Čo sa stane v tele, keď sa vzdáte CUKRU

Odborníci na výživu nám odporúčajú znížiť spotrebu cukru, ak nie, dokonca sa ho natrvalo vzdať. Štúdie z posledných rokov ukazujú, že cukor má na organizmus celý rad negatívnych účinkov, pôsobí súčasne ako jed, ale aj ako droga.

Podľa neurovied je jedlo prirodzenou odmenou. Pre prežitie je uspokojenie základných potrieb nevyhnutné, takže jedlo má v našich životoch zásadnú úlohu.

Mesolimbický systém je ten, ktorý dešifruje prirodzené odmeny a zaznamenáva hladinu dopamínu, ktorá prenáša signály do nucleus accumbens, čo vytvára spojenie medzi bazálnymi gangliami a limbickým systémom a je súčasťou motivačného systému.

Nucleus accumbens je tiež ten, kto rozhoduje o tom, či si dá alebo nebude zahryznúť z čokoládového koláča alebo koláča, ktorý jeme.

Ale nie všetky potraviny vyvolávajú rovnaký pocit odmeny. Väčšina z nás dáva prednosť sladkosti ako odmenu a vyhýba sa kyslým alebo trpkým jedlám, pretože z evolučného hľadiska mezolimbický systém vníma sladké chute ako dôležitý zdroj sacharidov pre telo. Napríklad naši predkovia vedeli, že sladké ovocie je zrelé, kyslé ovocie nedozreté a horké ovocie jedovaté.

Ako funguje cukor v tele

V dnešnej dobe sa však sladké ovocie nahradilo cukrom, ktorý nie je práve zdravý. Pred 10 rokmi štúdie amerických vedcov preukázali, že dospelý človek skonzumuje v priemere 22 čajových lyžičiek cukru denne. Je veľmi pravdepodobné, že sa táto suma medzičasom zvýšila. Bohužiaľ, zriedka nájdeme komerčne dostupné výrobky, ktoré neobsahujú pridaný cukor na zlepšenie chuti a vzhľadu.

Cukor je návykový, rovnako ako vysoko riziková droga. Špecialisti analyzovali správanie potkanov, zbavili ich 12 hodín potravy a potom im poskytli prístup k bežnej potrave aj k potravinám na báze cukru. Po jednom mesiaci sa u myší vyvinulo podobné správanie ako u drogovo závislých. Konkrétne, keď mali prístup k jedlu a cukru, vybrali si cukor, ktorý konzumovali vo veľkom množstve a potom za 12 hodín úplnej deprivácie vykazovali príznaky silnej úzkosti.

Rovnako ako lieky, aj cukor uvoľňuje dopamín do nucleus accumbens. Pravidelná konzumácia cukru zároveň brzdí pôsobenie bielkovín prenášajúcich dopamín, čo znamená, že čím viac cukru skonzumujete, tým viac bude telo vyžadovať. Telo sa stáva tolerantným, takže potrebuje väčšie množstvo, aby poskytlo pocit potešenia uvoľneného dávkou cukru.

Bohužiaľ, aj keď sa vzdáme cukru, pokušenie vrátiť sa k konzumácii cukru je také veľké ako v prípade relapsu drog. Psychická závislosť sa lieči oveľa ťažšie ako fyzická závislosť.

Medzi príznakmi, ktoré sa objavia po vzdaní sa cukru, sa môžu vyskytnúť:

• Irascilibitate
• Poruchy pamäti
• Problémy so spánkom
• Zvýšená chuť do jedla
• Úzkosť
• Depresia
• Únava
• závrat
• Prírastok/strata hmotnosti
• Časté bolesti hlavy

---