Čo sú kalórie Nutriblog
11. augusta Aké sú kalórie?
Často hovoríme o kalóriách.
Na každom štítku s potravinou vidíme, koľko kalórií dané jedlo obsahuje. Často nám hovorí, koľko kalórií môžeme spáliť, ak beháme 5 km alebo cvičíme. A nemusíte mať vyštudovanú výživu, aby ste dokázali niekomu s príliš veľa kg poradiť, aby zjedol menej kalórií.
Čo však vlastne sú tieto kalórie? A koľko toho vlastne potrebujeme?
Kalórie sú spôsobom, ako sledovať denný energetický rozpočet vášho tela.
Vyvážený a zdravý životný štýl znamená zjesť toľko kalórií, koľko ich za deň skonzumujete. Ak neustále prijímate viac kalórií, ako potrebujete, prebytok sa postupne uloží ako tukové bunky. Preto budete priberať. A ak spálite viac, ako si dáte cez jedlo, nakoniec použijete svoje vlastné zásoby a vaša váha sa zníži.
Teda. pomocou pojmu kalórie zmeriame množstvo energie, ktoré denne potrebujeme spáliť, a množstvo energie, ktoré prinesieme zvonka prostredníctvom jedla. Ako som už uviedol vyššie, na udržanie rovnakej hmotnosti musíte spáliť toľko kalórií, koľko skonzumujete.
Inými slovami, z hľadiska termodynamiky je kalória jednotkou energie potrebnej na zvýšenie teploty kilogramu vody o jeden stupeň Celzia.
Ale navrhujem držať sa pojmu energia obsiahnutá v potravine = kalórie.
Kalórie v potravinách
Každá potravina obsahuje určitý počet kalórií. Tieto kalórie skutočne vyjadrujú, koľko energie sa v danom jedle nachádza.
Porcia hovädzieho steaku obsahuje asi 400 kalórií, banán má 110 kcal a v porcii cestovín carbonara ich nájdete oveľa viac:).
Všetko, čo zjete, sa dostane do vášho tráviaceho traktu (žalúdka a potom do čriev) a je podrobené procesu trávenia. Trávením sa všetky tieto kalórie uvoľňujú a ukladajú v inej forme, ktorú telo môže využiť, keď potrebuje energiu.
Ako telo využíva energiu z kalórií?
Telo využíva energiu 3 rôznymi a veľmi dôležitými spôsobmi.
Väčšina (70%) energie, ktorú zjete každý deň, sa spotrebuje na to, aby vás udržala pri živote a na správne fungovanie vašich orgánov. Toto je váš bazálny metabolizmus, ktorý spočíva v odpočinku v posteli, pri stálej teplote a bez intelektuálneho úsilia.
Zo zvyšku vašich energetických potrieb sa 20% použije na fyzickú aktivitu, ktorú vykonávate, či už sú to nákupy, čistenie domu alebo cvičenie.
Zvyšných 10% sa spotrebuje na strávenie potravy, ktorá vám priniesla denné energetické potreby.
Energetické potreby
Aj keď je priemerná energetická potreba za deň stanovená na 2 000 kcal u žien a 2 500 u mužov, môže sa veľmi líšiť. Vypočítava sa presne podľa počtu kilogramov a úrovne fyzickej aktivity.
A v niektorých zvláštnych situáciách, ako je napríklad špeciálna fyzická námaha (napr. Účasť na maratóne) a tehotenstvo, sa zvyšuje potreba energie. Naopak, s vekom človek potrebuje menej energie, pretože sa znižuje jeho bazálny metabolizmus.
Množstvo a kvalita
Kalórie kvantitatívne merajú energiu v potravinách. Kvalita je však daná výživovou hodnotou potraviny, respektíve obsahom vitamínov a minerálov.
Myslite na svoje kalorické potreby ako na denný rozpočet. Ak si vyberiete jedlá s vysokým obsahom kalórií, ale nie s obsahom živín, využijete celý rozpočet bez toho, aby ste prijali výživné látky, ktoré vás udržia zdravých.
Príliš veľa kalórií znamená zvýšenie hmotnosti, zatiaľ čo príliš málo vitamínov a minerálov znamená nedostatok výživy a výskyt chorôb z nedostatku.
Pri výbere jedla berte do úvahy počet kalórií, ale aj vitamíny a minerály, ktoré obsahuje. Je potrebné vyhnúť sa napríklad rýchlemu jedlu, pretože obsahuje veľa kalórií a málo výživných látok.
Vyberte si jedlá s vysokým obsahom živín, ako sú mäso, mliečne výrobky, zelenina, orechy a semená. Pomôžu vám čo najlepšie využiť svoju energiu a byť v najlepšej kondícii.