O láske k polievkam a o tom, či môžu byť hotové výrobky prirodzené - spolupráca s Knorr STADT LAND MAMA
Vážení, ako viete, momentálne pracujem z domu. To má veľa výhod, ale aj niekoľko nevýhod. Čo mi napríklad veľmi chýba, sú brainstormingy, chatovanie v kávovej kuchyni a obed s kolegami.
Pracoval som uprostred Berlína-Kreuzbergu - možnosti obedov boli obrovské. Každý deň ste mohli vyskúšať inú reštauráciu, bola zastúpená každá národnosť - hm, pri pomyslení na všetky dobroty ma neskutočne trápi srdce. Pretože som obedový typ, na obed potrebujem niečo teplé, inak na zvyšok dňa nebudem mať energiu.
Teraz však momentálne trávim poludňajšie hodiny (len čo je moja najmladšia dcéra v posteli) v moderných reštauráciách, ale doma pri stole. A samozrejme budem niekedy hladný. Ale pretože chcem využiť čas na prácu, nestojím pri sporáku hodiny, ale zvyčajne zjem niečo, čo si rýchlo pripravím. A áno - každú chvíľu používam hotové výrobky.
Možno teraz existuje protest, som si vedomý, že veľa hotových výrobkov nemá najlepšiu povesť. Teraz existuje produktová rada „Prirodzene vynikajúce“ od spoločnosti Knorr - dochucovacie základy, omáčky, dressingy a polievky zo 100 percent prírodných surovín. Zistili sme, že je to vzrušujúce, a položili sme vedúcemu miestneho vývojového tímu spoločnosti Knorr niekoľko dôležitých otázok:
Vážená pani Pietzuchová, hotové výrobky nemajú najlepšiu povesť - existujú príliš veľké obavy, že by výrobky mohli obsahovať zvýrazňovače chuti a podobne. Pracujete na nových výrobkoch "Naturally delicious" od spoločnosti Knorr. Aké prirodzené sú tieto skutočnosti?
V receptoch Naturally Delicious! sú stopercentne prírodné zložky. To znamená iba prísady, ktoré spotrebitelia poznajú z vlastnej kuchyne - napríklad zelenina, bylinky, korenie a soľ. Nepoužívame prísady, ako sú zvýrazňovače chuti, arómy alebo maltodextrín. Väčšina poľnohospodárskych prísad navyše pochádza z udržateľného pestovania.
Keď sú úplne zrelé, zložky produktov sa zozbierajú vo veľmi krátkom čase a jemne sa vysušia, a tým sa konzervujú prírodným spôsobom. Živiny, chuť a farba sú zachované najlepším možným spôsobom. Pridanie konzervačných látok preto nie je potrebné.
Sme veľmi radi, že KNORR prirodzene Lecker! Sortiment je medzi spotrebiteľmi veľmi obľúbený a neustále rastie. Teraz ponúkame spotrebiteľom širokú škálu produktov, od hotových dochucovacích zmesí, šalátových dresingov, až po omáčky a suché polievky zo 100 percent prírodných surovín.
Môžete opísať, ako funguje váš vývojový tím?
Náš tím pre výskum a vývoj pozostáva z niekoľkých stoviek odborníkov iba v Európe - a to iba v potravinárskom priemysle! Na niekoľkých miestach v Európe sa moji kolegovia zaoberajú základným výskumom a štúdiami spotrebiteľov až po vývoj konečného produktu s mnohými aspektmi výskumu a vývoja.
Možno to bude celkom zaujímavé, ak by som chcel povedať pár slov o vzniku filmu Naturally Delicious! Výrobky hovoria, pretože tu sme postupovali trochu inak, ako by sme inak:
Spolu s našimi marketingovými kolegami sme pred pár rokmi zistili, že naši spotrebitelia jedia čoraz vedome a preto čoraz prísnejšie prezerajú zoznamy zložiek. Naši spotrebitelia sa nechcú vzdať skutočnosti, že výrobky sú prírodné a zdravé, aj keď je potrebné veci urobiť rýchlo. Názvy zložiek, ktoré pre spotrebiteľov nič neznamenajú, boli spochybňované čoraz viac. Uskutočnili sme preto rozsiahly spotrebiteľský prieskum a opýtali sme sa našich spotrebiteľov, ktoré zložky by prijali na zoznam zložiek a ktoré by odmietli.
Výsledkom bolo, že sa uprednostňujú prísady, ktoré spotrebitelia poznajú z vlastnej kuchyne - zelenina, bylinky, korenie a soľ. Takže sme sa pustili do práce a dali sme dohromady našich päť top článkov na základe tejto požiadavky spotrebiteľa. Používali sa iba prísady, ktoré by spotrebiteľ použil vo svojej kuchyni. Po niekoľkých pokusoch sme mali na stole skutočne produkty, ktoré bolo možné vidieť (alebo ochutnať). Tieto výrobky sme ochutnali u zákazníkov a výsledok bol veľmi pozitívny: spotrebiteľom sa výrobky zdali skutočne dobré! Bolo nám teda jasné: uvedieme výrobky na trh. A zdá sa, že naši zákazníci sú veľmi spokojní, pretože výrobky majú úplný úspech.
Pre koho sú určené produkty „Prirodzene chutné“?
KNORR Prirodzene vynikajúci! Výrobky sú vhodné pre všetkých, ktorí chcú v hektickom každodennom živote jedlo, ktoré sa ľahko pripravuje, chutí lahodne a je zložené výlučne z prírodných surovín. Takže pre všetkých, ktorí chcú jesť vedome a s prírodnými ingredienciami, ale ktorí chcú využiť pohodlie produktov Fix.
Na KNORR Samozrejme vynikajúce! Polievky v odrodách Tomato Soup Toscana, Pumpkin Soup a Vegetable Soup s Noodles obsahujú rovnako veľa dobrých živín ako čerstvo pripravená polievka. Na jednej strane je to spôsobené obzvlášť vysokým podielom zeleniny a na druhej strane skutočnosťou, že zložky sa zbierajú, keď sú na vrchole, a sú mierne vysušené v priebehu niekoľkých hodín.
Ak si tekvicovú polievku varíte sami doma, príprava trvá najmenej 30 minút - a to nezahŕňa prípravu surovín. Niekedy tento čas nemáte v každodennom živote. KNORR Prirodzene vynikajúci! Tekvicová polievka je pripravená za 5 minút. A možno si ich vychutnať bez svedomia.
Všimli ste si, že požiadavky spotrebiteľov sa za posledné roky zmenili? A ak áno, ako odpoviete?
Áno! Spotrebitelia venujú väčšiu pozornosť zdravému a vedomému stravovaniu. Zároveň sa zvyšuje potreba pohodlných výrobkov, pretože varenie iba z čerstvých surovín nie je vždy možné.
V reprezentatívnej štúdii, ktorú sme uskutočnili spolu s inštitútom pre výskum trhu Nielsen, sme sa pýtali na postoje Nemcov k vareniu a hotovým výrobkom. Tretina mladých rodičov v Nemecku sa každý deň cíti pod veľkým tlakom, aby svojim deťom museli vždy navariť to najlepšie jedlo. Boja sa, že ich spoločnosť sankcionuje, ak si na stôl nepoložia zdravé jedlo, ktoré si sami uvaria. Práve pre týchto spotrebiteľov je produkt KNORR Naturally Delicious! Výrobky, ktoré pozostávajú čisto z prírodných surovín, sú veľkou pomocou - pretože vám pomôžu jesť zdravo, chutne, rozmanito - a bez previnenia svedomia - v hektickom každodennom živote.
Máte obľúbený produkt alebo malý recept, ktorý odporúčate našim mamám?
Existujú dva produkty, bez ktorých si svoju kuchyňu neviem predstaviť:
1) KNORR Prirodzene vynikajúce! Paradajková polievka Toscana. Keď to treba urobiť rýchlo, nie je nič lepšie! Chutí ako domáca. Prípadne pridajte krajec chleba - hotovo! Pre deti môže byť polievka dochutená aj rezancami s hviezdičkou.
2) KNORR Prirodzene vynikajúce! Boloňské špagety. Keďže nejem mäso, pripravujem si bolonské so sójovými prúžkami. Trik spočíva v tom, že nastrúhané mäso by ste nikdy nemali namáčať - ako to odporúčajú všetci výrobcovia. Jednoducho to krátko opražím na oleji a potom pridám 250-300ml tekutiny, vmiešam bolonský koreninový základ, dusím 5 minút. Hotovo! Pretože všetky naše prirodzene chutné! Ak sú výrobky vegánske alebo vegetariánske, je veľmi ľahké vymeniť mäsovú zložku a pripraviť vynikajúce vegánske alebo vegetariánske jedlo.
Mám to KNORR Prirodzene vynikajúce! Vyskúšali ste to samozrejme - a potom, čo som úplným fanúšikom polievky, najmä v chladnom období, bola tu tekvicová polievka od spoločnosti Knorr Naturally delicious! Môj záver: Je to rýchle a polievka je vynikajúca - samozrejme chutí inak ako moja domáca, ktorá sa dusila celé hodiny. Ale určite je to dobrá alternatíva, keď rýchlo a rýchlo potrebujem niečo teplé.
O deň neskôr bol kurz vynikajúci! Paradajková polievka sa otočí. Tiež naozaj chutné vďaka olivovému oleju, cesnaku, cibuli a rôznym bylinkám. K tomu krajec dobrého chleba - obed je hotový.
Číslo tri v teste: Keď som nedávno znovu uvaril veľký hrniec bolonskej omáčky, ale nejako mi chýbala píšťalka, dal som si kúsok od Naturally delicious! Boloňské korenené špagety primiešané do omáčky. Obsahuje: Okrem iného oregano, rozmarín a tymián, ktoré boli dobré pre moju omáčku.
S Lisou sme sa dlho rozprávali o tom, či a ako používame hotové výrobky. Naše heslo je: Nie vždy musíte všetko robiť na 100 percent sami, a preto občas použijeme týchto malých pomocníkov do kuchyne.