Čo môžete jesť na dovolenke, aby ste sa nevrátili s kilami navyše
"Tento týždeň mi neposiela jedálniček, idem na dovolenku a nemôžem si ho vážiť." Je to fráza, ktorú často počúvam v lete alebo okolo prázdnin. Pri analýze vecí si však uvedomujeme, že ľudia v iných krajinách konzumujú všetko jedlo, nie mlynské kamene, a že každý, úplne z ktorejkoľvek krajiny, môže dodržiavať ketogénnu stravu, takže sa ukazuje, že aj na dovolenke zdravý životný štýl, bez rizika návratu s nadváhou. Navyše, ak využijete rad obľúbených parametrov týkajúcich sa množstva jedla, môžete si tiež udržať svoju mieru chudnutia.
Ak držíte diétu už niekoľko týždňov, viete, ako vyzerá 50-gramový plátok syra feta alebo 200-gramový plátok bravčovej kotlety. Použite svoje približné hodnoty pomocou dlaní a uistite sa, že chyba nie je vyššia ako +/- 10%. V prípade zeleniny sú veci ešte jednoduchšie. Už viete, že stredne zelená paprika, očistená, váži asi 100 gramov alebo že dve kyslé uhorky majú zhruba rovnakú hmotnosť. Paradajka má všeobecne 60 až 150 gramov a do misky na šaláty sa určite nezmestí viac ako 50 gramov listov. Čo však jete v závislosti od zvoleného cieľa?
1. Čo zjem na dovolenke v Rumunsku?
Tu je dosť jednoduché jedlo označiť, pretože presne viem, čo a kde nájdem. Ak ste sa rozhodli stráviť dovolenku na horách, ponuka je mimoriadne pestrá. Na raňajky môžete jesť vajcia (maximálne 3, v závislosti od počtu jedál a kalorických potrieb, ale tiež na základe histórie predchádzajúcich jedál), malé množstvo slaniny (20 - 30 gramov, veľmi kalorické) s horčicou bez cukor, miestne klobásy, syry, uhorky, paprika, malé množstvo paradajok. Na obed a večeru je ponuka ešte pestrejšia: grilované mäso ľubovoľného druhu (bravčové, kuracie, hovädzie, pastrami, ryby), listové šaláty s vami pridaným olejom (1 - 2 polievkové lyžice) a ocot, okrem balzamiku, soľ a korenie. Môžete sa tiež rozhodnúť pre tanieriky na syr, ale dávajte pozor na množstvo. V priemere má 100 gramov vyzretého syra (telemea, čedar, gorgonzola, parmezán) viac ako 400 kalórií, pričom telemeau je najmenej kalorický, iba s 270 kalóriami. Varianty sú tiež rozmanité: grilovaná zelenina (paprika, baklažán, cuketa, cibuľa), špargľa, zelené fazuľky, gratinované šampiňóny, špenát, kapusta.
Ak idete k moru, môžete jesť aj vyššie uvedené jedlá, ale tiež morské plody alebo ryby. V oboch turistických oblastiach nájdete jedlá, ale osobne by som na vrchole hory krevety nejedol. 🙂
2. Čo zjem na dovolenke v Grécku?
Zámerne sme vynechali Bulharsko, pretože ich strava je podobná tej našej. O niečo južnejšie nájdeme ďalší obľúbený cieľ Rumunov, ktorý je z hľadiska ponuky rovnako citlivý ketogénna strava. Raňajky môžu byť tučný grécky jogurt so semenami alebo bobuľami, slaninová omeleta alebo grilované halloumi. Na obed a večeru sa okrem bežných prvkov rumunskej kuchyne môžete rozhodnúť: pečená feta s paradajkami a oreganom, kousky baklažánu alebo cukety, kalamáre plnené syrom, gyros na tanieri bez tyčinky a hranolky, krevety, akýkoľvek druh grilovaná alebo pečená ryba, šalát z gréckeho baklažánu, pečené alebo grilované jahňacie mäso, olivové zmesi, tekvica plnená mäsom, malé množstvo tzatziky atď.
3. Čo zjem na dovolenke v Turecku?
Samozrejme, nie bravčové, pretože moslimské náboženstvo neumožňuje konzumáciu tejto potraviny. To však neznamená, že nemáte veľa chutných možností: kebap na tanieri bez zemiakov a lepidla, jahňacie alebo hovädzie mäso, sish kebap - zmes mletého mäsa ochutená špecifickým korením, grilovaná, so zeleninou, pečená jahňacina, syry, pastrami, údeniny (sugiuc). Na raňajky si nenechajte ujsť slávnych mužov, teda varené vajcia so zeleninou v paradajkovej šťave. Baklažány sú v Turecku hviezdnou zeleninou a v reštauráciách ich nájdete pripravené na rôzne spôsoby.
4. Čo zjem na dovolenke v Taliansku?
Aj keď ľudia na dovolenke v Taliansku prepadnú panike, spájajú ju výlučne s cestovinami a pizzou, polostrov má bohatú gastronómiu a ponúka ketogénnu stravu. Počnúc taniermi s predjedlami - predjedlami - sa dostávame k šalátu na rukole, s padanským zrnom, parmiggionom a gorgonzolou, prosciuttom, mandľami a olivami, až po čerstvé klobásy, morské plody a ryby. Samoobslužné reštaurácie s malými ostrovmi na varenie, za ktorými môžete presne vidieť, ako sa pripravuje vaše jedlo, sú lacnou a zdravou voľbou: grilovaný bar, šalátový bar a tradičné misky na syr a klobásy sú vynikajúcimi výbermi keta. Ak ste ubytovaní v hoteli a máte raňajky v cene, máte veľa možností, ako zostať keto: vajcia varené nespočetným spôsobom, klobásy, rôzne druhy syrov, čerstvá zelenina.
V južnom Taliansku je gastronómia ešte priateľskejšia s ketogénnou stravou: okrem tých, ktoré sú uvedené vyššie, často nájdete v reštauráciách sardely, tuniaky, kapary, cukety, baklažány, špargľu, huby.
5. Čo zjem na dovolenke v Španielsku?
V Španielsku sa jedlo veľmi líši v závislosti od navštívenej oblasti. V Andalúzii stretnete slávne gazpacho, studenú čerstvú paradajkovú polievku. Tiež si tu môžete objednať Pringa, zmes bravčového mäsa, klobásy a tuku, varenú niekoľko hodín. Ryba sa varí rôznymi spôsobmi a je vynikajúcou voľbou k hlavnému jedlu, zatiaľ čo ráno sa môžete rozhodnúť pre syr a šunku Iberico alebo šunku Serrano.
V regióne Aragónsko sú hlavné jedlá z jahňacieho a bravčového mäsa a bohatú paletu ponúkajú syry a bravčová šunka.
Ak navštívite Barcelonu alebo jej okolie, máte veľa kulinárskych možností: Baskovia pripravujú kódex nespočetnými spôsobmi a bravčové mäso a morské plody sú tiež čestným miestom. Hovädzie steaky, prepelice, marinované husacie mäso sú špeciality, ktoré nájdete v reštauráciách. Ak chcete obedovať vonku, na pláži, slávny trh na bulvári Rambla ponúka širokú škálu orechov, syrov a tradičných klobások.
Ako vidíte, je ľahké neporušiť vaše stravovacie zásady, nech ste kdekoľvek. A nezabudnite zjesť maximálne 3 jedlá denne. Jeme preto, aby sme žili, nie naopak!