Čo sú to sacharidy Sigina Pop
Diéta poskytuje 3 triedy makroživín: sacharidy, bielkoviny a lipidy. Mikronutrienty sú na druhej strane zastúpené vitamínmi a minerálmi dodávanými s fytomikronutrientmi (alebo fytochemikáliami) zloženými z rôznych zlúčenín, niektoré s antioxidačným, antimikrobiálnym, antivírusovým, protinádorovým účinkom atď.
Sacharidy sú preferovaným zdrojom energie pre telo. Vyvážená strava by mala obsahovať asi 50% sacharidov, 20% bielkovín, 30% tukov. Neexistujú dôkazy o tom, že by iný typ stravovania bol prospešnejší ako tento, ale veľmi záleží na tom, z čoho pochádzajú sacharidy.
Sacharidy môžu byť zložité (s postupným uvoľňovaním energie) a nachádzajú sa v obilninách, zemiakoch, strukovinách - škrob je najznámejší komplexný sacharid. Je dôležité, aby nebol rafinovaný (nie je vyrobený z bielej múky, bielej ryže, vysoko spracovaných škrobových jedál, napr. Hranolčekov, hranoliek). Aj čo sa týka sacharidov vláknina, ale nepovažujú sa za zdroj energie, ale majú aj iné úlohy. Sacharidy môžu byť a jednoduché (s okamžitým uvoľnením energie) a nachádzajú sa v ovocí, mliečnych výrobkoch a zelenine. Najznámejšie jednoduché cukry sú glukóza, fruktóza, laktóza.
Tiež sa nazývajú Jednoduché „cukry“ alebo „cukry“, nesmie sa zamieňať s „cukrom“: Cukrom označujeme striktne rafinovaný cukor, a keď hovoríme o iných kalorických sladidlách na báze glukózy-fruktózy, identifikujeme ich: med, javorový sirup atď.
10% celkových sacharidov v strave by malo pochádzať z jednoduchých cukrov a potom uprednostníme prírodné zdroje, ktoré okrem glukózy fruktózy (ovocie, zelenina, mliečne výrobky) prinesú ešte jednu výhodu. Sacharidy, ktoré neprinášajú ďalšie výhody, sa tiež všeobecne označujú ako „prázdne kalórie“.
Neexistuje teda vyvážená strava, ktorá by neobsahovala sacharidy, najmä v ich zdravej forme a s prihliadnutím na energetické potreby jednotlivca. Môžeme úplne vylúčiť biely cukor a to všetko znamená koncentrovanú kombináciu glukózy a fruktózy vrátane medu (pozri TU) s nekalorické sladidlá zatiaľ považované za bezpečné. Tieto nekalorické sladidlá nie sú to sacharidy, sú iným typom zlúčeniny.
Alternatíva k cukru, s nulovými kalóriami, nulovým glykemickým indexom
Ako bezpečné nekalorické sladidlo odporúčam zelený cukor, ktorý obsahuje 2 sladké zlúčeniny, ktoré sa vylučujú nemetabolizované a ktoré vám môžu pomôcť čiastočne alebo úplne nahradiť cukor a kalorické sladidlá vo vašej strave, bez zmeny chuti. Existuje gélotvorné činidlo na džem zo zeleného cukru alebo prášok alebo prášok zo zeleného cukru na rôzne sladké sortimenty, ktoré si môžete pripraviť zdravšie.
Kód zľavy 5% SIGINA v akejkoľvek objednávke dňa greensugar.ro alebo laboratoareleremedia.ro
Foto: Zelené cukrové sladidlo nekalorický prášok, prášok, želírujúca látka (na džemy) a zlato (hnedá).