Čo sú tráviace enzýmy Čo robia tráviace enzýmy v lekárni

Čo sú tráviace enzýmy? Čo robia tráviace enzýmy? ?

Všetky enzýmy sú katalyzátory, ktoré umožňujú premenu molekúl z jednej formy na druhú. Definícia tráviacich enzýmov je „enzýmy, ktoré sa používajú v tráviacom systéme“. Tieto enzýmy pomáhajú rozkladať veľké makromolekuly nachádzajúce sa v potravinách, ktoré konzumujeme, na menšie molekuly (inak by sa nemohli vstrebávať), čím podporujú zdravie čriev a zabezpečujú dodávanie živín do tela. Tráviace enzýmy môžu zabrániť nedostatku výživných látok a zlepšiť zdravie čriev ?

Tráviace enzýmy sa delia do troch tried: proteolytické enzýmy potrebné na trávenie bielkovín, trieda lipáz potrebných na trávenie tukov a trieda amyláz potrebných na trávenie sacharidov. U ľudí sa nachádzajú rôzne typy tráviacich enzýmov, vrátane:

Amyláza existuje v slinách a pankreatickej šťave a štiepi veľké molekuly škrobu na maltózu. Potrebné na odbúranie sacharidov, škrobov a cukrov, ktoré prevládajú prakticky vo všetkých rastlinných potravinách (zemiaky, ovocie, zelenina, zrná atď.).

Pepsín je enzým, ktorý štiepi bielkoviny. Pepsín, ktorý sa nachádza v žalúdočnej šťave, pomáha štiepiť proteíny na menšie jednotky, ktoré sa nazývajú polypeptidy.

Lipáza vylučovaná pankreasom v dvanástniku. Po zmiešaní s žlčou pomáha tráviť tuky a triglyceridy na mastné kyseliny. Je potrebný na trávenie potravín, ktoré obsahujú tuky, mliečne výrobky, orechy, oleje, vajcia a mäso.

Trypsín a chymotrypsín tieto endopeptidázy ďalej rozkladajú polypeptidy na ešte menšie kúsky.

Celuláza pomáha tráviť potraviny s vysokým obsahom vlákniny, ako je brokolica, špargľa a fazuľa, ktoré môžu spôsobiť nadmerné množstvo plynov.

Exopeptidázy, karboxypeptidázy a aminopeptidázy pomáhajú uvoľňovať jednotlivé aminokyseliny.

Laktáza - premieňa laktózu na glukózu a galaktózu.

Sukralóza - štiepi sacharózu na glukózu a fruktózu.

Maltáza - redukuje maltózu na menšie molekuly glukózy.

Ďalšie enzýmy, ktoré štiepia cukor/sacharidy, ako je invertáza, glukoamyláza a alfa-glaktozidáza.

Ako fungujú tráviace enzýmy?

Trávenie je zložitý proces, ktorý sa začína najskôr pri žuvaní jedla a uvoľňovaním enzýmov do slín. Väčšina vecí sa deje kvôli gastrointestinálnym tekutinám, ktoré obsahujú tráviace enzýmy, ktoré pôsobia na určité živiny (tuky, sacharidy alebo bielkoviny). Telo produkuje špecifické tráviace enzýmy, ktoré pomáhajú vstrebávať rôzne druhy potravín. Inými slovami, vyrábame špecifické enzýmy pre sacharidy, špecifické pre bielkoviny a špecifické pre tuky.

Tráviace enzýmy sú nielen prospešné, ale aj nevyhnutné. Premieňajú komplexné potraviny na menšie zlúčeniny vrátane aminokyselín, mastných kyselín, cholesterolu, jednoduchých cukrov a nukleových kyselín (ktoré pomáhajú produkovať DNA). Enzýmy sa syntetizujú a vylučujú v rôznych častiach tráviaceho traktu vrátane úst, žalúdka a pankreasu.

Ďalej je uvedený prehľad tráviaceho procesu v šiestich krokoch, počnúc žuvaním, ktoré spúšťa vylučovanie tráviacich enzýmov v zažívacom trakte:

1. Slinná amyláza uvoľňovaná do úst je prvým tráviacim enzýmom, ktorý pomáha rozkladať potravu na menšie molekuly, a tento proces pokračuje potom, ako sa potravina dostane do žalúdka.

2. Parietálne bunky žalúdka sa potom spúšťajú pri uvoľňovaní pepsínu a ďalších enzýmov vrátane žalúdočnej amylázy a začína proces degradácie čiastočne strávenej potravy v chemickom prostredí (polotekutá hmota čiastočne strávenej potravy). .

3. Žalúdočná kyselina má tiež účinok na neutralizáciu slinnej amylázy, čo umožňuje žalúdočnej amyláze prevziať proces trávenia.

4. Asi po hodine sa chemoterapia privedie do dvanástnika (hornej časti tenkého čreva), takže kyslosť produkovaná v žalúdku vyvoláva uvoľnenie hormónu nazývaného sekretín v dvanástniku (riadi sekrécie v dvanástniku).

5. Tento hormón sa zase prenáša do pankreasu a uvoľňuje ďalšie hormóny, hydrogenuhličitan, žlč a množstvo pankreatických enzýmov, z ktorých najdôležitejšie sú lipáza, trypsín, amyláza a nukleáza.

6. Bikarbonát mení kyslosť chemikálie z kyslej na zásaditú. Umožňuje tiež enzýmom odbúravať potraviny a ničiť baktérie v dôsledku zmien pH.

V tejto dobe je pre ľudí bez nedostatočnosti tráviacich enzýmov (nedostatok tráviacich enzýmov) dosiahnutá väčšina trávenia.

Najdôležitejšie výhody tráviacich enzýmov:

Aké sú výhody tráviacich enzýmov? Odpoveď je jednoduchá: bez nich by sme nemohli spracovať jedlo. Existujú tri hlavné dôvody, prečo by mnoho ľudí malo brať tráviace enzýmy:

• Pomoc pri liečbe syndrómu priepustného čreva a iných stavov, ako je celiakia, tým, že odbúrava gastrointestinálny trakt.
• Pomáhajte telu pri štiepení ťažko stráviteľných potravín, ktoré obsahujú bielkoviny a cukry, ako sú glutén, kazeín a laktóza (mliečny cukor).
• Výrazne zmierňuje príznaky refluxu a syndrómu dráždivého čreva.
• Zvyšuje absorpciu výživy a zabraňuje jej nedostatku.
• Pôsobí proti prirodzene sa vyskytujúcim inhibítorom enzýmov v potravinách, ako sú ľan, arašidy, pšeničné klíčky, vaječné biele, orechy, semená, fazuľa a zemiaky.

Zaujíma vás, či vám tráviace enzýmy pomáhajú chudnúť, spaľovať tuky alebo predchádzať zápche? Ak neprodukujete dostatok tráviacich enzýmov, aby tráviaci proces prebiehal hladko, môže sa vyskytnúť zápcha, ktorá môže ustúpiť, keď užijete doplnky výživy. Enzýmy však priamo nesúvisia s chudnutím a nie sú určené na podávanie na tento účel. Zdravá výživa, ktorá podporuje produkciu prírodných enzýmov, môže znížiť zápal a pomôcť vám dosiahnuť ideálnu hmotnosť. Výhody chudnutia v dôsledku tráviacich enzýmov teda nemusia pochádzať nevyhnutne zo samotných enzýmov, ale z celkového zdravého stravovacieho štýlu.

Je tiež možné, že tráviace enzymatické doplnky môžu pomôcť zastaviť vašu túžbu a spôsobiť, že sa budete cítiť plní menšieho množstva jedla, čo vám pomôže spotrebovať primerané množstvo kalórií.

Najlepšie zdroje tráviacich enzýmov.

Mnoho surových rastlín, napríklad surové ovocie a zelenina, obsahuje enzýmy, ktoré pomáhajú tráveniu. Napríklad ananás, papája, jablká a mnoho ďalších rastlín obsahujú prospešné enzýmy, ale keď sa tieto potraviny pestujú v pôdach chudobných na výživu alebo vo vysokej miere, tieto enzýmy pravdepodobne chýbajú alebo sú zničené.

Doplnky tráviacich enzýmov pochádzajú hlavne z troch zdrojov:

Ovocie - zvyčajne z ananásu alebo papáje. Bromelaín je enzým extrahovaný z ananásu, ktorý rozkladá široké spektrum bielkovín, má protizápalové vlastnosti a odoláva širokému rozsahu pH (kyslé/zásadité). Papaín je ďalší enzým, ktorý sa extrahuje zo surovej papáje a funguje dobre na podporu trávenia malých aj veľkých bielkovín.

Zo zvieraťa-pankreatínu z volov alebo ošípaných.

Pochádza z probiotík pochádzajúcich z rastlín, kvasiniek a húb.

Čo sú to prírodné tráviace enzýmy?

Mnoho tráviacich enzýmov dostupných na trhu je „prírodných“, pretože pochádzajú z rastlín alebo zvierat. Produkty v rade tráviacich enzýmov môžu obsahovať veľa prísad, takže je ťažké zistiť, ktoré sú najlepšie doplnky tráviacich enzýmov. Záver je, že „najlepšie tráviace enzýmy“ sa líšia od človeka k človeku, pretože tieto enzýmy sú špecifické aj pre absorpciu rôznych potravín. Najlepšie enzýmy sa teda môžu líšiť od človeka k človeku, aj keď prirodzené enzýmy sú vždy lepšie.

Niektoré výrobky obsahujú iba bylinné enzýmy, ktoré sú určené pre vegetariánov a vegánov. Zvyčajne obsahujú aspoň ananásový bromelaín a mnohé obsahujú enzým papája papája.

Ako viete, či by ste mali užívať tráviace enzýmy a kedy ich máte brať?

Ak máte nedostatok špecifických enzýmov, ktoré sú potrebné na odbúravanie určitých živín (napríklad niektoré druhy cukrov), môžu sa u vás vyskytnúť príznaky ako nadúvanie, plynatosť, bolesti brucha a únava z nestráveného jedla. Ďalšie príznaky, že môžu byť potrebné doplnky tráviaceho enzýmu? Príznaky ako:

• Gastroezofageálny reflux
• Chuť na určité jedlá
• Problémy so štítnou žľazou
• Pálenie záhy, poruchy trávenia
• Vlasy s tenkými alebo nadmerne spletenými vlasmi
• Suchá koža
• Problémy s koncentráciou
• Ranná únava
• Problémy s pokojným spánkom
• Artritída alebo bolesť kĺbov
• Svalová slabosť alebo pocit únavy pri námahe
• Zmeny nálady, depresia alebo podráždenosť
• Bolesti hlavy alebo migrény
• Agresívny predmenštruačný syndróm

Najlepšie doplnky tráviaceho enzýmu: širokospektrálne tráviace enzýmy.

Pretože všetky bielkoviny, cukry, škroby a tuky vyžadujú určité druhy enzýmov, je dobré vziať si doplnok, ktorý ich všetky pokryje. Odporúčame vám hľadať kompletnú zmes enzýmov na zlepšenie celkového trávenia. Hľadajte doplnok, ktorý obsahuje rôzne enzýmy, vrátane niektorých z nasledujúcich (cena sa môže líšiť v závislosti od zakúpeného doplnku):

• Alfa-galaktozidáza (to je enzým pochádzajúci z Aspergillus niger, ktorý sa používa na trávenie sacharidov)
• Amyláza (produkovaná slinnými žľazami)
• celuláza
• glukoamyláza
• invertáza
• laktáza
• lipáza
• Diastáza
• Proteáza (alebo kyslé proteázy)
• peptidáza
• Beta-glukanáza
• pektináza
• fytáza

Potraviny, ktoré je potrebné jesť na podporu trávenia + jedlá s prírodnými tráviacimi enzýmami.

Aj keď nie je pochýb o tom, že mnoho ľudí musí užívať enzýmové doplnky, je potrebné urobiť niečo pre to, aby sa enzýmy dostali prirodzene do zdravej výživy. Ktoré potraviny obsahujú prírodné tráviace enzýmy?

Surové ovocie a zelenina pestované v pôdach bohatých na živiny sú najlepšími prírodnými zdrojmi tráviacich enzýmov, takže pri výbere potravín si ich určite kúpte viac. Tieto prírodné produkty vám môžu pomôcť zabezpečiť tráviace enzýmy prirodzene:

• Ananás
• Papája
• Kivi
• Kefír a jogurt
• banány
• Mango
• Miso, sójová omáčka a tempeh (fermentované sójové výrobky)
• Kyslá kapusta a kimči
• Avokádo
• peľ
• Jablkový ocot
• Prírodný med

Môžete brať súčasne probiotiká a tráviace enzýmy?

ÁNO. Užívajte enzýmy pred jedlom a probiotiká po alebo medzi nimi. Je tiež prospešné užívať probiotiká z fermentovaných potravín, ako sú jogurty, kefír alebo kapusta. Probiotiká môžu pomôcť obnoviť rovnováhu črevnej flóry a pomôcť pri trávení a zároveň pomáhajú zmierňovať príznaky ako plynatosť a nadúvanie.

---