O spoločnosti GIN - víno Artech
O spoločnosti GIN
Tonic gin je jeden z najjednoduchších a najchutnejších koktailov na svete. Holandsko a Anglicko zdieľajú svoje otcovstvo s džinom, ktorý je dnes populárny po celom svete, vďaka svojej jedinečnej chuti, ktorá uspokojí všetky chute.
Aj keď je ľahký na prípravu, má tonikový gin niektoré tajomstvá, ktoré potrebujete vedieť, ak si chcete skutočne vychutnať sviežosť, ktorú tento nápoj ponúka.
Pred drinkom sa dozviete viac o toniku gin.
A áno, na koniec som pre vás spísala niekoľko receptov na gin koktaily so zvratom.
Tonic gin je klasický koktail pripravený s ginom a tonizujúcou vodou v pomeroch, ktoré sa môžu líšiť v závislosti od preferencií alebo receptúry. O každej z dvoch prísad budeme aj naďalej hovoriť osobitne.
Čo je gin a ako sa vyrába
Gin je silný alkoholický nápoj s výraznou, výraznou, korenistou arómou.
Konzumuje sa iba v kokteiloch, jeho arómy odhaľujú jeho zvláštnu zložitosť po zmiešaní s inými nápojmi.
Podľa FoodRepublic je gin v klasickejších kokteiloch ako v iných nápojoch. Možno kvôli svojej aróme? Tiež v kategórii drobností nájdeme napríklad to, že škótsky gin má napríklad 31 botanických príchutí (od levandule, po čierne korenie alebo citrónovú trávu).
Okrem tonika gin sú na zozname kokteilov založených na gine okamžite aj martini.
Proces výroby ginu je proces destilácie. Rôzne rastliny, medzi ktorými je hlavne borievka, sa destilujú pomocou neutrálneho alkoholu z obilnín.
Majstrovstvo spočíva v spôsobe, akým výrobca určuje proporcie rastlín, aby získal jedinečnú arómu a veľmi kvalitný nápoj.
Gin bol údajne objavený v 17. storočí, keď anglickí vojaci predtým, ako sa pustili do boja, spozorovali holandský pôžitok z bylinného lieku Jenever, bylinný liek.
Pôvodný recept na likér prešiel mnohými zmenami. Iba o storočie a pol neskôr sa objavil gin, ktorý poznáme dnes.
Gin bol od začiatku veľmi obľúbeným nápojom - v skutočnosti musel britský parlament schváliť zákon o gine - domácu reformu, ktorá obmedzila konzumáciu ginu, pretože Britom sa príliš páčil.
Koľko druhov tonika ginu je
Podľa Saveura je gin rozdelený do 4 hlavných kategórií: London Dry (borievkový gin, suchý gin), Plymouth (aróma s ovocnými tónmi), Old Tom a Genever, pričom druhá je pôvodný štýl ginu vyrobený v Holandsku.
V závislosti od výrobcu vás môže gin prekvapiť širokou škálou jemných rastlinných a citrusových aróm.
Výhody tonika gin pre telo, v miernom množstve
Áno, gin je nápoj, ktorý má okrem potešenia z potešenia aj niekoľko zdravotných výhod:
- je jedným z liehovín s najmenším počtom kalórií, odborníci na výživu odhadujú iba 97 kalórií na jednu dávku (25 ml);
- má nízke množstvo cukru;
- Juniper v zložení má antioxidačné vlastnosti, udržuje mladý vzhľad pokožky a zabraňuje vzniku vrások;
- všetok borievka funguje ako diuretikum, takže na rozdiel od iných alkoholických nápojov nebudete pri pití džinu nadúvať;
- verí sa, že gin vám môže pomôcť žiť dlhšie kvôli pozitívnym účinkom na kardiovaskulárne zdravie.
Rovnako ako v prípade iných alkoholických nápojov, aj tu je však kľúčovým slovom umiernenosť, ak si chcete vychutnať celú stranu pohára.!
Čo je tonikum a ako ovplyvňuje chuť tonika gin
Tonická voda je zmes sýtenej vody s prídavkom chinínu zodpovedná za trpko-sladkú chuť. Chinín je výťažok z kôry stromu rovnakého mena, ktorý sa používa na prípravu rôznych tinktúr a likérov s liečivou úlohou.
Chinínová voda sa pôvodne v trópoch používala na prevenciu chorôb, ako je malária. Dnešné sortimenty tonických vôd sú omnoho vylepšené a obsahujú iba veľmi malé množstvo tejto látky.
Toniková voda vyváži silný charakter ginu a dobrá tonizujúca voda, dobre ochladená a okyslená, má zásadné slovo o tom, aký osviežujúci bude kokteil.
Ako sa objavil tonikum gin
Tonikový gin, dnešný klasický koktail, má svoj pôvod na začiatku 18. storočia v Indii.
Britskí osadníci zistili, že chinínovú vodu používanú na terapeutické účely, ktorá sa často odmietala pre svoju veľmi horkú chuť, je jednoduchšie prijímať v kombinácii s mierou ginu, trochou cukru a citrónovou šťavou.
Nápoj rýchlo prekonal svoju „užitočnú“ úlohu a dostal sa do Európy, kde si vďaka svojej osviežujúcej chuti získal veľkú obľubu a bol časom rafinovaný.
Vlastnosti tonika gin - kalórie, chuť, farba, hladina alkoholu v krvi
Hlavnou arómou tonika gin sú horko-citrusové plody, sladká borovica a borievka, ktoré sú vyladené bylinami, ktoré výrobca vybral, aby mu dodal osobitný charakter. Džin aj tonikum majú drsnú, drsnú a výraznú chuť.
Ale kombinácia týchto dvoch je dokonalá kombinácia - a nejde len o chuťové poháriky, ale aj o samotnú chémiu. Molekuly tonickej vody a molekuly ginu jednoducho priťahujú a kombinujú inú chuť, ako je zložka, ktorá sa berie zvlášť.
Bezfarebný nápoj získava farbu a prízvuk pridaním plátkov limetky, ktoré prinášajú prvky sviežosti a kyslej chuti.
Ak sa staráte o udržanie telesnej hmotnosti, mali by ste vedieť, že tonikum gin je koktail s najnižším počtom kalórií - asi 130 na pohár (200 ml).
Samotný gin má hladinu alkoholu v krvi medzi 40–45%, ale štandardný tonikový ginový koktail (200 ml) má obsah alkoholu približne 10–13%.
Ako podávať tonikum gin
Aj keď ide o koktail len z dvoch ingrediencií, rozdiel medzi prijateľným a senzačným nápojom je práve podávanie tonického ginu.
Budeme vám aj naďalej rozprávať o základných aspektoch: teplote servírovania, ingredienciách a ich výbere, ako pripraviť a vybrať poháre.
Výber správneho pohára pre tonikum gin
Aj keď v zásade môžete pripraviť tonikum gin na akýkoľvek druh pohára, či už vysokého alebo nízkeho, odborníci odporúčajú prípravu a podávanie špeciálnych pohárov, ktoré majú okrúhly pohár, vo forme balónika. Dôvod súvisí so zachovaním a difúziou ginovej príchute.
Môžete si zvoliť také sklo dole alebo s nožičkou, ako sú tie na obrázkoch nižšie.
Správna teplota na podávanie tonikového ginu
Pravý tonikum gin sa vždy pije za studena. Preto sa neponáhľajte: predtým, ako si ju pripravíte, dobre ochlaďte gin aj tonikovú vodu a poháre vložte do mrazničky.
Nezabudnite tiež naplniť tácku kockami ľadu.
Prečo zima? Ani tu nie je veľa vedy - bolo pozorované, že teplota mení chuťové receptory; inými slovami, horkú chuť a jedinečnú arómu tonického ginu skutočne pocítite, ak ho budete piť studený, asi pri 5 stupňoch Celzia.
Kvalita prísad v toniku gin - gin, citrón, voda s tonikom
Na dobrý tonikový gin nemá vplyv iba teplota alebo tvar pohára. Nezabúdajme na kvalitu surovín, podstatnú z hľadiska chuti.
Čo treba mať na pamäti:
- vyberte prémiový tonikový gin, medzinárodne uznávaný, ako napríklad tie, ktoré predáva ArtechWine (https://www.artechwine.ro/cautare…)
- pre čo najviac šumivý koktail je dobré, aby sa tonická voda rozpustila čerstvo. Menšie fľaše s objemom 0,5 alebo 1 l sú dobrým riešením pre šťastnejšie bubliny.
- ak dávate prednosť osviežujúcej, ale diskrétnej citrusovej tóne, odporúčame vám zvoliť plátky citrónu.
- ak chcete priniesť odvážnejšiu, adstringentnejšiu a kyslejšiu citrusovú notu ako citrón, vyberte limetkové plátky.
Ako znížiť kalorický príjem tonika gin
Ako ste sa už dozvedeli vyššie, tonikum gin je jedným z najnižšie kalorických koktailov, ktoré si môžete zvoliť.
Môžete však „nakrájať“ ešte viac kalórií, ak nahradíte obvyklú tonickú vodu diétou, ktorá namiesto cukru obsahuje sladidlá.
Klasický tonikový gin je vynikajúci, ale to neznamená, že nemôžete experimentovať. Naopak, máte vynikajúci základ, na ktorom môžete zavádzať nové chute a textúry.
Najprv si ukážeme jednoduchý recept na tonikový gin s citrónom a potom uvidíte, ako si môžete pripraviť ďalšie koktaily, ktoré sa začnú od tejto chvíle.
Ako pripraviť dokonalý tonikum gin
Tu sú kroky, ktoré musíte dodržať, aby ste dosiahli dokonalý tonikový gin podľa pôvodného receptu:
- najskôr ochlaďte poháre v mrazničke;
- do pohára vložte niekoľko kociek ľadu;
- kocky ľadu posypte trochou limetkovej šťavy;
- nalejte gin do pohára;
- doplňte tonizujúcou vodou a premiešajte;
- pridajte niekoľko plátkov limetky alebo citrónu;
- ozdobte pohár, ako sa vám páči, a vychutnajte si chuť!
Odporúčané množstvo je jeden diel ginu a tonika, 3 diely tonika.
Unikátne recepty na gin a tonikum - variácie klasického receptu
Ako môžete znovu objaviť ikonický kokteil, napríklad tonikum gin?
Tu je 5 jednoduchých kombinácií ginu a tonika + 5 objavených koktailov, ktoré pripravil odborník Leon Dalloway a odporučil ich BBC Good Food.
Tonikový gin s uhorkou
Postupujte podľa klasického receptu a pridajte niekoľko plátkov predchladenej uhorky, prinesú vám ďalšie ochladenie. Môžete pridať niekoľko listov mäty a namiesto jednoduchej môžete zvoliť tonizujúcu vodu so šokovou arómou.
Citrón nahraďte grapefruitom a do pohára tonika dajte šťavu
štvrtina grapefruitu a niekoľko tenkých plátkov na ozdobu.
Posuňte sa na ďalšiu úroveň chuti pridaním rozmarínovej zelenej vetvičky do svojho tonic gin koktailu.
Pridajte do pohára plného ľadu 45 ml ginu, 15 ml čerstvej limetkovej šťavy a 15 ml jahodového sirupu. Dobre premiešajte a potom doplňte tonizujúcou vodou. Dozdobíme čerstvými jahodovými plátkami.
- 5 koktailov s objaveným tonikom gin -
Vyberte si džin s príchuťou bylín a zalejte ním polievkovú lyžicu šokového likéru.
Naplňte v rovnakom pomere tonizujúcou vodou a šampanským a pridajte šalviový list a niekoľko plátkov citrónu.
Spojte džin s príchuťou borievky a pol lyžice „údenej“ škótskej whisky. Pokvapkáme trochou marhuľového likéru a dolejeme tonikovou vodou.
Potrebujete gin so silnou príchuťou bylín, do ktorého pridáte niekoľko drvených listov mäty. Pridajte trochu mätového likéru a pol lyžice čokoládového likéru. Mieru môžete poraziť zdobením trochou nastrúhanej tmavej čokolády.
Najprv si budete musieť pripraviť aromatický bylinkový čaj podľa vášho výberu, ktorý potom nalejete do podnosu na kocky ľadu. Po zmrazení použite kocky v pôvodnom receptúre na gin a tonikum a do pohára na ozdobu pridajte nejaké bylinky. Získate sofistikovanú chuť, ktorá sa vyvíja pri topení ľadu.
Vyberte tonikum gin s kvetinovými tónmi a pridajte trochu jemnosti tak, že ho zalejete lyžicou ružovej vody, lyžicou broskyňového likéru a niekoľkými plátkami grapefruitu. Naplňte tonikovou vodou.
Pravdepodobne som povzbudil vašu chuť k studenému a osviežujúcemu toniku. Aký recept uvažujete vyskúšať najskôr?