O sladidlách, replikách a zodpovednosti
Bez cukru a príjemné pri požadovanej hmotnosti
„Nepotrebujem cukor, môžem použiť sladidlá." „Nemôžem sa zaobísť bez chleba/koláča/koláčikov, chcem repliky s nízkym obsahom sacharidov."
Aj vy hovoríte niečo také? Potom je tento článok určený práve pre vás, pretože dnes je to o chudnutí - starých zvykoch.
Sladidlo nie je trvalé riešenie
Jednoduché siahnutie po sladkostiach bez kalórií a sacharidov, keď vám chýba sladkosť, sa zdá byť zrejmé. To však neznamená, že je to dobrá vec.
Sladidlá sú kontroverzné - a je to zdvorilo povedané. V najhoršom prípade sa hovorí, že produkujú v tele neurotoxíny a spôsobujú rakovinu. Majú tiež pokaziť chémiu tela a sťažiť chudnutie: telo chutí sladko a reaguje uvoľňovaním inzulínu. A už sme sa dozvedeli, že to nechceme.
Chemické sladidlá tiež odporujú prístupu LCHF k stravovaniu čo najprirodzenejšie. Musím uznať, že nie je pre mňa ľahké úplne im zakázať môj každodenný život a zo všetkých protichodných tvrdení a štúdií o nebezpečenstve sladidiel som nebol skutočne múdry. Ale: Nemyslím si, že je absurdné, že sladidlá, zvlášť ak sa užívajú pravidelne a vo veľkom množstve, nie sú pre vás dobré. Teraz, keď robím LCHF takmer tri mesiace a odvtedy pijem iba vodu, si neviem predstaviť, že by som s ľahkosťou pila ľahkú limonádu (viac ako jeden pohár každé dva týždne alebo tak).
Moja rada: dávajte si pozor. Zastaví sa vám chudnutie, keď budete jesť sladidlo? Alebo máte nejaké iné zdravotné problémy? Potom zakážte tieto veci z vašej kuchyne. Alebo to krok za krokom znižujte, ak to pre vás bude lepšie - urobím to isté.
Nevadia vám sladidlá? Ste dospelí a zodpovedáte za svoje vlastné telo. Sami sa rozhodnite, či a koľko sladidla chcete konzumovať.
Problém s replikami
Repliky sú verzie populárnych potravín s vysokým obsahom sacharidov kompatibilné s LCHF. Napríklad bielkovinový chlieb, koláče z mandľovej múky alebo dezerty so sladidlami.
Sudda na svojom blogu povedala veľmi trefné slová o tom, prečo môžu byť repliky pre mnohých z nás zložité. Robia tieto jedlá, bez ktorých sa chceme naučiť zaobísť, také cenné, že si človek vymyslí recepty, aby sa bez nich zaobišiel. A oni si zachovajú svoju funkciu odmeňovania. Už viete, že sladkosti si od detstva spájame s odmenami alebo útechou.
Môže fungovať - ale nemusí. LCHF nemá byť diétou, s ktorou v krátkom čase prídete o strašne veľa, aby ste potom opäť jedli ako predtým. Pretože potom by ste mohli rýchlo privítať späť svoju starú váhu a ďalšie. LCHF by vás mala prinútiť k premysleniu a zmene životného štýlu a stravovania. A to znamená: nájdite alternatívy k sacharidom, žiadne napodobeniny.
Ja sama rada používam večer šľahačku s trochou kakaa. Ale je to chôdza po lane: pomáha mi to zvládnuť občasnú chuť na čokoládu alebo je to zodpovedné za to, že tú chuť stále mám? ešte neviem.
Ako vidíte, nemôžem a nebudem vám poskytovať všeobecne použiteľné a jednoduché riešenie. Ale môžem a chcem zbystriť váš pohľad a pozornosť, aby ste mali k dispozícii rôzne nastavovacie skrutky. Tieto nastavovacie skrutky vám môžu uľahčiť alebo sťažiť chudnutie a vytrvalosť. Opäť ide o: je to vo vašich rukách! Pozorujte sa pozorne. Veďte si potravinový denník, sledujte svoje chudnutie a vaše chute. Iba vy môžete rozhodnúť, či vám sladidlá a repliky pomôžu alebo prekážajú.