže Tamilčania si skôr myslia, že na Ekadashi musia jesť veľa druhov vecí! Jedia teda najrôznejšie občerstvenie, čo je horšie ako bežné jedlo, ktoré inak jedia. Nie, palahar znamená ovocná strava. Myšlienka je, že ak sa nemôžete postiť, máte niečo, čo je ľahko stráviteľné.
Iný čas trávenia potravy
Ak budete jesť ovocie, do 1,5 až troch hodín bude úplne stráviteľné. Ak jete varenú zeleninu, jej strávenie bude trvať dvanásť až pätnásť hodín. Ak budete jesť varené cereálie a iné jedlá, bude to trvať dvadsaťštyri až tridsať hodín. Ak budete jesť varené mäso, bude to trvať štyridsaťosem až päťdesiatdva hodín. Ak jete surové mäso, jeho strávenie bude trvať sedemdesiatdva hodín. Keď jedlo zostane v systéme tak dlho, bude hniť a spôsobiť zbytočné množstvá baktérií. Pri takomto výbere potravín spôsobujete poškodenie systému. A potom si myslíte, že skôr ako zdravo žiť, potrebujete lieky. Potrebujete farmaceutické výrobky, pretože v sebe generujete jed.
To, čo vkladáte do systému, môže mať veľký rozdiel. Uvediem príklad - keď jazdím v Spojených štátoch, nikdy sa neuberám na benzínovej pumpe s etanolovým benzínom. Keď pred asi dvanástimi rokmi prvýkrát predstavili benzín s obsahom etanolu, povedal som: „Nechcem si dávať do auta etanol, pretože motor bude hrdzavieť.“ Na to nemusíte byť geniálny vedec - je to len zdravý rozum. Teraz, po dvanástich rokoch používania, konečne pripúšťajú, že môže spôsobiť koróziu motora. Musíte len venovať pozornosť tomu, ako veci fungujú. Väčšina ľudí si nič nevšíma. Na všetko potrebujú lekársky predpis.
Ak ste príliš dlho jedli nesprávny druh jedla, telo mohlo byť také letargické a husté, že si nemôžete nič všimnúť. V takom prípade vám pôst dá pauzu. Je čas naučiť ľudí, ako majú venovať pozornosť tomu, čo sa deje v ich systéme. Len si položte otázku - funguje to teraz dobre alebo nie? Toto je jednoduchý spôsob, ako to zistiť.
Poznámka redakcie: Viac informácií o Sadhguru pre vašu gastronómiu nájdete v novej kuchárskej knihe Isha „Taste of Well-Being“ (Chuť pohody), ktorú teraz ponúka spoločnosť Isha Downloads, v hlavných kníhkupectvách aj v internetových obchodoch, ako sú Amazon a Flipkart.
Verzia tohto článku bola pôvodne publikovaná v časopise Forest Flower, december 2016. Stiahnite si dokument vo formáte PDF s názvom „pomenujte svoju cenu, minimum“ alebo sa prihláste na odber tlačenej verzie.