Čo mám jesť, keď darujem krv

Vyvážená strava je zlatým štandardom pre zdravý život a táto rovnováha je o to dôležitejšia pred darovaním, respektíve je potrebné ju obnoviť po odbere krvi.

Pretože pri darovaní krvi sa stratí viac ako obrazných prvkov (červené krvinky, leukocyty, krvné doštičky), ale a cirkulujúce živiny z ktorých je železo zvýraznené, je nevyhnutné prijať zdravú výživu bohatú na zdroje železa, a to nielen deň pred darcovstvom, ale najmä po.

Po darovaní asi 450 ml krvi sa odstráni asi 200 - 250 ml heminického železa, zatiaľ čo v rozvinutých krajinách sa u žien počíta s nasýtenými zásobami železa vo forme feritínu a hemosiderínu v množstve asi 300 mg železa. V krajinách ako Rumunsko, kde je nedostatok železa endemický, je potrebné pozorne sledovať nutričný stav všeobecne a najmä železa, a to pred aj medzi darcovstvom. Najmä v prípade hromadného darcu erytrocytov aferézou je nevyhnutná suplementácia železa v potrave, ako aj ďalšie živiny podieľajúce sa na tvorbe krvných elementov.

Látky potrebné na erytropoézu - proces, ktorý zaisťuje nepretržitú produkciu erytrocytov alebo červených krviniek s cieľom udržať konštantnú hmotnosť erytrocytov v tele a tým nahradiť fyziologické straty - sú zastúpené hlavne látkami bielkoviny, železo, meď, kobalt, zinok, kyselina listová, respektíve vitamíny B12, B6, C a E.

Železné zdroje potravy

Hemické železo nachádza sa v produktoch živočíšneho pôvodu - mäso, ryby, vajcia - a má vyššiu biologickú dostupnosť ako nehematické železo a absorpciu ovplyvňujú stravovacie faktory (tepelná príprava, antinutrienty z rastlinných zdrojov) veľmi málo.

Rastlinné a mliečne výrobky - celozrnné výrobky, quinoa, špenát, šošovica a iné strukoviny, tofu, tučné ovocie - sú zdroje bez lemu železo.

Varením sa obsah železa v potravinách znižuje. Prítomnosť fytátov, polyfenolových zlúčenín, sójových proteínov a vápnika môže tiež inhibovať absorpciu železa, najmä v rastlinných produktoch.

Potraviny bohaté na vitamín C a organické kyseliny, aj keď majú zanedbateľné množstvo železa, biologická dostupnosť je vyššia. Spojenie medzi týmito a živočíšnymi zdrojmi železa uprednostňuje absorpciu iného ako hemového železa.

Medené zdroje potravy

Najmä mäso a vnútornosti
Kôrovce a mäkkýše
Sušené strukoviny
huby
Čokoláda
Mastné ovocie a znaky
Celé zrniečka
huby.

Kobaltové zdroje potravy

Hovädzie mäso a vnútornosti
Ryby a morské plody
Mlieko a mliečne výrobky.

Zinkové potravinové zdroje

mäso
Morské plody a iné morské živočíchy
vajce
Mliečne výrobky
Mastné ovocie
Sušené strukoviny
Celé zrniečka.

Rastlinné zdroje však obsahujú menej zinku a antinutrientov (napríklad fytátov), ktoré znižujú jeho biologickú dostupnosť.

Folátové zdroje potravy

Najmä zelená listová zelenina (kapusta, špenát, špargľa, brokolica, šalát)
Sušené strukoviny (šošovica, hrášok, cícer, sója)
Čerstvé a mastné ovocie
Olejniny
Mäso a vnútornosti
Celé zrná môžu obsahovať kyselinu listovú obohatením.

Potravinové zdroje vitamínu B12

Ryby a morské plody
Mäso, vnútornosti
Koniec
Mlieko a deriváty
Vajcia.

Rastlinné zdroje obsahujú zanedbateľné množstvo vitamínu B12 a ľudský organizmus ich nemôže využiť. Pri diétach, ktoré úplne vylučujú potraviny živočíšneho pôvodu, je doplňovanie vitamínu B12 povinné. Užitočné sú aj komerčné výrobky obohatené o vitamín B12.

Potravinové zdroje vitamínu B6

Mäso, najmä vnútornosti
vajce
ryby
Celé zrniečka
Sušené strukoviny
Zemiaky, banány, slivky
Čerstvá zelenina a ovocie, najmä olejnaté semená.

Potravinové zdroje vitamínu C.

Čerstvé ovocie a zelenina obsahujú najvyššie množstvo vitamínu C, intenzívne varenie a dlhodobé mrazenie, ktoré podporuje stratu tejto základnej živiny.

Potravinové zdroje vitamínu E.

Rastlinné oleje (z pšeničných klíčkov, slnečnice, šafranového oleja, sójových bôbov, olivového oleja)
Vlašské orechy, arašidy a olejniny
Avokádo
Mastné ryby
Zelená zelenina (šalát, brokolica, špenát, špargľa)
Celé zrná, pšeničné klíčky
vajce.

Udržiavanie aktívneho životného štýlu spolu s vyváženou stravou bohatou na živiny sú predpokladmi zdravého života darcu aj príjemcu.

Potraviny, ktoré môžu zmierniť úzkosť
Chrípková diéta (čo jesť a čo piť)
Gadgety a kuchynské náradie pre zdravšie varenie
Stravovacie návyky - priaznivé účinky zdravej výživy
Potraviny, ktoré znižujú vašu chuť k jedlu
Aké ryby by som mal jesť? Vrchol najlepších rýb a tých, ktorým sa treba vyhnúť
Vrchol z najalergénnejších potravín
Mrazené potraviny - čo je dobré a čo nechovať v mrazničke
Tipy, ako udržať ovocie a zeleninu dlhšie čerstvé
Možno to nebude tak, ako ste si mysleli - Mýty o varení
Ako ľahko pridať vlákninu do svojho jedálnička
Odporúčania občerstvenia (medzi jedlami)
Najlepšie tipy na najlepšie jedlo
Aké mäso si vyberieme?
Expirované jedlá - čo je a čo nie je rizikové jesť
Časté chyby, ktoré vám vrátia pôvodnú váhu (po chudnutí)
Skryté zdroje soli v strave
Najzdravšie šalátové dresingy
Pred darovaním krvi mám dovolené jesť?
Čo znamená vyvážená strava?

Krvná transfúzia je nevyhnutný postup, ktorý každý rok zachráni milióny životov.

Body, kde je možné darovať krv v Rumunsku, sú zahrnuté v transfúznych centrách.

Nová štúdia v Holandsku naznačuje, že transfúzia krvi u mužov by mohla byť riskantná, ak .