Čo potrebujete vedieť o lososoch, ktoré nájdete v supermarketoch
Autor: Elena Mihai/Dátum uverejnenia: 19-12-2017 00:12
Viete, aké ryby jete? Veľké obchodné reťazce dovážajú obrovské množstvá z rôznych fariem v Európe. To však neplatí pre všetky kategórie rýb. Napríklad, hoci na nízkej úrovni, Rumunsko v roku 2016 zaznamenalo výrazné zvýšenie dovozu lososov z Aljašky.
Teda podľa Alaska Seafood Marketing Institute (ASMI), zatiaľ čo v roku 2015 naša krajina doviezla iba 6 ton divého lososa, v roku 2016 zaznamenala veľký skok na 154 ton. Aj napriek tomu podľa rovnakého zdroja predstavuje dovoz divo žijúceho lososa z Aljašky vyrobený v Európe a na spodné priečky rebríčka sa nachádzajú krajiny z východnej Európy vrátane Rumunska. Zatiaľ čo teda stredná Európa doviezla v roku 2016 9 463 ton, západná Európa 6 074 ton a južná Európa 3 694 ton, východná Európa kúpila z Aljašky iba 1 196 ton.
„Myslím si, že dôvody zvyšovania spotreby rýb na Aljaške sú: záujem kategórie spotrebiteľov o zdravšiu stravu, v ktorej prevládajú divoké organické výrobky, získané ekologickými a vynikajúcimi procesmi, ktoré vynikajú a po chuťovej stránke. V neposlednom rade si myslím, že príbeh týchto produktov pochádzajúcich od rybárov, ktorí žijú z tohto povolania po celé generácie, má určitú váhu, “uviedol Mihai Cristian Dărmănescu, zakladateľ spoločnosti Alfredo Seafood. Podľa jeho slov jeho spoločnosť iniciovala partnerstvo s ASMI pre priamu propagáciu rýb a derivátov divých rýb lovených na Aljaške vo veľkých obchodných reťazcoch v Rumunsku.
Novinkou tohto partnerstva je obchodná dohoda s určitými rybárskymi spoločnosťami z Aljašky a zavedenie stratégie propagácie s ASMI na rumunskom trhu.
„Ryby ulovené na Aljaške patria k najlepším z hľadiska kvality mäsa, výživovej hodnoty, chuti. Hovoríme o odrodách slanej vody, rybách, ktoré sú lepšie ako sladkovodné vďaka kyselinám Omega 3 a Omega 6 obsiahnutým vo veľmi veľkom množstve “, vyhlásil tiež Dărmănescu. Dodala, že výrobky sa nachádzajú v najväčších sieťach hypermarketov a supermarketov v krajine, ako sú Kaufland, Carrefour, Mega Image, Metro, Cora, Profi, Penny Market.
Úlohu rýb v strave, ktorá znižuje riziko rakoviny pľúc, podporuje najnovšia štúdia Americkej spoločnosti pre klinickú onkológiu.
The Journal of Clinical Oncology, oficiálna publikácia American Society of Clinical Oncology, publikovala v júli štúdiu, ktorá zistila úlohu stravy s vysokým obsahom nasýtených tukov pri zvyšovaní výskytu rakoviny pľúc. Odborníci dospeli k záveru, že strava založená na olejoch obsahujúcich nenasýtené tuky, ryby, orechy, ovocie, zelenina, nízkotučné mliečne výrobky, celozrnné výrobky a hydina, znižuje riziko rakoviny pľúc o 14%.