Čo riskujete, ak varíte v hliníkovej fólii

Autor: Ana Maria Marinescu, sobota 14. apríla 2018, 21:00 Posledná aktualizácia v sobotu, 14. apríla 2018, 21:04

riskujete

Čo riskujete, ak varíte v hliníkovej fólii? Vaše zdravie! Zistilo sa, že pri varení pri vysokých teplotách sa hliníkové častice prenášajú z nádob do potravín. Preto je lepšie použiť hliníkovú fóliu na iné domáce práce…

Ľudské telo dokáže za deň spracovať najviac 40 mg hliníka na kilogram (napríklad ak máte 50 kg, toto maximum sú dva gramy). Hliník sa prirodzene vyskytuje v mnohých potravinách - kukurica, špenát, reďkovky, huby, niektoré druhy ovocia, syry, mäso, soľ, bylinky, korenie, čaj - a na čistenie vody sa používa síran hlinitý (takže v balenej vode). Konzumáciou týchto potravín a vody sa hliník dostáva do tela prirodzene. To, čo prijímame z iných zdrojov, môže nebezpečne zvýšiť percento potrebné na metabolizáciu.

Čo riskujete, ak varíte v hliníkovej fólii. Takto pripravené červené mäso sa stáva toxickým

Štúdia, ktorú viedol doktor Ghada Bassioni z univerzity Ain Shams v egyptskej Káhire, ukázala, že pri vysokých teplotách hliník z jednorazových hrncov, panvíc a podnosov prechádza do potravy. K prenosu väčšiny častíc však dochádza v prípade hliníkovej fólie (používa sa v rúre aj na grile, na varenie mäsa a zeleniny), a ak sú potraviny pripravené vo fólii veľmi kyslé (napríklad ryby a paradajky) korenie a teplota varenia je veľmi vysoká, množstvo hliníka, ktoré prechádza z nádob do jedla, je ešte väčšie. Okrem toho existuje riziko vstupu hliníkových častíc do vareného prípravku a použitého riadu - vidličky a lyžice, lopatky, kliešte. Konkrétny príklad: obsah hliníka v červenom mäse sa zvýši až o 378%, ak sa pripravuje v hliníkovej fólii!

Ak chcete získať predstavu o škodlivosti hliníka vo veľkom množstve, zistite, že pacienti s Alzheimerovou chorobou majú v mozgu vysokú hladinu tohto kovu. Mnoho štúdií navyše preukázalo, že hliník môže viesť k syndrómu dráždivého čreva, stavu, ktorý je dosť ťažké diagnostikovať a prejavuje sa bolesťami brucha, nadúvaním a zmenami v črevnom prechode.